{"id":23812,"date":"2022-03-08T21:41:52","date_gmt":"2022-03-08T23:41:52","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-lait-au-chocolat-est-il-vraiment-bon-pour-tout-le-monde-il-y-a-autant-de-sucre-dedans-que-dans-les-sodas\/"},"modified":"2022-03-08T21:41:57","modified_gmt":"2022-03-08T23:41:57","slug":"le-lait-au-chocolat-est-il-vraiment-bon-pour-tout-le-monde-il-y-a-autant-de-sucre-dedans-que-dans-les-sodas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-lait-au-chocolat-est-il-vraiment-bon-pour-tout-le-monde-il-y-a-autant-de-sucre-dedans-que-dans-les-sodas\/","title":{"rendered":"Le lait au chocolat est-il vraiment bon pour tout le monde ? “Il y a autant de sucre dedans que dans les sodas”"},"content":{"rendered":"\n
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\u00ab Devrions-nous servir du chocolat \u00e0 haute teneur en sucre dans nos \u00e9coles ? \u00bb, demande le maire de New York, Eric Adams. Pas si \u00e7a d\u00e9pend de lui. Adams, v\u00e9g\u00e9talien lui-m\u00eame, tr\u00e8s attach\u00e9 \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 une alimentation saine, avait pr\u00e9c\u00e9demment soutenu une proposition de son pr\u00e9d\u00e9cesseur Bill de Blasio visant \u00e0 interdire le lait au chocolat dans les \u00e9coles, sans succ\u00e8s. Maintenant qu’il occupe lui-m\u00eame le fauteuil du maire, cette id\u00e9e vient selon le magazine am\u00e9ricain Politique <\/i>de retour sur la table. Des villes comme Washington et San Francisco ont d\u00e9j\u00e0 interdit le lait au chocolat.\n <\/p>\n

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Alors, le lait au chocolat est-il si mauvais pour nos enfants ? “Il contient autant de sucre que les boissons gazeuses et les jus de fruits”, explique le nutritionniste Patrick Mullie (VUB). Il souligne que le nombre d’enfants en surpoids augmente et que l’activit\u00e9 physique des jeunes diminue. Pr\u00e8s d’un enfant sur cinq est en surpoids et pr\u00e8s de 6 % est ob\u00e8se. Dans ce contexte, les boissons faibles en gras et non sucr\u00e9es sont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, selon Mullie.\n <\/p>\n

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\u00abLe lait au chocolat est une source de calcium, mais le lait ordinaire et les alternatives v\u00e9g\u00e9tales non sucr\u00e9es et enrichies le sont \u00e9galement. De plus, le calcium se trouve \u00e9galement dans divers l\u00e9gumes et dans l’eau du robinet, des sources dont on entend peu parler dans le lobby laitier.\n <\/p>\n

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Cela signifie-t-il que vous devez verser \u00e0 vos enfants le moins de lait au chocolat possible \u00e0 la maison\u00a0? \u00ab Il y a une diff\u00e9rence entre une recommandation au niveau de la population et des cas individuels \u00bb, dit Mullie. \u00ab Pour un enfant qui a un poids sant\u00e9 et qui bouge beaucoup, \u00e7a ne peut pas faire de mal, ou \u00e7a peut m\u00eame \u00eatre bien. Parce que la combinaison de prot\u00e9ines et de glucides fait du lait au chocolat une bonne boisson de r\u00e9cup\u00e9ration apr\u00e8s l’effort.\n <\/p>\n

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Politique de tol\u00e9rance
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Le Healthy Living Institute, qui a \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 le triangle alimentaire, a \u00e9labor\u00e9 des recommandations pour les \u00e9coles. Ils recommandent de pr\u00e9f\u00e9rence de ne pas proposer de boissons lact\u00e9es sucr\u00e9es. Cela arrive de moins en moins. Selon l’enqu\u00eate la plus r\u00e9cente (en 2018), un peu moins de 15 % des \u00e9coles primaires proposent des boissons lact\u00e9es sucr\u00e9es presque tous les jours. C’est \u00e9galement le cas dans moins de 10 % des \u00e9coles secondaires.\n <\/p>\n

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Environ la moiti\u00e9 des \u00e9coles primaires servent encore du lait ordinaire, soit une baisse d’environ 10 % par rapport \u00e0 2006. La raison n’est pas tout \u00e0 fait claire. “Nous ne sondons pas cela, mais nous remarquons que nous recevons r\u00e9guli\u00e8rement des questions des \u00e9coles sur l’impact sanitaire et environnemental des produits laitiers”, d\u00e9clare Jolien Plaete, experte en nutrition au Healthy Living Institute. Les boissons de soja non sucr\u00e9es enrichies en calcium, qui, selon l’institut, sont une option saine, ont \u00e0 peine pris pied : seulement 3 % des \u00e9coles les proposent.\n <\/p>\n

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Une tourn\u00e9e de lait \u00e0 l’\u00e9cole est possible avec des subventions europ\u00e9ennes et flamandes. En 2017, deux m\u00e9canismes de subventions (pour les fruits et l\u00e9gumes \u00e0 l’\u00e9cole et pour le lait) ont \u00e9t\u00e9 fusionn\u00e9s. Plus de 1 200 \u00e9coles s’y sont inscrites. Depuis 2017, les boissons lact\u00e9es avec sucres ajout\u00e9s ne sont plus \u00e9ligibles aux subventions. “L’objectif est d’enseigner aux enfants de saines habitudes alimentaires”, explique Bart Merckaert du D\u00e9partement flamand de l’agriculture et de la p\u00eache, qui fournit une partie du budget.\n <\/p>\n

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En plus de l’impact direct sur le poids, il y a un effet indirect \u00e0 prendre en compte. “Il est important pour le d\u00e9veloppement du go\u00fbt que les jeunes enfants ne s’habituent pas trop aux sucreries”, d\u00e9clare Plaete. \u00ab Pour \u00e9viter un go\u00fbt g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9 pour le sucr\u00e9, ils doivent apprendre \u00e0 appr\u00e9cier les saveurs naturelles comme celles du lait ordinaire. Il vaut donc mieux donner le bon exemple, surtout dans un contexte scolaire. Heureusement, nous constatons que de plus en plus d’\u00e9coles le font, bien qu’il y ait encore place \u00e0 l’am\u00e9lioration.\n <\/p>\n