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Une bouch\u00e9e des opperdoezers et l\u00e0 j’entendis \u00e0 nouveau sa voix, celle de l’ami qui venait de West Friesland, tout comme ces pommes de terre, et qui pouvait demander si gentiment avec l’accent chantant de la r\u00e9gion : “Bejj’al an de Rondes west ?” (ou comment exactement vous devriez \u00e9crire cela). Quand ils \u00e9taient l\u00e0, il aimait les servir de fa\u00e7on festive, avec des fleurs de sureau frites. J’\u00e9tais donc un peu en retard, car les fleurs de sureau sont d\u00e9j\u00e0 parties, mais je ne les avais pas vues sur le march\u00e9 avant. De plus, ils \u00e9taient encore assez chers. Un marchand de l\u00e9gumes d’Amsterdam a dit un jour qu’il avait voulu acheter du persil \u00e0 la vente aux ench\u00e8res et lorsqu’il a entendu le prix, il a demand\u00e9 : “Y a-t-il un bord dor\u00e9 ?”<\/p>\n
Mais maintenant, vous pouvez vous poser cette question \u00e0 propos de presque tout.<\/p>\n
Ces opperdoezers n’\u00e9taient en aucun cas une version lowland de cette \u00e9ternelle madeleine. Proust d\u00e9crit de telles sensations avec toutes sortes de choses, d’ailleurs, avec une cuill\u00e8re tapotant contre une tasse, deux tuiles in\u00e9gales dans une cour, il ne s’est pas du tout souci\u00e9 de cette madeleine, qui \u00e9tait aussi au d\u00e9part un biscuit. Il s’agit de la fa\u00e7on dont parfois une sensation sensorielle vous emm\u00e8ne directement dans un autre moment ant\u00e9rieur. Et ce n’\u00e9tait pas comme \u00e7a avec ces exag\u00e9r\u00e9s. Vous associez vos amis \u00e0 tellement de choses, y compris \u00e0 divers aliments. <\/p>\n
Nous avons mang\u00e9 les opperdoezers, bien que sans fleur de sureau, toujours tr\u00e8s festifs, soit dit en passant, avec fenouil mijot\u00e9 et turbot au four, napp\u00e9s d’un beurre sal\u00e9 tr\u00e8s divin (qui aime son poisson, n’\u00e9pargnez pas le beurre), filet de citron, pointe de Apr\u00e8s Noilly Prat \u2013 on se dit vraiment que personne en province ne mange aussi bien, alors que tout cela demande peu de savoir-faire culinaire et repose surtout sur la force des ingr\u00e9dients. Ils avaient beaucoup de pouvoir.<\/p>\n Entre-temps, nous avons essay\u00e9 de d\u00e9terminer \u00e0 quoi ressemblait r\u00e9ellement un grand po\u00e8te, Remco Campert, et j’ai commenc\u00e9 \u00e0 dire toutes sortes de choses – comme vous le faites quand vous mangez de telles pommes de terre et buvez un verre de Grauburgunder. Par exemple, j’ai dit qu’Esther Naomi Perquin, qui a \u00e9crit un si beau po\u00e8me sur l’\u00e9crivain d\u00e9c\u00e9d\u00e9, a un bien plus grand talent (\u00ab Depuis quand trouve-t-on Campert un grand po\u00e8te ? \u00bb), et que la force de Campert r\u00e9side dans ces petites colonnes et pas dans sa po\u00e9sie et m\u00eame j’\u00e9tais tout aussi moche \u00e0 propos de ce po\u00e8me Lamento que tout le monde aime tant (“faut trouver si beau s’il le faut”), alors j’ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s emport\u00e9 par le turbot aux eaux agit\u00e9es.<\/p>\n J’ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s emport\u00e9 par le turbot aux eaux tumultueuses<\/p>\n<\/blockquote>\n Mes eaux, o\u00f9, je le savais avec certitude, mon ami aurait \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9 s’il y avait encore \u00e9t\u00e9, mais o\u00f9 maintenant presque personne ne semble plus se baigner, car vous lisez partout que nous avons perdu un po\u00e8te important avec Campert. Et cela rappelait Proust, qui d\u00e9crit magistralement comment tous les gens sont convaincus que le classement dans le monde sortant, mais autant appliquer cela au monde litt\u00e9raire, est tel qu’il est en ce moment qu’ils y sont, que ce sont les vraies relations.<\/p>\n Quand ils ont vieilli, on s’\u00e9tonne de l’ignorance des gens qui composent maintenant ce monde, \u00ab ils ne comprennent pas du tout ce que c’est ! \u2013 mais ‘comment c’est’ c’est quelque chose de votre \u00e9poque. Toi-m\u00eame, tu faisais partie de ces personnes qui, \u00e0 un certain moment, ont mis le nez dans le monde et ont ensuite cru que tout \u00e9tait comme vous et les v\u00f4tres le voyiez. Mais maintenant c’est diff\u00e9rent. <\/p>\n C’est \u00e9tourdissant de relativiser de penser comme \u00e7a. T\u00e8, si tu es dans les rondes. <\/p>\n<\/p><\/div>\n
\nPhoto Olaf Kraak<\/span>
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