Le g\u00e2teau au fromage de Liisa Westerberg r\u00e9alise tous les r\u00eaves. Il y a du chocolat, du kinuski, du sucr\u00e9, du sal\u00e9 et du fromage \u00e0 p\u00e2te molle.<\/p>\n
Liisa Westerberg r\u00eavait depuis longtemps d’un cheesecake velout\u00e9 au chocolat cuit au four.<\/p>\n
– Le g\u00e2teau de mes r\u00eaves est cr\u00e9meux et en m\u00eame temps moelleux au chocolat. De telle sorte que m\u00eame la pens\u00e9e donne l’eau \u00e0 la langue, \u00e9crit Westerberg Sucr\u00e9<\/a>dans son blog.<\/p>\n Le voici\u00a0: g\u00e2teau au fromage au chocolat avec gla\u00e7age au kinuski sal\u00e9.<\/p>\n Base:<\/strong><\/p>\n 200 g de biscuits digestifs<\/p>\n 75 g de beurre<\/p>\n Remplissage:<\/strong><\/p>\n \u00bd dl de lait<\/p>\n 150 g de chocolat noir<\/p>\n 350 g de fromage \u00e0 la cr\u00e8me sans saveur<\/p>\n 1 dl de sucre<\/p>\n 2 oeufs<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de p\u00e2te de vanille<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine de bl\u00e9<\/p>\n Gla\u00e7age:<\/strong><\/p>\n 1\u00bd dl de chantilly<\/p>\n 1 dl de cassonade<\/p>\n sel de doigt<\/p>\n Base:<\/p>\n 1. Tapisser un moule \u00e0 charni\u00e8re (diam\u00e8tre 20 cm) de papier cuisson. Chauffez le four \u00e0 175 degr\u00e9s.<\/p>\n 2. \u00c9crasez les biscuits en miettes et m\u00e9langez-y le beurre fondu. Presser le m\u00e9lange au fond et sur les c\u00f4t\u00e9s du moule (environ 3 cm de haut). Cuire la base au four sans la garniture pendant environ 10 minutes.<\/p>\n Remplissage:<\/p>\n 1. Faites fondre le chocolat avec le lait. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n 2. M\u00e9langer le fromage \u00e0 la cr\u00e8me et le sucre ensemble. Ajouter les \u0153ufs un \u00e0 un.<\/p>\n 3. Ajouter la vanille et la farine de bl\u00e9 et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse. Enfin, incorporez le chocolat. Verser la masse sur la base.<\/p>\n 4. Baissez la temp\u00e9rature du four \u00e0 160 degr\u00e9s et faites cuire le g\u00e2teau au fromage pendant environ 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’il soit pris sur les bords, mais qu’il soit encore l\u00e9g\u00e8rement \u00e9lastique au milieu.<\/p>\n 5. Laissez d’abord le g\u00e2teau refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, puis transf\u00e9rez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu’il refroidisse compl\u00e8tement.<\/p>\n Gla\u00e7age:<\/p>\n 1. Mesurez la cr\u00e8me et la cassonade dans une casserole. Chauffer jusqu’\u00e0 \u00e9bullition et faire bouillir jusqu’\u00e0 ce qu’une goutte tomb\u00e9e dans un verre d’eau froide forme une goutte nette au fond du verre (environ 10 minutes).<\/p>\n 2. Laisser refroidir la cr\u00e8me quelques minutes en remuant de temps en temps, puis verser sur le g\u00e2teau.<\/p>\n 3. Laissez le g\u00e2teau prendre au froid pendant au moins une heure. Terminez avec du gros sel avant de servir.<\/p>\n La source: Makeaa.fi<\/a><\/p>\nCheesecake chocolat-cr\u00e8me au sel<\/h3>\n