La belle maison en rondins se dresse devant Pielinen, color\u00e9e et robuste. Je suis \u00e0 Nurmes, en Car\u00e9lie du Nord, et la maison devant moi est la maison de Bomb. L’impressionnant b\u00e2timent mesure 35 m\u00e8tres de long et 13 m\u00e8tres de large, et 16 kilom\u00e8tres de rondins s’y sont enfonc\u00e9s. La Bomb House a \u00e9t\u00e9 ouverte en 1979, mais qu’est-ce que c’est vraiment et d’o\u00f9 vient ce nom sp\u00e9cial ?<\/p>\n
La maison Bomba d’origine \u00e9tait situ\u00e9e sur la rive est du lac Suoj\u00e4rvi dans le village de Kuikkaniemi dans le comt\u00e9 de Vyborg. La maison a \u00e9t\u00e9 construite Egor Bombine<\/strong> \u00e0 son fils unique Dimitri Yegoroville<\/strong> en 1855.<\/p>\n La maison Bomba a \u00e9t\u00e9 construite sans l’utilisation de clous en fer. Environ 13 000 piquets en bois ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s pour la construction.<\/p>\n La d\u00e9molition de la bombe originale a commenc\u00e9 en juin 1934. L’id\u00e9e de reconstruire la maison a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e en 1960. Le projet a \u00e9t\u00e9 initi\u00e9 par l’association paroissiale de Suoj\u00e4rvi. Un emplacement appropri\u00e9 a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9 \u00e0 Nurmes et il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 de construire un village car\u00e9lien autour de la maison.<\/p>\n Au rez-de-chauss\u00e9e de Bomba, vous trouverez des installations de caf\u00e9 avec un chef de quart de restaurant Tiina Pikkarainen<\/strong> montre comment les vraies tartes car\u00e9liennes sont faites. Ici, au c\u0153ur de la Car\u00e9lie du Nord, si quelque part, on sait comment les fabriquer. Des informations seront \u00e9galement partag\u00e9es avec les touristes cet \u00e9t\u00e9, lorsque des ateliers de tarte car\u00e9lienne seront organis\u00e9s pour les touristes \u00e0 la Bomb House.<\/p>\n Cependant, Pikkarainen dit qu’il existe \u00e9galement diff\u00e9rentes variantes dans la fa\u00e7on dont les tartes car\u00e9liennes sont fabriqu\u00e9es en Car\u00e9lie du Nord, car chaque pi\u00e8ce a ses propres mani\u00e8res.<\/p>\n Cependant, une chose est la m\u00eame dans chaque salon : la p\u00e2te ou kakkara est pil\u00e9e aussi finement que possible.<\/p>\n – Si mince que Pielinen entend quand il regarde la p\u00e2te contre la vitre, instruit Pikkarainen.<\/p>\n – La forme de la saucisse est une question de go\u00fbt. D’autres font des ovales, je fais des ronds moi-m\u00eame, poursuit-il.<\/p>\n Ajouter ensuite la bouillie de riz que l’on \u00e9tale \u00e0 la cuill\u00e8re au milieu du fond de tarte. Pikkarainen demande de laisser un bord de 1 \u00e0 1,5 centim\u00e8tres sur les bords pour le rainage.<\/p>\n Les rides commencent au milieu et se font avec les pouces et les index.<\/p>\n – Les bords ne doivent pas \u00eatre tranchants ou br\u00fbler au four.<\/p>\n Kati Lipponen du centre de d\u00e9veloppement Pielinen Karelia et Tiina Pikkarainen sont habitu\u00e9es aux boulangers de tartes car\u00e9liennes. <\/span>Vent Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les tartes car\u00e9liennes sont toujours cuites dans un four aussi chaud que possible. Parce qu’ils ne l\u00e8vent pas, les tartes peuvent \u00eatre plac\u00e9es c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n – Les tartes sont autoris\u00e9es \u00e0 prendre une belle couleur dor\u00e9e au four.<\/p>\n Apr\u00e8s cuisson, les bombes sont tremp\u00e9es dans du beurre fondu chaud.<\/p>\n – Il y a beaucoup d’\u00e9coles ici. Certains utilisent un m\u00e9lange de lait ou de beurre fondu.<\/p>\n Les moules \u00e0 tarte les uns apr\u00e8s les autres sortent du four br\u00fblants. Les tartes fra\u00eeches et chaudes sont tremp\u00e9es dans du beurre fondu. L’ar\u00f4me remplit le salon et les \u0153ufs sont servis avec les tartes fra\u00eechement cuites.<\/p>\n L’atelier de tarte car\u00e9lienne, qui a d\u00e9but\u00e9 au printemps, a \u00e9t\u00e9 bien accueilli par les touristes.<\/p>\n – Nous avons re\u00e7u de tr\u00e8s bons retours. C’\u00e9tait agr\u00e9able de voir comment des \u00e2ges diff\u00e9rents et diff\u00e9rents appr\u00e9cient la cuisson des tartes. Il a vu des rires et une joie authentique, comme il se doit en Car\u00e9lie, explique le directeur de l’h\u00f4tel Break Sokos Hotel Bomba, situ\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la maison de Bomb. Sanna Tenhunen<\/strong>.<\/p>\n Les tartes car\u00e9liennes se vendent \u00e9galement au petit-d\u00e9jeuner de l’h\u00f4tel. 700 \u00e0 1 000 parts de tartes Pielispakari sont servies chaque semaine avec le petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n – La consommation totale de Bomb est d’environ 50 000 tartes par an, dit Tenhunen.<\/p>\n Les tartes car\u00e9liennes sont certainement la sp\u00e9cialit\u00e9 locale la plus c\u00e9l\u00e8bre, mais il existe d’autres sp\u00e9cialit\u00e9s traditionnelles, notamment les vatruskas et les sultsvas, que l’on peut trouver dans la vitrine du caf\u00e9. Les pizzas au poisson locales pr\u00e9par\u00e9es par la boulangerie locale Rautavaara Bakery, remplies de poisson en conserve de Pielinen Fish Processing, sont \u00e9galement de v\u00e9ritables plats locaux.<\/p>\n – Pielinen Kalajaloste p\u00eache du poisson \u00e0 Pielinen et l’usine de poisson est \u00e0 deux pas de l’h\u00f4tel. Vous pouvez difficilement vous rapprocher de la nourriture locale, dit Tenhunen.<\/p>\n Les tartes du four sont graiss\u00e9es avec du beurre fondu. <\/span>Vent Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n P\u00e2te \u00e0 tarte:<\/strong><\/p>\n 1 litre d’eau<\/p>\n 950 g de farine de seigle<\/p>\n 900 g de farine de bl\u00e9<\/p>\n 150 g de beurre<\/p>\n convenablement saler<\/p>\n Garniture de bouillie\u00a0:<\/strong><\/p>\n 3,75 l de lait entier<\/p>\n 2,5 litres d’eau<\/p>\n 1700 g de riz de bois<\/p>\n convenablement saler<\/p>\n en plus du beurre<\/p>\n 1. Faire bouillir le porridge la veille.<\/p>\n 2. Ajouter l’eau et le riz dans la casserole. Une fois l’eau absorb\u00e9e par le riz, ajouter le lait par petites quantit\u00e9s. Porter le porridge \u00e0 \u00e9bullition et remuer entre les deux. Ajouter enfin le sel et le beurre.<\/p>\n 3. Pr\u00e9parez la p\u00e2te en ajoutant les autres ingr\u00e9dients \u00e0 l’eau. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n 4. Tournez la p\u00e2te en une tige et coupez-la en petits morceaux. Battez les morceaux en b\u00e2tonnets, empilez-les les uns sur les autres et couvrez-les d’un film alimentaire pour \u00e9viter qu’ils ne s\u00e8chent.<\/p>\n 5. Roulez les boulettes en fines coquilles rondes ou ovales. \u00c9tendre la bouillie de riz sur le dessus et plier.<\/p>\n 6. Cuire au four \u00e0 250 \u00e0 300 degr\u00e9s jusqu’\u00e0 ce que les tartes soient joliment color\u00e9es. Graisser les tartes sorties du four avec du beurre fondu.<\/p>\n Pendant l’\u00e9t\u00e9, des ateliers de tarte seront organis\u00e9s chez Bombba en coop\u00e9ration avec Rautavaara Bakery. Le prix de l’atelier est de 35 euros par personne et l’atelier dure 1h30. Le prix comprend 8 tartes. Les plus jeunes de la famille peuvent partager l’exp\u00e9rience de la p\u00e2tisserie avec un adulte payant gratuitement.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nChaque chambre a ses propres coutumes<\/h3>\n
![\"Kati](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/1655717662_72_La-tarte-au-riz-nest-pas-une-tarte-carelienne.jpg\")
<\/div>\nLe four est aussi chaud que possible<\/h3>\n
Tartes car\u00e9liennes authentiques<\/h3>\n
LES FAITS<\/h3>\n