![\"En](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1646989912_175_Nouilles-delicieusement-addictives-elles-deviennent-envie.jpg\")
<\/div>\nEn plus de la sauce chic, les nouilles comprennent des l\u00e9gumes et des champignons. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les nouilles chinoises Dandan sont \u00e0 ne pas manquer. Ils sont addictivement bons. Ils sont facilement en demande et ne prennent pas beaucoup de temps \u00e0 faire.<\/p>\n Les nouilles sont \u00e9galement li\u00e9es \u00e0 la s\u00e9rie d’aliments Everyday Luxury d’Iltalehti, qui est fabriqu\u00e9e depuis pr\u00e8s de dix ans.<\/p>\n Chef de Pippuri.fi Risto Mikkola<\/strong> peut expliquer de quoi il s’agit.<\/p>\n En 2016, la maison d’\u00e9dition Readme a publi\u00e9 un livre de cuisine des recettes sur le site Web d’Iltalehti. Puisque les recettes int\u00e9ressaient les lecteurs d’Iltalehti, il fallait s’attendre \u00e0 ce qu’elles int\u00e9ressent \u00e9galement les acheteurs de livres de cuisine.<\/p>\n Il est conseill\u00e9 de pr\u00e9parer une plus grande quantit\u00e9 de sauce chili \u00e0 la fois. Il se conserve bien et convient comme compagnon d’une viande ou d’un poisson frit, par exemple. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n – L’\u00e9diteur a envoy\u00e9 le livre au concours international de livres de cuisine, et notre livre a atteint le concours final de sa propre s\u00e9rie. La s\u00e9rie comptait le plus de participants dans le monde, se souvient Mikkola.<\/p>\n L’admission \u00e0 la finale \u00e9tait une si grande chose pour l’\u00e9quipe qu’ils ont d\u00e9cid\u00e9 d’aller \u00e0 Yantai, en Chine, pour la c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix. La victoire est venue de l\u00e0.<\/p>\n La ville millionnaire de Yantai avait un esprit international \u00e0 l’\u00e9poque des Gourmand Awards.<\/p>\n – L’atmosph\u00e8re \u00e9tait chaleureuse et serr\u00e9e, dit Mikkola.<\/p>\n En plus du gala lui-m\u00eame, le trio a explor\u00e9 les villes et la gastronomie chinoises. L\u00e0, ils ont \u00e9galement mang\u00e9 des nouilles Dandan. Le nom remonte \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 les nouilles \u00e9taient vendues \u00e0 pied aux voyageurs c\u00e9lestes. Dandan signifie une baguette port\u00e9e sur l’\u00e9paule par les marchands vendant dans la rue.<\/p>\n Cette fois, seuls les l\u00e9gumes sont m\u00e9lang\u00e9s aux nouilles, mais traditionnellement, il y a du porc hach\u00e9 parmi eux. Le b\u0153uf, les morceaux de poulet ou le tofu conviennent \u00e9galement avec des nouilles.<\/p>\n – N’importe quelle prot\u00e9ine fonctionne avec \u00e7a, dit Mikkola.<\/p>\n La s\u00e9lection de nouilles est large, il existe donc de nombreuses fa\u00e7ons de les pr\u00e9parer \u00e9galement. Mikkola nous recommande de lire les instructions de cuisson sur le c\u00f4t\u00e9 de l’emballage.<\/p>\n Des nouilles l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9paisses devraient \u00eatre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es dans cette recette.<\/p>\n Les nouilles Dandan tirent leur nom du tango port\u00e9 sur l’\u00e9paule des marchands qui vendaient autrefois dans la rue. <\/span> Roni Lehti <\/span><\/p>\n<\/div>\n Bok choy cuit<\/strong><\/p>\n 2 bok choytas<\/p>\n sel<\/p>\n 1. Coupez le petit pok choyt dans le sens de la longueur en deux parties et les plus gros en quatre parties. Mettez un litre d’eau dans une casserole, portez le bok choyt \u00e0 \u00e9bullition et laissez cuire une minute.<\/p>\n 2. Retirer de la po\u00eale et assaisonner avec du sel, mettre en service.<\/p>\n Carotte marin\u00e9e<\/strong><\/p>\n 1 carotte<\/p>\n 1\/3 dl de vinaigre<\/p>\n 2\/3 dl de sucre<\/p>\n 1 dl d’eau<\/p>\n sel<\/p>\n 1. Mettez le vinaigre, le sucre et l’eau dans une casserole, portez \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n 2. Couper les carottes en lani\u00e8res de 1 mm d’\u00e9paisseur. Verser le bouillon vinaigr\u00e9 sur les lani\u00e8res de carottes, assaisonner au marais et laisser mariner toute la nuit. Mettez une portion.<\/p>\n Champignons frits<\/strong><\/p>\n 100 g de champignons shiitake<\/p>\n huile<\/p>\n sel<\/p>\n poivre<\/p>\n 1. Couper les champignons shiitake en fines tranches et les faire revenir l\u00e9g\u00e8rement dans l’huile, saler et poivrer. Mettez une portion.<\/p>\n Sauce chili<\/strong><\/p>\n 12 gousses d’ail, hach\u00e9es<\/p>\n 8 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de flocons de piment<\/p>\n 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de s\u00e9same<\/p>\n 8 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poivre de Sichuan, hach\u00e9<\/p>\n 3 dl d’huile de colza<\/p>\n 1dl de sauce soja<\/p>\n 8 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre de canne<\/p>\n 8 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre de cacahu\u00e8te<\/p>\n 8 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre noir<\/p>\n 1. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients ensemble, versez dans la casserole et faites cuire \u00e0 feu doux pendant 5 minutes.<\/p>\n 2. Laisser refroidir, mettre dans un bocal et conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n Faire des bols de nouilles<\/strong><\/p>\n 800 g de nouilles cuites<\/p>\n 8 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce chili<\/p>\n 1 dl de nouilles dans l’eau bouillante<\/p>\n 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de carottes marin\u00e9es<\/p>\n 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de champignons shiitake frits<\/p>\n 4 bok choytas cuits<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de noix sal\u00e9es, broy\u00e9es<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’oignons nouveaux, hach\u00e9s<\/p>\n 1. Faites chauffer les nouilles et la sauce chili dans une casserole, ajoutez les nouilles et faites-les chauffer.<\/p>\n 2. R\u00e9partir les nouilles assaisonn\u00e9es dans quatre bols, ajouter les carottes, les champignons, le pok choy dans chaque bol. Garnir de cacahu\u00e8tes sal\u00e9es et d’oignons nouveaux.<\/p>\n Avec cette d\u00e9licatesse de bol de nouilles asiatiques, le vin doit \u00eatre choisi avec soin. Cette fois, le chef s’appuie sur le savoir-faire australien et verse dans un verre un Riesling Plan B acidul\u00e9 demi-sec et raffin\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 son sucre r\u00e9siduel, ce vin accompagne \u00e0 merveille les plats asiatiques \u00e9pic\u00e9s et fougueux.<\/p>\n<\/div>\nPlan B Riesling 2020, Australie-Occidentale (15,59 \u20ac)<\/h3>\n