{"id":284746,"date":"2022-07-29T12:37:29","date_gmt":"2022-07-29T14:37:29","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/vous-devez-faire-cuire-ce-gateau-au-fromage-frais-et-riche\/"},"modified":"2022-07-29T12:37:30","modified_gmt":"2022-07-29T14:37:30","slug":"vous-devez-faire-cuire-ce-gateau-au-fromage-frais-et-riche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/vous-devez-faire-cuire-ce-gateau-au-fromage-frais-et-riche\/","title":{"rendered":"Vous devez faire cuire ce g\u00e2teau au fromage – frais et riche"},"content":{"rendered":"\n

Le finaliste de la s\u00e9rie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e9voque des biscuits d\u00e9cor\u00e9s de fleurs pour les f\u00eates d’\u00e9t\u00e9. <\/p>\n

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Au d\u00e9but de l’ann\u00e9e, les \u00e9l\u00e8ves et le personnel de l’\u00e9cole Varelius de Sastama avaient un grand sujet de conversation commun : le concours Koko Suomi leipoo \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision.<\/p>\n

Enseigner en troisi\u00e8me Ulla Pyym\u00e4ki<\/strong> \u00e0 savoir particip\u00e9 \u00e0 l’\u00e9mission pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e et fait tout le chemin jusqu’\u00e0 la finale de la s\u00e9rie. M\u00eame s’il n’a pas gagn\u00e9, Pyym\u00e4ki est toujours ravi de participer au programme.<\/p>\n

– Je repartirais tout de suite si je le pouvais, rigole-t-il.<\/p>\n

– C’\u00e9tait formidable d’entendre \u00e0 quel point le programme a apport\u00e9 de la joie aux gens. On m’a dit qu’il a m\u00eame r\u00e9uni des familles pour cuisiner ensemble.<\/p>\n

Pyym\u00e4ki cuisine chaque semaine \u00e0 la maison et elle a \u00e9galement cuisin\u00e9 avec les \u00e9l\u00e8ves.<\/p>\n

– \u00c0 No\u00ebl, nous avons fait du pepperoni, et j’ai enseign\u00e9 un cours facultatif de voyage sur le go\u00fbt \u00e0 l’\u00e9cole.<\/p>\n

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Isa le chat s’est int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me qu’Ulla Pyym\u00e4ki fouette sur le g\u00e2teau. <\/span>PHOTOGRAPHE MINNA JALOVAARA<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Des id\u00e9es pour les r\u00e9seaux sociaux<\/h3>\n

Pyym\u00e4ki recherche avec diligence des id\u00e9es de p\u00e2tisserie sur les blogs et les r\u00e9seaux sociaux, entre autres, et poss\u00e8de \u00e9galement un compte Instagram sur le th\u00e8me de la p\u00e2tisserie. @kakulla_<\/a>.<\/p>\n

Le compte est un journal pour lui, qui peut \u00eatre utilis\u00e9 pour garder une trace de ce qui a \u00e9t\u00e9 cuit et quand. Avec le programme, sa popularit\u00e9 a atteint de nouveaux sommets. Plus de 2000 abonn\u00e9s suppl\u00e9mentaires sont venus.<\/p>\n

Cependant, Pyym\u00e4ki n’envisage pas de faire de la p\u00e2tisserie une nouvelle profession, pr\u00e9f\u00e9rant la consid\u00e9rer comme un passe-temps bien-aim\u00e9.<\/p>\n

Pour les f\u00eates de sa propre famille, Pyym\u00e4ki est heureux de pr\u00e9parer quelque chose \u00e0 offrir.<\/p>\n

\u00c0 son avis, les saveurs de la table basse d’\u00e9t\u00e9 en particulier doivent \u00eatre fra\u00eeches.<\/p>\n

– Par exemple, je pr\u00e9f\u00e8re le fromage \u00e0 la cr\u00e8me \u00e0 la mayonnaise sur les g\u00e2teaux-sandwichs. Comme garniture, par exemple, le poisson fum\u00e9 convient, il convient en quelque sorte \u00e0 l’\u00e9t\u00e9, conseille Pyym\u00e4ki.<\/p>\n

Selon lui, les tartes sal\u00e9es sont aussi une bonne chose \u00e0 offrir.<\/p>\n

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Britakakku est un g\u00e2teau d’\u00e9t\u00e9 in\u00e9gal\u00e9. La meringue est parfaite pour l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

Saveurs de saison<\/h3>\n

En douceur, Pyym\u00e4ki privil\u00e9gie les saveurs de saison. Au d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9, fraises et rhubarbe, plus tard myrtilles et framboises.<\/p>\n

– Britakakku est un g\u00e2teau d’\u00e9t\u00e9 in\u00e9gal\u00e9. La meringue convient \u00e0 l’\u00e9t\u00e9, elle dure bien.<\/p>\n

En plus des baies fra\u00eeches, des fleurs comestibles peuvent \u00eatre utilis\u00e9es dans les portions, qui conviennent non seulement comme d\u00e9corations pour les produits de boulangerie mais aussi, par exemple, pour les salades ou les boissons.<\/p>\n

Pour Pyym\u00e4ki, participer au programme Koko Suomi leipoo a apport\u00e9 de nouveaux amis et des exp\u00e9riences m\u00e9morables.<\/p>\n

– Les retours que j’ai re\u00e7us de Pullakranssi sont tr\u00e8s m\u00e9morables, se souvient-il.<\/p>\n

Nous avons demand\u00e9 \u00e0 Pyym\u00e4ki de donner \u00e0 nos lecteurs quelques conseils pour les f\u00eates d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Le cheesecake frais est une couronne de table basse adapt\u00e9e \u00e0 de nombreuses occasions, et les biscuits faciles sont d\u00e9cor\u00e9s de fleurs comestibles. Ces friandises sont aussi des r\u00e9gals pour les yeux !<\/p>\n

Biscuits aux fleurs d’\u00e9t\u00e9<\/h3>\n
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Les fleurs comestibles conviennent comme d\u00e9corations pour les f\u00eates d’\u00e9t\u00e9. <\/span>Ulla Pyym\u00e4ki<\/span><\/p>\n<\/div>\n

La recette donne 16 biscuits.<\/p>\n

Fournitures:<\/strong><\/p>\n

100 g de beurre doux \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n

1 \u00bd dl de sucre<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre vanill\u00e9<\/p>\n

1 oeuf<\/p>\n

2 1\/2 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/p>\n

1 dl de pistaches grill\u00e9es et sal\u00e9es, concass\u00e9es en petits morceaux<\/p>\n

50 g de chocolat blanc<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’eau de fleur d’oranger (peut \u00eatre omise)<\/p>\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e9tales de fleurs s\u00e9ch\u00e9es et comestibles, par exemple souci, bleuet<\/p>\n

diff\u00e9rentes fleurs comestibles sur les biscuits<\/p>\n

blanc d’oeuf pour la lubrification<\/p>\n

1. Battre le beurre mou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et les sucres jusqu’\u00e0 consistance mousseuse. Ajouter l’oeuf en m\u00e9langeant bien. Ajouter la farine de bl\u00e9 m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la levure chimique. Ajoutez enfin \u00e0 la p\u00e2te des pistaches finement concass\u00e9es et du chocolat blanc, ainsi que de l’eau de fleur d’oranger et des fleurs s\u00e9ch\u00e9es. Mettez la p\u00e2te au r\u00e9frig\u00e9rateur pour la faire durcir.<\/p>\n

2. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 160 degr\u00e9s. Lavez les fleurs soigneusement, mais soigneusement. Vous pouvez utiliser, par exemple, des bleuets, des roses de velours, des fleurs de sir\u00e8ne, des ajoncs, des fleurs de cavalier, des violettes ou des soucis. Roulez la p\u00e2te en un disque et poin\u00e7onnez des biscuits ronds d’environ 7 cm de celui-ci, par exemple \u00e0 l’aide d’un verre. Placer les biscuits sur le papier cuisson. Laissez un peu de place pour la propagation.<\/p>\n

3. Badigeonnez les biscuits de blanc d’\u0153uf et placez des fleurs comestibles sur les biscuits. Badigeonnez les fleurs de blanc d’oeuf. Cuire au four pendant environ 7 \u00e0 8 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les bords des biscuits aient acquis un peu de couleur. Attention \u00e0 ne pas br\u00fbler les cookies !<\/p>\n

Attention! Si vous ne trouvez pas d’eau de fleur d’oranger, les biscuits sont d\u00e9licieux sans elle.<\/p>\n

Un r\u00eave de p\u00eache<\/h3>\n
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Le cheesecake \u00e0 la p\u00eache tire sa fra\u00eecheur de la mousse de menthe et son croquant du crumble aux noisettes. <\/span>Ulla Pyym\u00e4ki<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Cheesecake aux p\u00eaches fra\u00eechement cuit avec mousse \u00e0 la menthe et crumble aux noisettes pour 12 personnes.<\/p>\n

Base:<\/strong><\/p>\n

200 g de biscuits digestifs (sans gluten)<\/p>\n

150 g de beurre<\/p>\n

\u00bd dl de poudre de noisette<\/p>\n

Remplissage:<\/strong><\/p>\n

235 g (1pc) moiti\u00e9s de p\u00eaches<\/p>\n

400 g de fromage frais assaisonn\u00e9<\/p>\n

150 g de cr\u00e8me sure<\/p>\n

4 \u0153ufs<\/p>\n

1,25 dl de sucre semoule<\/p>\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de Maizena<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre vanill\u00e9<\/p>\n

Mousse \u00e0 la menthe\u00a0:<\/strong><\/p>\n

4 dl de chantilly<\/p>\n

2 dl de menthe fra\u00eeche<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre granul\u00e9<\/p>\n

\u00c9mietter:<\/strong><\/p>\n

1 dl de sucre<\/p>\n

1 dl de poudre de noisette<\/p>\n

Instructions de fabrication<\/h3>\n

G\u00e2teau:<\/strong><\/p>\n

1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 175 degr\u00e9s.<\/p>\n

2. \u00c9crasez les digestifs en petites miettes. Faites fondre le beurre et m\u00e9langez-le \u00e0 la chapelure de biscuits. Ajouter la farine de noisette. M\u00e9langer \u00e0 une masse lisse. Mettre du papier cuisson dans un moule \u00e0 manqu\u00e9 de 22 cm. \u00c9talez la base de biscuits sur le fond et les c\u00f4t\u00e9s du moule sur une hauteur d’environ 2-3 cm. Mettez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant que vous pr\u00e9parez la garniture.<\/p>\n

3. \u00c9goutter le bouillon des moiti\u00e9s de p\u00eache. R\u00e9duire les p\u00eaches en pur\u00e9e \u00e0 l’aide d’un mixeur plongeant. Peu importe s’il reste quelques petits morceaux dans la pur\u00e9e. Ramollir les fromages frais dans un autre bol. Ajouter la cr\u00e8me sure, le sucre, la f\u00e9cule de ma\u00efs et le sucre vanill\u00e9 au fromage \u00e0 la cr\u00e8me. Ajouter enfin les \u0153ufs un \u00e0 un en m\u00e9langeant bien. Ajoutez enfin la pur\u00e9e de p\u00eaches.<\/p>\n

4. Verser la garniture sur la base biscuit\u00e9e et cuire au four pendant 50-60 min. Le g\u00e2teau est pr\u00eat quand la cuisine sent bon, les bords du g\u00e2teau ont pris un peu de couleur et ont l’air bien fermes.<\/p>\n

5. Ne retirez pas la casserole\u00a0! Refroidissez d’abord le g\u00e2teau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante puis mettez-le dans son moule au r\u00e9frig\u00e9rateur pour le faire le lendemain.<\/p>\n

Crumble aux noisettes :<\/strong><\/p>\n

1. \u00c9talez le sucre sur la po\u00eale. Faites chauffer le sucre jusqu’\u00e0 ce qu’il fonde presque compl\u00e8tement. Ne br\u00fble pas le sucre<\/p>\n

2. Incorporer les noisettes et remuer jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit brun cuivr\u00e9. R\u00e9partir la masse sur la base en silicone. Attention : le m\u00e9lange est tr\u00e8s chaud ! Lorsque le crumble est compl\u00e8tement refroidi, \u00e9crasez-le en miettes.<\/p>\n

Mousse de menthe<\/strong>:<\/p>\n

1. Mesurez 4 dl de chantilly dans une petite casserole. Incorporer 2 dl de feuilles de menthe fra\u00eeche. Faire bouillir les feuilles de menthe et la cr\u00e8me pendant environ une minute, puis laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

2. Mettez la cr\u00e8me avec les feuilles de menthe au r\u00e9frig\u00e9rateur. Le lendemain, filtrer les menthes de la cr\u00e8me et fouetter la cr\u00e8me, ajouter le sucre et battre jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n

Assemblage du g\u00e2teau :<\/strong><\/p>\n

1. Sortez le cheesecake de la nuit du r\u00e9frig\u00e9rateur. Retirez d\u00e9licatement le bord et soulevez le g\u00e2teau sur un beau plat de service. Retirez le papier sulfuris\u00e9 du dessous.<\/p>\n

2. \u00c9talez la cr\u00e8me de menthe sur le dessus du g\u00e2teau, laissez-le ondul\u00e9. D\u00e9corer le g\u00e2teau avec du crumble aux noisettes et des feuilles de menthe fra\u00eeche.<\/p>\n

Veuillez noter que les personnes allergiques aux noix peuvent omettre les noix de la recette.<\/p>\n<\/div>\n


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