![\"Des](\"https:\/\/www.pexels.com\/photo\/close-up-shot-of-fresh-vegetables-and-fruits-on-a-wooden-table-6465185\/\")
<\/p>\nDepuis plusieurs ann\u00e9es, le message de \u00a0sant\u00e9 publique\u00a0 \u00e9tait relativement simple : “Cinq par jour”. Cinq rations de \u00a0fruits\u00a0 et de \u00a0l\u00e9gumes\u00a0 pour maintenir notre organisme en bonne sant\u00e9. Cependant, m\u00eame cette r\u00e8gle pouvait s’av\u00e9rer difficile \u00e0 appliquer. Dans une r\u00e9cente colonne, la journaliste Zoe Williams rappelle que, lorsqu’elle tenait un \u00a0journal alimentaire\u00a0, elle a r\u00e9alis\u00e9 qu’en une semaine, elle n’avait consomm\u00e9 qu’une seule vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gume, cach\u00e9e sous un \u0153uf frit. Ce d\u00e9fi de cinq portions semblait d\u00e9j\u00e0 vaste pour ceux qui, par exemple, n\u2019aiment ni les tomates ni les \u00a0fruits\u00a0. Aujourd’hui, un nouveau d\u00e9fi \u00e9merge : ne pas compter simplement cinq portions, mais consommer \u00a030 plantes diff\u00e9rentes\u00a0 par semaine. Cette id\u00e9e para\u00eet, pour beaucoup, une t\u00e2che presque insurmontable.<\/p>\n
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Tout d’abord, il ne s’agit pas de manger trente \u00a0salades\u00a0 \u00e9normes chaque jour. Le plan des 30 consiste plut\u00f4t \u00e0 inclure, tout au long de la semaine, 30 aliments d’origine v\u00e9g\u00e9tale, notamment des fruits, des l\u00e9gumes, des l\u00e9gumineuses, des fruits secs, des \u00a0graines\u00a0, des \u00a0c\u00e9r\u00e9ales\u00a0 compl\u00e8tes, des herbes et des \u00a0\u00e9pices\u00a0. M\u00eame des boissons comme le \u00a0caf\u00e9\u00a0 ou le \u00a0th\u00e9\u00a0, ainsi que l’huile d’olive, sont prises en compte, bien qu\u2019elles ne rapportent qu’un quart de point.<\/p>\n
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Un article de The Conversation souligne que cette id\u00e9e trouve son origine dans le \u00a0American Gut Project\u00a0, une \u00e9tude massive men\u00e9e en 2018, impliquant plus de 10 000 participants en \u00a0\u00c9tats-Unis\u00a0, \u00a0Royaume-Uni\u00a0 et \u00a0Australie\u00a0. Les chercheurs ont constat\u00e9 que ceux qui consommaient 30 ou plus de plantes diff\u00e9rentes par semaine poss\u00e9daient un microbiote intestinal beaucoup plus diversifi\u00e9 que ceux qui en consommaient \u00e0 peine dix. Voil\u00e0 donc la raison derri\u00e8re ce chiffre \u00a0magique\u00a0.<\/p>\n
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La vari\u00e9t\u00e9 de \u00a0couleurs\u00a0 sur votre assiette ne sert pas uniquement \u00e0 la rendre visuellement attrayante. Elle joue \u00e9galement un r\u00f4le crucial dans la sant\u00e9 de votre intestin. Un microbiote plus vari\u00e9 est associ\u00e9 \u00e0 un risque r\u00e9duit de maladies chroniques, \u00e0 une meilleure immunit\u00e9 et m\u00eame \u00e0 un moral plus \u00e9lev\u00e9. La \u00a0di\u00e9t\u00e9ticienne\u00a0 Catherine Rabess r\u00e9sume cette th\u00e9orie dans un article : “Allier 30 plantes diff\u00e9rentes par semaine et 30 grammes de \u00a0fibres\u00a0 par jour est la cl\u00e9 pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 intestinale.” De plus, ces diverses couleurs contiennent des \u00a0polyph\u00e9nols\u00a0, des compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux \u00a0antioxydants\u00a0 et \u00a0anti-inflammatoires\u00a0 qui prot\u00e8gent notre intestin.<\/p>\n
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Les preuves scientifiques soutiennent bien les avantages d’une diversit\u00e9 de plantes dans notre alimentation. Cependant, il est \u00e9galement vrai que suivre les recommandations classiques, telles que cinq portions par jour, des c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, et \u00e9viter la viande rouge et les \u00a0aliments ultratransform\u00e9s\u00a0, am\u00e9liore \u00e9galement la sant\u00e9 intestinale. En d’autres termes, il ne faut pas s\u2019angoisser pour le chiffre de trente. M\u00eame de petits changements durables peuvent avoir un grand impact sur notre sant\u00e9.<\/p>\n
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Cependant, le d\u00e9fi n’est pas identique pour tout le monde. Acheter 30 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes chaque semaine peut s’av\u00e9rer co\u00fbteux et n\u00e9cessiter une \u00a0planification\u00a0, un espace de stockage ad\u00e9quat, ainsi que du temps pour cuisiner. Comme l\u2019indiquent certains articles, cela pourrait accentuer les \u00a0in\u00e9galit\u00e9s\u00a0 alimentaires, car toutes les familles n’ont pas les m\u00eames ressources ou le soutien n\u00e9cessaire pour organiser un garde-manger aussi vari\u00e9. Ainsi, il est sugg\u00e9r\u00e9 de recourir \u00e0 des produits en conserve, congel\u00e9s, ou \u00e0 des m\u00e9langes de l\u00e9gumes pour faciliter l’acc\u00e8s \u00e0 cette vari\u00e9t\u00e9 sans alourdir le budget.<\/p>\n
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Au-del\u00e0 de ce que nous consommons, le \u00a0mode de vie\u00a0 joue un r\u00f4le crucial dans la sant\u00e9 de notre intestin. Un sommeil de qualit\u00e9, l’exercice quotidien, la pratique de la \u00a0m\u00e9ditation\u00a0 ou m\u00eame simplement le fait de mastiquer plus lentement sont des habitudes b\u00e9n\u00e9fiques. Diminuer les \u00a0aliments ultratransform\u00e9s\u00a0, r\u00e9duire l’alcool et incorporer des \u00a0aliments ferment\u00e9s\u00a0 tels que le k\u00e9fir, le yaourt ou le kimchi, ainsi que des pr\u00e9biotiques naturels (comme l’ail, l’artichaut, ou les fruits \u00e0 coque) amplifient les effets positifs.<\/p>\n
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Zoe Williams ironisait en s’interrogeant si, avec ce d\u00e9fi des 30 plantes, on ne finirait pas par chercher des orties \u00e0 consommer. Cependant, des \u00a0diet\u00e9ticiens\u00a0 et des m\u00e9decins affirment qu’atteindre ce d\u00e9fi de 30 plantes n’est pas si compliqu\u00e9. Par exemple, un bol de \u00a0flocons d’avoine\u00a0 avec de la cannelle et des noix, une sali\u00e8re avec des \u00a0pois chiches\u00a0, des \u00a0p\u00e2tes\u00a0 compl\u00e8tes agr\u00e9ment\u00e9es d’\u00e9pinards et de basilic, un caf\u00e9 de l’apr\u00e8s-midi et une petite portion de chocolat noir… rapidement, l’accumulation des points s’effectue.<\/p>\n
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Le d\u00e9fi des 30 plantes par semaine n\u2019a pas pour but de remplacer les recommandations alimentaires classiques, mais plut\u00f4t d\u2019offrir un \u00a0nouvel \u00e9lan\u00a0 : au lieu de pr\u00f4ner des restrictions, il s’agit de penser \u00e0 l’ajout d’aliments. Alors que peu d’entre nous atteindront peut-\u00eatre les 30 plantes, viser 20 ou 25 peut d\u00e9j\u00e0 faire une diff\u00e9rence significative. Comme le conclut The Conversation, “l’important n’est pas la perfection, mais des changements durables”.<\/p>\n
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