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Pas moins de quatre laur\u00e9ats du \u00ab Sommelier de l’ann\u00e9e 2022 \u00bb ont \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9s aujourd’hui. C’est exceptionnel : \u00ab Jamais l’industrie h\u00f4teli\u00e8re n’a connu une crise aussi profonde que ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es. C’est pourquoi le conseil d’administration et le jury du ‘Sommelier de l’ann\u00e9e’ ont pris la d\u00e9cision d’encourager la profession goulot d’\u00e9tranglement du sommelier \u00bb, d\u00e9clare le pr\u00e9sident du jury, Baudouin Meyhui.<\/p>\n
“Quatre jeunes sommeliers ont d\u00e9montr\u00e9 leur convivialit\u00e9 et leur savoir-faire de mani\u00e8re excellente lors de la finale. Chacun \u00e0 sa mani\u00e8re, \u00e0 chaque fois diff\u00e9rent, mais toujours avec le plus haut degr\u00e9 d’expertise, et ce au service des invit\u00e9s. Le jury a d\u00e9cid\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9 de d\u00e9cerner \u00e0 quatre des meilleurs sommeliers le titre de “Sommelier de l’ann\u00e9e 2022” \u00bb, explique le pr\u00e9sident du jury. <\/p>\n
Dries Corneillie de Zedelgem peut d\u00e9sormais s’appeler officiellement sommelier de l’ann\u00e9e. Pour d\u00e9crocher ce titre, les candidats doivent r\u00e9pondre \u00e0 quelques crit\u00e8res importants : tout d’abord, vous devez travailler dans un restaurant belge. De plus, vous devez avoir une exp\u00e9rience et des comp\u00e9tences techniques suffisantes et vous devez \u00e9galement \u00eatre en mesure de garantir une bonne carte des vins avec un bon rapport qualit\u00e9-prix.<\/p>\n<\/div>\n