La Saint-Valentin est la raison id\u00e9ale pour pr\u00e9parer des g\u00e2teaux d’Alexandre. <\/p>\n
L’amiti\u00e9 est souvent c\u00e9l\u00e9br\u00e9e avec des friandises sucr\u00e9es. Quelle meilleure p\u00e2tisserie que les g\u00e2teaux roses d’Alexandre ?<\/p>\n
Inutile de dire que ce g\u00e2teau rectangulaire \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales fourr\u00e9 \u00e0 la confiture de framboises, du nom de l’empereur russe Alexandre Ier (1777-1825), n’est pas un classique.<\/p>\n
Selon une histoire, la p\u00e2tisserie a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e par Antonin Car\u00eame, qui a visit\u00e9 la cour de l’empereur. Selon d’autres informations, il aurait \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par des boulangers suisses.<\/p>\n
Alexandre I a fait trois voyages \u00e0 Turku, au cours desquels on lui a offert la plus grande f\u00eate pour le pain. Le r\u00f4le d’Alexandre Ier en Finlande \u00e9tait important, car l’autonomie qu’il accordait \u00e9tait un pas vers l’ind\u00e9pendance.<\/p>\n
D\u00e9velopp\u00e9 au d\u00e9but du 19e si\u00e8cle, le g\u00e2teau alexandre est le plus ancien g\u00e2teau nomm\u00e9 d’apr\u00e8s la Finlande.<\/p>\n
Les p\u00e2tisseries Alexander sont faciles \u00e0 r\u00e9aliser soi-m\u00eame. La base de la p\u00e2te de c\u00e9r\u00e9ales devient succulente gr\u00e2ce \u00e0 la confiture, qui dans certaines recettes peut \u00eatre faite \u00e0 partir d’une pomme, mais la framboise est authentique et originale.<\/p>\n
Aussi le chef de Pippuri.fi Risto Mikkola<\/strong> il y a de bons souvenirs d’Alexander Cake.<\/p>\n – Au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990, j’ai travaill\u00e9 dans les services du parti de Katri Antelli. Le g\u00e2teau Alexander \u00e9tait un favori de tous les temps, que les clients commandaient tout le temps, mais encore plus pendant les saisons festives, dit Mikkola.<\/p>\n L’assiette sabl\u00e9e pourra \u00eatre utilis\u00e9e pour d\u00e9couper des pi\u00e8ces de p\u00e2tisserie de plusieurs tailles, par exemple en pi\u00e8ces cocktail ou en p\u00e2tisserie dessert.<\/p>\n Vous pouvez trouver le g\u00e2teau alexandre sur l’\u00e9tag\u00e8re froide des petites \u00e9piceries, m\u00eame \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’un autre g\u00e2teau bebe classique.<\/p>\n – Dans toute sa simplicit\u00e9, il a une sensation en bouche et un go\u00fbt qui marche, analyse Mikkola.<\/p>\n Le chef se lance m\u00eame un brin po\u00e9tique lorsqu’il trouve que le g\u00e2teau Alexander respire la couleur, la chaleur et la bienveillance de l’amour.<\/p>\n Base:<\/strong><\/p>\n 200 g de beurre<\/em><\/p>\n 1 dl de sucre<\/em><\/p>\n 4 dl de farine de bl\u00e9<\/em><\/p>\n 1 oeuf<\/em><\/p>\n 1. P\u00e9trir le beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, le sucre et la farine en un m\u00e9lange friable. Ajouter l’\u0153uf et m\u00e9langer la p\u00e2te jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n 2. \u00c9talez la p\u00e2te en une feuille rectangulaire d’environ 1\/2 cm d’\u00e9paisseur entre deux feuilles de papier sulfuris\u00e9. Passez \u00e0 la t\u00f4lerie. Laissez le papier sulfuris\u00e9 en dessous, mais retirez le papier du dessus. Cuire au centre du four \u00e0 175 degr\u00e9s pendant environ 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la plaque soit cuite et l\u00e9g\u00e8rement color\u00e9e. Si n\u00e9cessaire, tournez le registre pour cuire la plaque uniform\u00e9ment. Laisser refroidir l\u00e9g\u00e8rement. Couper la plaque en deux.<\/p>\n 3. Retirez d\u00e9licatement les plaques \u00e0 g\u00e2teau du papier sulfuris\u00e9. \u00c9tendre la confiture de framboise sur la surface d’une autre assiette. Soulevez le deuxi\u00e8me disque.<\/p>\n 4. Terminez le gla\u00e7age. Ajouter progressivement le jus de citron et de framboise au sucre glace, c’est-\u00e0-dire n’en utiliser qu’assez pour obtenir un m\u00e9lange souple et convenable. Mettez le m\u00e9lange dans un sac d’extrudeuse. D\u00e9coupez-y un petit trou (1-2 mm).<\/p>\n 5. Appliquer le gla\u00e7age sur la surface de la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie en extrudant du sac de l’extrudeur tout en appliquant avec une spatule tremp\u00e9e dans de l’eau chaude.<\/p>\n Remplissage:<\/strong><\/p>\n 1dl de confiture de framboise<\/em><\/p>\n Gla\u00e7age:<\/strong><\/p>\n 4 dl de sucre glace<\/em><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/em><\/p>\n environ 1 1\/2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de framboise<\/em><\/p>\n 3 dl de lait entier<\/em><\/p>\n 100 g de chocolat noir<\/em><\/p>\n 1. Faire bouillir le lait dans une casserole, ajouter le chocolat au m\u00e9lange et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse. Servir le cacao imm\u00e9diatement.<\/p>\n guimauves<\/em><\/p>\n cure-dents<\/em><\/p>\n 1. Mettez les guimauves sur les cure-dents, br\u00fblez un peu avec un br\u00fbleur \u00e0 gaz et d\u00e9corez le verre \u00e0 cacao avec les guimauves br\u00fbl\u00e9es.<\/p>\n Partenaire d’une d\u00e9licieuse p\u00e2tisserie gourmande et d’autres gourmandises de la Saint-Valentin, le chef vous conseille un vin doux et p\u00e9tillant du nord de l’Italie. Gancia Moscato d’Asti est parfait comme tasse pour les p\u00e2tisseries sucr\u00e9es et peut \u00eatre trouv\u00e9 par ex. \u00e9piceries bien achaland\u00e9es.<\/em><\/p>\n<\/div>\nP\u00e2tisseries d’Alexandre<\/h3>\n