![\"Les](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/1658835927_748_Vous-ne-pouvez-pas-resister-une-recette-de-pates.jpg\")
<\/div>\nLes gnocchis au parmesan sont plus faciles \u00e0 pr\u00e9parer que les gnocchis de pommes de terre originaux. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les gnocchis sont des p\u00e2tes de pommes de terre italiennes, qui sont bien s\u00fbr \u00e0 base de pommes de terre. La recette contient \u00e9galement de la farine de bl\u00e9, du jaune d’\u0153uf et de l’huile.<\/p>\n Les gnocchis sont des boules de la taille d’un doigt qui sont cuites jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres dans de l’eau bouillante.<\/p>\n – Les gnocchis traditionnels c’est bien, mais voici une version un peu plus simple des p\u00e2tes de pommes de terre italiennes, chef Risto Mikkola<\/strong> raconte.<\/p>\n Apr\u00e8s tout, faire des gnocchis traditionnels ne peut pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un travail tr\u00e8s rapide, m\u00eame avec de la bonne volont\u00e9. C’est du vrai savoir-faire.<\/p>\n – Il n’y a pas de pomme de terre dans ces gnocchis parisiens, mais elle a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9e par du parmesan. Bien s\u00fbr, la forme des p\u00e2tes est la m\u00eame, mais la m\u00e9thode de fabrication est beaucoup plus simple, explique Mikkola.<\/p>\n Faites une p\u00e2te \u00e9paisse \u00e0 partir des gnocchis, que vous pouvez presser directement du sac dans de l’eau bouillante. Un couteau n’est pas utilis\u00e9 pour couper les gnocchis, mais une ficelle ou une ligne de p\u00eache tendue sur le pot.<\/p>\n Ensuite, il vous suffit de d\u00e9poser les gnocchis cass\u00e9s dans l’eau bouillante. Comme des saucisses s\u0153urs.<\/p>\n – La nourriture est vraiment rapide. Vous pouvez faire revenir l\u00e9g\u00e8rement les asperges et le poivre noir dans une casserole, conseille Mikkola.<\/p>\n Je sais combien de fois il a \u00e9t\u00e9 r\u00e9imprim\u00e9 V\u00e9g\u00e9tarien<\/em>auteur du livre de cuisine (Readme). Alex Nieminen<\/strong> sugg\u00e9rez votre propre version plus simple de gnocchis.<\/p>\n Selon Nieminen, les gnocchis de pommes de terre sont un peu laborieux, mais les gnocchis \u00e0 la ricotta sont encore plus faciles.<\/p>\n La sauce traditionnelle pour les gnocchis est vraiment simple, mais incroyablement d\u00e9licieuse. La sauce est cr\u00e9\u00e9e en un rien de temps, car il suffit de faire fondre du beurre, d’y r\u00f4tir des feuilles de sauge fra\u00eeches et d’y ajouter du parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n La lani\u00e8re aide. Attachez une ficelle aux poign\u00e9es de la marmite pour faciliter l’extrusion des gnocchis. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Si vous ne voulez pas faire de gnocchis de mani\u00e8re traditionnelle, essayez cette technique d’extrusion. Enfilez la ficelle ou la ligne de p\u00eache d’une oreille \u00e0 l’autre du pot afin qu’elle soit tendue sur le pot. Mettez la p\u00e2te dans une poche \u00e0 douille, ouvrez le coin et pressez des gnocchis de taille appropri\u00e9e dans la casserole, en les coupant avec une ficelle.<\/p>\n 150 g de farine de bl\u00e9 (environ 1 dl de plus si besoin)<\/p>\n 225 g (env. 2,5 dl) de lait entier<\/p>\n 100 g de beurre<\/p>\n 300 g d’\u0153ufs (environ 6 pi\u00e8ces)<\/p>\n 300 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n \u00bc cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre<\/p>\n fil et poche \u00e0 douille<\/p>\n Parmesan pour la garniture<\/p>\n 1 dl de salade de roquette<\/p>\n \u00bd dl de pignons de pin grill\u00e9s<\/p>\n l’huile de colza<\/p>\n 1. Faites bouillir le lait et le beurre dans une casserole, salez et poivrez.<\/p>\n 2. Fouettez la farine et faites cuire la p\u00e2te dans la casserole pendant environ 5 minutes. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir environ 5 minutes, incorporer les \u0153ufs un \u00e0 un et enfin le parmesan.<\/p>\n 3. Si la p\u00e2te est trop l\u00e2che, ajoutez un peu de farine de bl\u00e9 (la p\u00e2te doit \u00eatre assez \u00e9paisse et compressible). Mettre la p\u00e2te dans une poche \u00e0 douille. Remplissez une grande casserole d’eau et portez \u00e0 \u00e9bullition. Attachez une ficelle entre les poign\u00e9es du pot en une “ligne” serr\u00e9e. D\u00e9coupez un trou d’environ 1,5 cm dans la t\u00eate de la poche \u00e0 douille.<\/p>\n 4. Lorsque l’eau bout, poussez la p\u00e2te dans l’eau bouillante en b\u00e2tonnets d’environ 3 cm et utilisez le fil comme aide \u00e0 la coupe. Lorsque les gnocchis flottent, utilisez une \u00e9cumoire pour les retirer dans une grande assiette pour les refroidir.<\/p>\n 5. Faire revenir les gnocchis et les morceaux d’asperges dans l’huile de colza jusqu’\u00e0 ce qu’ils aient une belle couleur en surface. Ajouter la roquette \u00e0 la fin et servir. Garnir la portion de pignons de pin grill\u00e9s et de copeaux de parmesan.<\/p>\n 1 botte d’asperges vertes<\/p>\n 1. Si n\u00e9cessaire, \u00e9pluchez les asperges et faites cuire environ 3 minutes, laissez refroidir.<\/p>\n 2. Couper les asperges en morceaux d’environ 4 cm et les faire revenir dans une po\u00eale avec les gnocchis.<\/p>\n<\/div>\nPointe!<\/h3>\n
Gnocchis faciles<\/h3>\n
Gnocchis au parmesan<\/h3>\n
Asperges<\/h3>\n