Les portes du restaurant Michelin Inari s’ouvriront pour la derni\u00e8re fois le 30 juillet. <\/p>\n
Excellent chef Kim Mikkola<\/strong> envisage de fermer les portes du restaurant Inari \u00e0 Helsinki. Le restaurant Michelin sera ouvert dans un nouvel emplacement \u00e0 l’avenir, dont Mikkola n’a pas encore r\u00e9v\u00e9l\u00e9 l’emplacement.<\/p>\n – Maintenant, il est temps de passer \u00e0 autre chose. Afin de faire passer nos objectifs et les comp\u00e9tences de notre \u00e9quipe au niveau sup\u00e9rieur, Inari doit repartir de z\u00e9ro. Je veux me d\u00e9barrasser des vieux sch\u00e9mas et des astuces apprises. Je veux r\u00e9inventer Inari, d\u00e9clare le grand chef dans le communiqu\u00e9.<\/p>\n Le dernier d\u00eener aura lieu dans les locaux du restaurant actuel le 30 juillet. Au cours du dernier mois, lors des d\u00eeners, vous verrez un aper\u00e7u de l’histoire d’Inari. Il y aura des restaurants \u00e9ph\u00e9m\u00e8res \u00e0 l’automne, qui donneront aux clients des indices sur l’orientation future d’Inari.<\/p>\n L’\u00e9quipe d’Inari restera \u00e9galement ensemble \u00e0 l’avenir. La cuisine du restaurant est dirig\u00e9e par le chef en titre de l’ann\u00e9e Kim P\u00e4iv\u00e4st\u00f6<\/strong>.<\/p>\n Inari combine la cuisine nordique et asiatique, et les plats utilisent beaucoup de l\u00e9gumes de saison, par exemple.<\/p>\n – Nous utilisons les meilleures mati\u00e8res premi\u00e8res disponibles. Parfois ce sont des l\u00e9gumes, parfois du poisson et parfois de la viande. La qualit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res et des id\u00e9es d\u00e9terminent notre nourriture et ce que nous faisons plus que des d\u00e9cisions conscientes ont \u00e9t\u00e9 prises, a d\u00e9clar\u00e9 Mikkola \u00e0 Pippuri.fi apr\u00e8s avoir re\u00e7u l’\u00e9toile Michelin.<\/p>\n Inari a ouvert ses portes \u00e0 Albertinkatu \u00e0 Helsinki en juillet 2018. Un an et demi plus tard, le restaurant a re\u00e7u une \u00e9toile Michelin. Avant de fonder Inari, Mikkola a travaill\u00e9 au Noma danois, consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur restaurant du monde.<\/p>\n<\/div>\n