{"id":178101,"date":"2022-06-01T03:00:13","date_gmt":"2022-06-01T05:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-lait-fait-trop-souvent-lobjet-de-prejuges-mais-du-ministere-de-la-sante-vient-le-decalogue-pour-linclure-dans-votre-alimentation\/"},"modified":"2022-06-01T03:00:29","modified_gmt":"2022-06-01T05:00:29","slug":"le-lait-fait-trop-souvent-lobjet-de-prejuges-mais-du-ministere-de-la-sante-vient-le-decalogue-pour-linclure-dans-votre-alimentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-lait-fait-trop-souvent-lobjet-de-prejuges-mais-du-ministere-de-la-sante-vient-le-decalogue-pour-linclure-dans-votre-alimentation\/","title":{"rendered":"Le lait fait trop souvent l’objet de pr\u00e9jug\u00e9s. Mais du minist\u00e8re de la sant\u00e9 vient le d\u00e9calogue pour l’inclure dans votre alimentation"},"content":{"rendered":"


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LA<\/span>Le lait est un aliment bon, pas cher et sain<\/strong>, qui fait l\u00e9gitimement partie de l’alimentation de chaque individu d\u00e8s sa naissance. Depuis 2001, FAO<\/a> Et Les Nations Unies<\/a><\/strong> ils ont choisi le 1er juin<\/strong> comme date pour le f\u00eater. La Journ\u00e9e mondiale du lait<\/strong><\/a> a le double objectif d’am\u00e9liorer non seulement le produit lui-m\u00eame, mais \u00e9galement l’ensemble du secteur laitier \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale.<\/p>\n

Consommation journali\u00e8re en baisse<\/h2>\n

Malgr\u00e9 ses propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles importantes, le minist\u00e8re de la Sant\u00e9<\/strong><\/a> estime que “en Italie<\/strong>ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la consommation quotidienne<\/strong> de lait et yaourt a consid\u00e9rablement r\u00e9duit, dans diff\u00e9rents groupes d’\u00e2ge<\/strong> et est faible et loin des recommandations pour la majorit\u00e9 de la population. Une consommation ad\u00e9quate, en revanche, est importante pour une consommation correcte apport quotidien en calcium<\/strong>indispensable \u00e0 la croissance osseuse des enfants, mais surtout \u00e0 la pr\u00e9vention de l’ost\u00e9oporose chez les adultes et les personnes \u00e2g\u00e9es<\/strong>“.<\/p>\n

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Lait : le D\u00e9calogue du Minist\u00e8re de la Sant\u00e9<\/h2>\n

Pour mieux faire conna\u00eetre cet aliment pr\u00e9cieux, le minist\u00e8re de la Sant\u00e9<\/strong> a d\u00e9velopp\u00e9 le “D\u00e9calogue pour la consommation correcte de lait et de yaourt dans l’alimentation quotidienne”<\/strong>. Parmi les recommandations celle de “consommer 3 portions de lait par jour<\/strong> et yaourt. Une portion correspond \u00e0 125 grammes, soit un petit verre ou une demi-tasse<\/strong> ou un pot de yaourt \u00bb. Les experts pr\u00e9cisent ce que sont le lait et le yaourt sources de calcium<\/strong>ils contiennent \u00e9galement vitamine A, vitamines B<\/strong> et d’autres sels min\u00e9raux tels que phosphore, magn\u00e9sium, zinc et s\u00e9l\u00e9nium<\/strong>\u00bb, des substances tr\u00e8s importantes pour la sant\u00e9 des personnes de tous \u00e2ges.<\/p>\n

Lait : lequel choisir ?<\/h2>\n

Vous pouvez \u00abchoisir entre lait frais pasteuris\u00e9, lait frais pasteuris\u00e9 de haute qualit\u00e9, pasteuris\u00e9, microfiltr\u00e9 et de longue conservation<\/strong> (UHT). Si, en revanche, vous choisissez d’utiliser du lait cru<\/strong>, il est bon de rappeler que l’\u00e9bullition est n\u00e9cessaire avant consommation. Le lait et le yaourt peuvent \u00eatre Entier, \u00e9cr\u00e9m\u00e9 ou partiellement \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/strong> bas\u00e9 sur pourcentage de<\/strong> gros<\/strong>. Le lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 ou demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9 et le yogourt sont faibles en mati\u00e8res grasses et faibles en calories sans aucune r\u00e9duction de calcium et de prot\u00e9ines<\/strong>. La lactase est pr\u00e9sente dans l’intestin humain<\/strong>enzyme n\u00e9cessaire pour la digestion du lactose<\/strong> (sucre du lait). Cela fait du lait un aliment adapt\u00e9 aux enfants, aux adultes et aux personnes \u00e2g\u00e9es, \u00e0 l’exception des intol\u00e9rants au lactose<\/strong> qui ont un d\u00e9ficit document\u00e9 en lactase. Le yaourt est bien tol\u00e9r\u00e9 par la plupart des personnes souffrant de cette intol\u00e9rance. En outre, il existe de nombreux produits \u00e0 teneur r\u00e9duite ou sans lactose<\/strong>comme le laits d\u00e9lactos\u00e9s<\/strong>“.\n<\/p>\n

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Getty Images<\/p>\n<\/div>\n

De plus en plus \u00e9co-durable<\/h2>\n

Comme il l’explique Absolu<\/strong>l’Association laiti\u00e8re italienne, \u00ab Bien qu’\u00e9tant un produit “ancien”<\/strong>identique depuis son apparition dans la nature, continue d’\u00eatre extraordinairement moderne<\/strong> et \u00e9galement adapt\u00e9 aux go\u00fbts et aux besoins du troisi\u00e8me mill\u00e9naire, gr\u00e2ce \u00e9galement aux innovations introduites par les entreprises du secteur, telles que les versions saines et \u00e0 la mode. De plus, la production laiti\u00e8re \u00e0 la ferme devient de plus en plus “vert”<\/strong> pour impact moindre sur l’\u00e9cosyst\u00e8me de la plan\u00e8te<\/strong>. Des travaux sont en cours pour renouveler le techniques d’\u00e9levage<\/strong>suragriculture de conservation<\/strong> afin de ne pas appauvrir le territoire et de limiter le gaspillage des ressources en eau, et sur d’autres facteurs d\u00e9terminants, tels que bien-\u00eatre animal<\/strong>. Une \u00e9nergie encore plus propre pour les entreprises de transformation du lait, qui sont \u00e0 la pointe de la durabilit\u00e9 environnementale<\/strong> avec l’\u00e9tude et l’application de technologies et de solutions visant \u00e0 obtenir une meilleure empreinte \u00e9cologique<\/strong>de rationaliser la consommation d’\u00e9nergie et de mati\u00e8res premi\u00e8res, de cr\u00e9er une emballage responsable”<\/strong>. Bref, un lait de plus en plus “vert”.<\/p>\n

iO Donna \u00a9 REPRODUCTION R\u00c9SERV\u00c9E<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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