{"id":214413,"date":"2022-06-21T08:46:34","date_gmt":"2022-06-21T10:46:34","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/naples-pizza-a-4-euros-pour-repondre-a-la-polemique-briatore\/"},"modified":"2022-06-21T08:46:35","modified_gmt":"2022-06-21T10:46:35","slug":"naples-pizza-a-4-euros-pour-repondre-a-la-polemique-briatore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/naples-pizza-a-4-euros-pour-repondre-a-la-polemique-briatore\/","title":{"rendered":"Naples, pizza \u00e0 4 euros pour r\u00e9pondre \u00e0 la pol\u00e9mique Briatore"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\" \/>\u00c9couter la version audio de l&#8217;article<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">La r\u00e9ponse de certains pizzaiolos napolitains \u00e0 Flavio Briatore, critiqu\u00e9 pour avoir fait valoir que sa pizza est ch\u00e8re en raison de sa qualit\u00e9, sera mise en sc\u00e8ne le mardi 21 juin \u00e0 midi \u00e0 la pizzeria historique Sorbillo ai Tribunali, dans le centre historique de Naples, o\u00f9 la Margherita sera vendue quatre euros, celle du &#8220;portefeuille&#8221; sera distribu\u00e9e gratuitement aux citoyens et une le\u00e7on aura lieu pour expliquer comment ce produit &#8220;super bon march\u00e9 mais sain et authentique&#8221; est n\u00e9 et \u00e0 quel prix.<\/p>\n<p class=\"atext\">C&#8217;est ce qu&#8217;a annonc\u00e9 le conseiller r\u00e9gional et pr\u00e9sident de la commission de l&#8217;agriculture de Campanie, Francesco Emilio Borrelli, qui a \u00e9galement d\u00e9cid\u00e9 de convoquer &#8220;une commission conjointe avec le pr\u00e9sident de la commission des activit\u00e9s de production Giovanni Mensorio pour auditer les ma\u00eetres de la pizza et les experts gr\u00e2ce \u00e0 qui en ann\u00e9es &#8211; dit-il &#8211; d&#8217;importantes reconnaissances ont \u00e9t\u00e9 obtenues telles que la marque Stg (Sp\u00e9cialit\u00e9 Traditionnelle Garantie) et la reconnaissance de l&#8217;Unesco \u00bb.<\/p>\n<p class=\"atext\">L&#8217;entrepreneur et influenceur, ancienne vedette de la version italienne de la t\u00e9l\u00e9r\u00e9alit\u00e9 L&#8217;Apprenti, a effleur\u00e9 ce que les Napolitains ont de plus sacr\u00e9.  Et les Napolitains ne sont pas rest\u00e9s les bras crois\u00e9s : &#8220;Les modes passent, la tradition reste&#8221;, a d\u00e9clar\u00e9 Salvatore Grasso, le pr\u00e9sident de l&#8217;Union des pizzerias napolitaines historiques, &#8220;Le Centenarie&#8221;, r\u00e9pondant aux &#8220;provocations&#8221; de Flavio Briatore qui, dans un message via les r\u00e9seaux sociaux aux propri\u00e9taires des pizzerias de Naples, il avait justifi\u00e9 le prix \u00e9lev\u00e9 de la pizza servie dans son restaurant par l&#8217;utilisation de mati\u00e8res premi\u00e8res de haute qualit\u00e9, le juste salaire des employ\u00e9s et le poids des imp\u00f4ts.<\/p>\n<p class=\"atext\">\u00abNos activit\u00e9s sont sur le march\u00e9 depuis plus d&#8217;un si\u00e8cle &#8211; explique Grasso &#8211; mais, s&#8217;il vous pla\u00eet, n&#8217;appelons pas la pizzeria Briatore.  Sa recette moyenne n&#8217;est pas d\u00e9termin\u00e9e par le prix de la pizza.  C&#8217;est un format gagnant.  Et nous en sommes contents.  Mais un lieu historique qui existe depuis plus d&#8217;un si\u00e8cle n&#8217;est certainement pas en reste \u00bb.<\/p>\n<p class=\"atext\">Une pouss\u00e9e, celle de Briatore, que la plupart ont rel\u00e9gu\u00e9e \u00e0 un gimmick marketing, mais qui a d\u00e9clench\u00e9 plus d&#8217;une r\u00e9action.  Pour clarifier, le pr\u00e9sident de l&#8217;Association Napolitaine Pizzaiuoli, Sergio Micc\u00f9, qui explique: \u00abLa pizza napolitaine est un plat pop, qui est populaire.  Il a contribu\u00e9 \u00e0 nourrir des g\u00e9n\u00e9rations enti\u00e8res, \u00e0 surmonter les crises les plus dures que la ville ait travers\u00e9es.  De la guerre au chol\u00e9ra.  Le probl\u00e8me n&#8217;est pas la quantit\u00e9 de pizza au homard bleu qui se vend comme garniture, mais \u00e0 quel point il est juste de vendre une Margherita ou une Marinara pr\u00e9par\u00e9e avec des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9.  Il est trop g\u00e9n\u00e9rique de parler de pizza : les classiques conservent la valeur de la tradition et d&#8217;un plat populaire.  Ces soi-disant chefs sont une autre chose et peuvent avoir des prix diff\u00e9rents \u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/napoli-pizza-4-euro-rispondere-polemica-briatore-AExCSLhB\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9couter la version audio de l&#8217;article La r\u00e9ponse de certains pizzaiolos napolitains \u00e0 Flavio Briatore, critiqu\u00e9 pour avoir fait valoir que sa pizza est ch\u00e8re en raison de sa qualit\u00e9, sera mise en sc\u00e8ne le mardi 21 juin \u00e0 midi \u00e0 la pizzeria historique Sorbillo ai Tribunali, dans le centre historique de Naples, o\u00f9 la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":214414,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17004,3334,1104,5206,7924,185,5440],"class_list":["post-214413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-technologie","tag-briatore","tag-euros","tag-naples","tag-pizza","tag-polemique","tag-pour","tag-repondre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=214413"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214413\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/214414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=214413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=214413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=214413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}