{"id":1777934,"date":"2026-07-05T11:36:17","date_gmt":"2026-07-05T08:36:17","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-grand-fraude-de-la-cannelle-bruxelles-affirme-que-deux-tiers-de-celle-commercialisee-en-europe-presente-des-problemes\/"},"modified":"2026-07-05T11:36:23","modified_gmt":"2026-07-05T08:36:23","slug":"le-grand-fraude-de-la-cannelle-bruxelles-affirme-que-deux-tiers-de-celle-commercialisee-en-europe-presente-des-problemes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-grand-fraude-de-la-cannelle-bruxelles-affirme-que-deux-tiers-de-celle-commercialisee-en-europe-presente-des-problemes\/","title":{"rendered":"Le grand fraude de la cannelle : Bruxelles affirme que deux tiers de celle commercialis\u00e9e en Europe pr\u00e9sente des probl\u00e8mes"},"content":{"rendered":"\n
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Le Grand Fraude de la Canela en l’Union Europ\u00e9enne<\/h2>\n

En 2022, la Commission Europ\u00e9enne a r\u00e9alis\u00e9 une \u00e9tude alarmante sur les \u00e9pices les plus populaires sur le march\u00e9. Les r\u00e9sultats ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une pr\u00e9valence ind\u00e9niable de fraudes, touchant des produits tels que le poivre, le cumin, le curcuma, le safran et le paprika. Cet \u00e9tat des lieux a conduit la Commission \u00e0 demander \u00e0 ses \u00c9tats membres de renforcer les contr\u00f4les. Cependant, malgr\u00e9 ces avertissements, la situation semble persister.<\/p>\n

La Canela \u00e0 l’\u00c9preuve des Fraudes<\/h3>\n

En 2023, la canela (cannelle) s’est class\u00e9e comme la cinqui\u00e8me \u00e9pice la plus import\u00e9e en Europe. En septembre 2025, le Joint Research Centre de la Commission Europ\u00e9enne a analys\u00e9 plus d’une centaine d’\u00e9chantillons de canela provenant de plusieurs pays de l’UE. Les r\u00e9sultats? Plus de 66% des \u00e9chantillons analys\u00e9s pr\u00e9sentent des probl\u00e8mes significatifs.<\/p>\n

Types de Fraudes Identifi\u00e9es<\/h3>\n

Les \u00e9chantillons concern\u00e9es violent soit les normes internationales de qualit\u00e9, soit la l\u00e9gislation de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de l’Union. Certains montrent des preuves de fraude, d’autres contiennent des niveaux dangereux de plomb, et plusieurs d\u00e9passent les limites l\u00e9gales de coumarine, une substance naturelle qui peut \u00eatre toxique pour le foie.<\/p>\n

Un autre aspect pr\u00e9occupant est que pr\u00e8s de 9% des \u00e9chantillons \u00e9tiquet\u00e9s comme canela de Ceylan \u00e9taient en r\u00e9alit\u00e9 partiellement ou totalement remplac\u00e9s par de la canela de Cassia, une alternative moins ch\u00e8re et de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure, au go\u00fbt plus prononc\u00e9 et contenant naturellement de la coumarine.<\/p>\n

Quelles Solutions Sont Disponibles?<\/h3>\n

Face \u00e0 cette crise, il semble que les outils actuellement \u00e0 disposition pour lutter contre ces irr\u00e9gularit\u00e9s soient insuffisants. Selon les recommandations du Joint Research Centre, une approche unifi\u00e9e est n\u00e9cessaire. La diversit\u00e9 des fraudes d\u00e9tect\u00e9es ne peut pas \u00eatre combattue par une seule m\u00e9thode analytique; des techniques standardis\u00e9es sont donc imp\u00e9ratives.<\/p>\n

Un Appel \u00e0 l’Action<\/h3>\n

Prendre le probl\u00e8me au s\u00e9rieux n\u00e9cessite des actions concr\u00e8tes. La forte proportion d’\u00e9chantillons non conformes sur le march\u00e9 europ\u00e9en indique que tous les acteurs du secteur, des d\u00e9cideurs politiques aux laboratoires de contr\u00f4le et fabricants, doivent s’engager dans la lutte contre ces fraudes. La situation actuelle exige une vigilance accrue et une collaboration \u00e9troite entre toutes les parties prenantes.<\/p>\n

Ces r\u00e9sultats devraient nous pousser \u00e0 examiner plus attentivement la provenance de nos \u00e9pices et \u00e0 exiger des garanties de qualit\u00e9 de la part de nos fournisseurs.<\/p>\n

Une version de cet article a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e en 2025.<\/p>\n<\/div>\n


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