{"id":269269,"date":"2022-07-21T02:58:35","date_gmt":"2022-07-21T04:58:35","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-prix-du-lait-a-presque-double-en-un-an\/"},"modified":"2022-07-21T02:58:36","modified_gmt":"2022-07-21T04:58:36","slug":"le-prix-du-lait-a-presque-double-en-un-an","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-prix-du-lait-a-presque-double-en-un-an\/","title":{"rendered":"Le prix du lait a presque doubl\u00e9 en un an"},"content":{"rendered":"\n
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Le producteur laitier Erwin Wunnekink s’est plong\u00e9 dans les livres. Wunnekink a \u00e9t\u00e9 pay\u00e9 une soixantaine d’euros pour cent litres de lait depuis ce mois-ci, soit pr\u00e8s du double par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e derni\u00e8re. Il n’avait pas vu un prix du lait aussi \u00e9lev\u00e9 depuis les ann\u00e9es 80. Son beau-p\u00e8re dirigeait encore l’entreprise \u00e0 l’\u00e9poque. A cette \u00e9poque, il recevait une centaine de florins pour cent litres de lait. \u00ab C’est sans pr\u00e9c\u00e9dent. C’est une maison de fous.” <\/p>\n

L’\u00e9leveur laitier de Haarlo, en Gueldre, g\u00e8re une ferme laiti\u00e8re de 100 vaches sur 50 hectares de terrain et est pr\u00e9sident du d\u00e9partement de l’\u00e9levage laitier de l’association professionnelle des agriculteurs LTO. <\/p>\n

La hausse des prix est caus\u00e9e par la baisse de la production laiti\u00e8re en Europe, explique Alfons Beldman, chercheur principal sur l’\u00e9levage laitier, la durabilit\u00e9 et l’entrepreneuriat \u00e0 l’Universit\u00e9 et recherche de Wageningen (WUR). Aux Pays-Bas, la principale raison en est la qualit\u00e9 inf\u00e9rieure de l’herbe que les vaches mangent. En raison de conditions climatiques d\u00e9favorables (printemps froid et \u00e9t\u00e9s secs), il contient moins d’\u00e9nergie et de prot\u00e9ines. \u00abLes vaches donnent moins de lait \u00e0 cause de cela\u00bb, explique Beldman. <\/p>\n

Recherche Rabobank <\/h2>\n

La production de lait aux Pays-Bas a chut\u00e9 de 2,3% au premier trimestre de cette ann\u00e9e par rapport \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode l’an dernier, selon une \u00e9tude de Rabobank sur le march\u00e9 laitier mondial. Cette augmentation se poursuivra au deuxi\u00e8me trimestre, selon Rabobank. En particulier \u00ab dans certaines parties de la Z\u00e9lande, du Limbourg, de l’est du Brabant septentrional et du sud de la Gueldre \u00bb, la baisse de la production laiti\u00e8re est importante.<\/p>\n

Les agriculteurs ne b\u00e9n\u00e9ficient pas automatiquement de la hausse du prix du lait, car les co\u00fbts qu’ils encourent eux-m\u00eames ont \u00e9galement augment\u00e9 r\u00e9cemment. Les co\u00fbts \u00e9nerg\u00e9tiques – carburant pour le tracteur et les autres machines sur les terres agricoles, \u00e9lectricit\u00e9 pour les trayeuses, le syst\u00e8me de refroidissement et le robot de traite – ont grimp\u00e9 en fl\u00e8che, explique Beldman, chercheur au WUR. <\/p>\n

Et parce que leur propre herbe contient moins de nutriments, certains agriculteurs nourrissent leurs vaches avec plus de concentr\u00e9s contenant du soja, des c\u00e9r\u00e9ales et des r\u00e9sidus de l’industrie alimentaire comme la pulpe de jus d’agrumes. Mais les concentr\u00e9s sont \u00e9galement devenus plus chers r\u00e9cemment, principalement en raison de la guerre en Ukraine. Et le prix des engrais a doubl\u00e9 au cours de la derni\u00e8re ann\u00e9e, selon Beldman. De plus, explique le producteur laitier Wunnekink, les agriculteurs sont moins enclins \u00e0 optimiser davantage leurs exploitations et \u00e0 faire des investissements en raison de l’incertitude caus\u00e9e par la crise de l’azote.<\/p>\n

D\u00e9penses pour alimentation suppl\u00e9mentaire<\/h2>\n

Wunnekink esp\u00e8re qu’il tirera un peu plus de la hausse des prix du lait, mais il devra alors pleuvoir davantage dans un proche avenir, dit-il. Car si la s\u00e9cheresse persiste, sa r\u00e9colte de ma\u00efs sera d\u00e9cevante, et il engagera encore plus de d\u00e9penses pour du fourrage suppl\u00e9mentaire. “Cela m’inqui\u00e8te.” Normalement, Wunnekink se retrouve avec environ 50 000 euros s’il d\u00e9duit toutes les d\u00e9penses de son chiffre d’affaires. Mais si la hausse des prix se poursuit pour le reste de l’ann\u00e9e, Wunnekink aura environ 20 000 euros suppl\u00e9mentaires en plus des 50 000 euros, a calcul\u00e9 sa banque.<\/p>\n

L’entreprise laiti\u00e8re FrieslandCampina a plus que doubl\u00e9 son b\u00e9n\u00e9fice net au cours des six derniers mois \u00e0 139 millions d’euros par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e derni\u00e8re, selon les chiffres semestriels qu’elle a publi\u00e9s jeudi. Le chiffre d’affaires net est sup\u00e9rieur de 1,1 milliard d’euros au premier semestre 2021, \u00e0 6,6 milliards d’euros pour le premier semestre 2022. <\/p>\n

Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, les consommateurs des supermarch\u00e9s n’ont pas beaucoup remarqu\u00e9 la baisse de la production de lait, explique Hein Schumacher, le pr\u00e9sident de FrieslandCampina, en expliquant les chiffres semestriels. Les prix des produits laitiers ont \u00e0 peine augment\u00e9 jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent. L’entreprise a fait peu d’augmentations de prix dans les supermarch\u00e9s, car elle craint que les acheteurs n’ach\u00e8tent pas les produits en raison de l’augmentation de l’inflation. <\/p>\n

Les producteurs laitiers Erwin Wunnekink sont curieux de savoir ce que l’\u00e9volution des prix signifie \u00e0 long terme. Les consommateurs \u00e9viteront-ils les produits laitiers si les prix augmentent ? Il semble peu probable de Wunnekink. Le lait est dans tellement de produits, pr\u00e9cise-t-il : \u00ab Des yaourts, des desserts, du fromage blanc, mais aussi du fromage sur les pizzas, du beurre, des aliments infantiles et de la nutrition m\u00e9dicale. De nombreux produits contiennent des substances laiti\u00e8res. <\/p>\n

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\t\tUne version de cet article est \u00e9galement parue dans le journal du 21 juillet 2022<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n


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