David, un directeur technique de 35 ans, a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 interview\u00e9 par El Mundo<\/em> alors qu’il d\u00e9jeunait dans un Mercadona \u00e0 Madrid. “C’est plus pratique et rapide. Je mange pour 6 euros et je ne perds pas 45 minutes.” Ces propos r\u00e9sument une tendance croissante dans le secteur de l’alimentation, o\u00f9 les supermarch\u00e9s commencent \u00e0 rivaliser avec les restaurants proposant des menus du jour.<\/p>\n Auparavant, les supermarch\u00e9s \u00e9taient principalement des lieux pour acheter des produits de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9. Aujourd’hui, de plus en plus de consommateurs y vont sp\u00e9cifiquement pour manger. Des cha\u00eenes comme Mercadona, Carrefour et Alcampo se lancent dans l’offre de plats pr\u00eats \u00e0 consommer. Certaines d’entre elles ont m\u00eame am\u00e9nag\u00e9 des espaces avec des tables et des micro-ondes, des “mercaurantes” o\u00f9 les clients peuvent d\u00e9guster leur repas sur place.<\/p>\n Cette \u00e9volution semble fonctionner. Dans un r\u00e9cent article, un reporter a trouv\u00e9 de nombreux clients occupant les tables d\u2019un Mercadona, savourant des plats pr\u00e9par\u00e9s. Cette sc\u00e8ne, r\u00e9p\u00e9t\u00e9e ailleurs, illustre que le ph\u00e9nom\u00e8ne ne se limite pas \u00e0 Madrid. \u00c0 Carrefour, par exemple, un retrait\u00e9 ach\u00e8te une salade de riz, illustrant ainsi l’essor des plats pr\u00eats \u00e0 emporter.<\/p>\n Le secteur de la distribution capte d\u00e9sormais pr\u00e8s de 23% du budget des m\u00e9nages pour la nourriture hors domicile. Une \u00e9tude r\u00e9cente de NIQ a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que la vente de plats pr\u00e9par\u00e9s dans les supermarch\u00e9s a augment\u00e9 de 11% en 2025, nettement au-dessus de la croissance globale de 5,8% dans le secteur alimentaire.<\/p>\n Mercadona se distingue parmi les cha\u00eenes alimentaires espagnoles avec une part de march\u00e9 de 19,7% en mati\u00e8re de consommation de produits alimentaires et de boissons. Comparativement, les bars et restaurants ne repr\u00e9sentent qu’une part combin\u00e9e de 19,8%. Cela souligne \u00e0 quel point Mercadona est en train de changer la donne sur le march\u00e9, notamment avec son offre “Pr\u00eat \u00e0 manger”.<\/p>\n La crise que traversent les menus du jour est aliment\u00e9e par l’augmentation des co\u00fbts. Entre 2016 et 2024, ces menus se sont rench\u00e9ris de 19,5%, rendant difficile leur maintien \u00e0 un prix attractif. De nombreux restaurateurs confirment qu’il est devenu presque impossible de rivaliser avec des repas \u00e0 7 euros propos\u00e9s par Mercadona et d’autres supermarch\u00e9s.<\/p>\n Cependant, la r\u00e9ponse n’est pas seulement financi\u00e8re. Les consommateurs recherchent d\u00e9sormais aussi la rapidit\u00e9, la praticit\u00e9 et la flexibilit\u00e9, des \u00e9l\u00e9ments que les supermarch\u00e9s sont mieux plac\u00e9s pour offrir. Avec l’augmentation du t\u00e9l\u00e9travail et de la taille des m\u00e9nages unipersonnels, les habitudes alimentaires \u00e9voluent rapidement.<\/p>\n Le secteur de l’alimentation est en pleine mutation, avec la mont\u00e9e des supermarch\u00e9s transformant les habitudes de consommation. Face au d\u00e9fi que repr\u00e9sente l’offre des “mercaurantes”, les restaurants doivent s’adapter en proposant des plats de qualit\u00e9 qui mettent l’accent sur l’exp\u00e9rience culinaire. La survie des menus du jour d\u00e9pendra d\u00e9sormais de leur capacit\u00e9 \u00e0 rivaliser non seulement en termes de prix, mais aussi de qualit\u00e9 et de commodit\u00e9.<\/p>\nChangement de comportement des consommateurs<\/h3>\n
Une concurrence redoutable<\/h3>\n
Chiffres r\u00e9v\u00e9lateurs<\/h3>\n
La domination de Mercadona<\/h3>\n
Le d\u00e9fi des menus du jour<\/h3>\n
Au-del\u00e0 du prix : des changements soci\u00e9taux<\/h3>\n
Conclusion<\/h3>\n