Le chef Richard van Oostenbrugge, propri\u00e9taire du restaurant deux \u00e9toiles avec le chef Thomas Groot, a d\u00e9couvert l’incendie samedi matin. \u00ab C’\u00e9tait au sous-sol o\u00f9 se trouve la buanderie. Tout est noirci en bas \u00bb, explique Van Oostenbrugge. \u00ab Il y a une machine \u00e0 laver, une chaudi\u00e8re de chauffage central. C’\u00e9tait probablement une fermeture.”<\/p>\n
L’ambiance \u00e9tait bien diff\u00e9rente au 212 lorsqu’il s’est av\u00e9r\u00e9 l’ann\u00e9e derni\u00e8re que le restaurant avait re\u00e7u une deuxi\u00e8me \u00e9toile Michelin. De gauche \u00e0 droite le chef de cuisine Raymond Plat, la sommeli\u00e8re Daphne Oudshoorn avec sa fille Bobbi, son partenaire Richard van Oostenbrugge et Thomas Groot. Richard et Thomas sont les chefs et propri\u00e9taires du 212.<\/p>\n
\u24b8 PHOTO ROBIN UTRECHT<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Tous les vins sp\u00e9ciaux sont situ\u00e9s \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la salle o\u00f9 l’incendie s’est d\u00e9clar\u00e9. “J’ai sauv\u00e9 une vie l\u00e0-dessus”, explique Van Oostenbrugge. ,,Tout est parti. Vous ne le r\u00e9cup\u00e9rerez jamais.<\/p>\n
Bien que peu de feu puisse \u00eatre vu dans la zone du restaurant. Mais il y a des d\u00e9g\u00e2ts de fum\u00e9e et il y a une forte odeur de br\u00fbl\u00e9. “Il faut tout d\u00e9monter”, selon le chef. \u00ab Les experts sont d\u00e9j\u00e0 pass\u00e9s par l\u00e0. Ils disent que nous devons tenir compte du fait qu’il faudra trois \u00e0 quatre mois avant de pouvoir rouvrir.”<\/p>\n
Alors que toutes les mesures corona pour le secteur de la restauration sont un peu termin\u00e9es…<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n