\u00ab Je pr\u00e9f\u00e8re jeter ma r\u00e9colte plut\u00f4t que d\u2019\u00eatre pay\u00e9 80 centimes le kilo de tomates. \u00bb C\u2019est ainsi que, il y a presque un an, l\u2019agricultrice riojana Clara Sarrami\u00e1n a exprim\u00e9 son d\u00e9sespoir lors d\u2019une interview. Son message, tout comme celui d’autres agriculteurs, semble r\u00e9sonner dans le milieu agricole depuis plusieurs ann\u00e9es, r\u00e9v\u00e9lant une r\u00e9alit\u00e9 complexe concernant la rentabilit\u00e9 de la culture de tomates en Espagne.<\/p>\n
Les chiffres parlent d\u2019eux-m\u00eames. En 2025, le marge commerciale entre l’origine et la destination du tomate a atteint 81,1%, le deuxi\u00e8me plus \u00e9lev\u00e9 de la derni\u00e8re d\u00e9cennie. Ce constat alarme, car il illustre le fait que les agriculteurs re\u00e7oivent de moins en moins, malgr\u00e9 l\u2019augmentation des prix \u00e0 la consommation. En 2017, le co\u00fbt total de production d’une tomate \u00e9tait de 0,61 \u20ac\/kg, tandis que les producteurs ne recevaient que 0,57 \u20ac\/kg. Les temps modernes, marqu\u00e9s par des crises g\u00e9opolitiques comme celle de l\u2019Ukraine, n\u2019ont fait qu\u2019aggraver cette situation.<\/p>\n
Face \u00e0 cette r\u00e9alit\u00e9, Clara se voit contrainte de prendre des d\u00e9cisions difficiles. Pourquoi se battre pour une r\u00e9colte qui ne couvrirait m\u00eame pas ses co\u00fbts de production ? Si elle et d’autres agriculteurs jettent leurs tomates, c’est parce qu’ils savent qu’accepter les prix bas pourrait faire tomber l’ensemble du syst\u00e8me. En optant pour le refus de r\u00e9colter, ils cherchent en fait \u00e0 maintenir une certaine valeur pour leur produit sur le march\u00e9.<\/p>\n
Entre 25 et 30% des co\u00fbts agricoles sont li\u00e9s \u00e0 la r\u00e9colte, \u00e0 l\u2019emballage et au transport. Si les tomates ne sont pas r\u00e9colt\u00e9es, l’agriculteur ne d\u00e9pense pas pour les frais additionnels et ne subit pas de pertes encore plus grandes. Cette approche strat\u00e9gique est similaire \u00e0 celle observ\u00e9e dans d’autres cultures, comme les citrons ou les bananes, o\u00f9 abandonner une partie de la r\u00e9colte aide \u00e0 maintenir les prix.<\/p>\n
Les consommateurs sont aujourd’hui confront\u00e9s \u00e0 un paradoxe : ils payent le prix des tomates le plus \u00e9lev\u00e9 de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, alors que les producteurs, au c\u0153ur de cette cha\u00eene, disent que cela ne les compense pas. Cette incoh\u00e9rence soul\u00e8ve des questions sur la durabilit\u00e9 de l’industrie agricole en Espagne.<\/p>\n
\u00c0 l\u2019approche des n\u00e9gociations pour la PAC post-2027, le d\u00e9fi ultime est de pr\u00e9server l\u2019une des industries cl\u00e9s de l’\u00e9conomie espagnole. La survie de cette fili\u00e8re est essentielle, non seulement pour les agriculteurs, mais aussi pour l\u2019ensemble de la population, notamment dans les zones moins peupl\u00e9es.<\/p>\n
Alors que nous continuons d’\u00e9valuer ce dilemme, nous devons nous demander non seulement pourquoi Clara Sarrami\u00e1n se retrouve \u00e0 jeter ses tomates, mais comment nous pouvons garantir que cette industrie vitale ne disparaisse pas au profit de solutions \u00e0 court terme.<\/p>\n
Il est n\u00e9cessaire de prendre des mesures concr\u00e8tes afin de soutenir les agriculteurs et d’assurer un avenir o\u00f9 la qualit\u00e9, la rentabilit\u00e9 et la durabilit\u00e9 sont au centre des pr\u00e9occupations.<\/p>\n