{"id":263860,"date":"2022-07-18T08:53:23","date_gmt":"2022-07-18T10:53:23","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/un-journaliste-gastronomique-est-tombe-sous-le-charme-de-cette-alliance-pois-fromage-a-nice-le-plat-sent-la-perfection\/"},"modified":"2022-07-18T08:53:24","modified_gmt":"2022-07-18T10:53:24","slug":"un-journaliste-gastronomique-est-tombe-sous-le-charme-de-cette-alliance-pois-fromage-a-nice-le-plat-sent-la-perfection","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/un-journaliste-gastronomique-est-tombe-sous-le-charme-de-cette-alliance-pois-fromage-a-nice-le-plat-sent-la-perfection\/","title":{"rendered":"Un journaliste gastronomique est tomb\u00e9 sous le charme de cette alliance pois-fromage \u00e0 Nice : “Le plat sent la perfection”"},"content":{"rendered":"


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Les petits pois et la burrata vont tr\u00e8s bien ensemble.<\/p>\n

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\"C'est<\/div>\n

C’est maintenant le meilleur moment pour faire le combo petits pois et burrata. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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– J’ai mang\u00e9 des petits pois et de la burrata pour la premi\u00e8re fois \u00e0 Nice ce printemps, raconte la journaliste gastronomique Mari Moilanen<\/strong> Quelque chose de savoureux<\/a> dans son blog.<\/p>\n

La combinaison \u00e9tait si d\u00e9licieuse que Moilanen a voulu tester l’id\u00e9e \u00e0 l’\u00e9poque des pois de senteur domestiques.<\/p>\n

– Il va sans dire que la portion sent la perfection.<\/p>\n

Moilanen rappelle que les pois domestiques n’ont pas gagn\u00e9. Ils sont sucr\u00e9s, convenablement petits et juteux, et il y a beaucoup de saveur.<\/p>\n

– J’ai fait \u00e7a en ap\u00e9ritif au chalet. En plus du plat de pois et de burrata, il y avait de la focaccia aux olives et aux oignons et un verre de vin ros\u00e9 Whispering Angel, \u00e9crit Moilanen.<\/p>\n

Pois et burrata<\/h3>\n

(entr\u00e9e pour 4 personnes)<\/p>\n

3-4 burratas<\/p>\n

2 dl de petits pois frais<\/p>\n

1-2 petits oignons rouges<\/p>\n

quelques brins de menthe fra\u00eeche<\/p>\n

quelques gousses ouvertes avec des petits pois<\/p>\n

une pinc\u00e9e de gros sel<\/p>\n

poivre noir moulu<\/p>\n

un filet d’huile d’olive<\/p>\n

1. R\u00e2pez les petits pois. Quelques desi suffisent pour couvrir la burrata. Couper les oignons en tranches tr\u00e8s fines \u00e0 l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.<\/p>\n

2. Ouvrez la burrata \u00e0 la main sur un beau plateau de service. Saupoudrer de petits pois, de tranches d’oignon et d\u00e9corer la portion avec des morceaux de pois ouverts et des feuilles de menthe. Assaisonnez la portion avec du gros sel, du poivre noir et terminez par un bon filet d’huile d’olive. Grattez dans votre bouche avec du pain frais, par exemple de la focaccia.<\/p>\n<\/div>\n


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