Les maladies cardiovasculaires<\/strong> restent la principale cause de mortalit\u00e9 dans le monde. Toutefois, cette situation peut \u00eatre am\u00e9lior\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 une alimentation riche en aliments color\u00e9s, comme ceux disponibles dans nos supermarch\u00e9s. Un r\u00e9cent \u00e9tude syst\u00e9matique<\/strong> publi\u00e9e dans la revue Nutrients<\/em> a mis en lumi\u00e8re les carot\u00e9no\u00efdes<\/strong>, ces pigments naturels qui donnent leur couleur vive \u00e0 nos fruits et l\u00e9gumes, tels que les tomates, les carottes et les \u00e9pinards.<\/p>\n Les carot\u00e9no\u00efdes constituent un groupe de plus de 600 compos\u00e9s naturels que l’on trouve dans les plantes, les algues et certaines bact\u00e9ries. Ils sont responsables des nuances de rouge, orange et jaune dans de nombreux aliments. Parmi les carot\u00e9no\u00efdes les plus connus, on peut citer le lycop\u00e8ne<\/strong>, pr\u00e9sent en grande quantit\u00e9 dans les tomates, le b\u00eata-carot\u00e8ne<\/strong>, que l’on trouve dans les carottes (et qui peut aussi donner une couleur orang\u00e9e \u00e0 notre peau), ainsi que la lut\u00e9ine<\/strong> et la z\u00e9axanthine<\/strong>, que l’on retrouve dans les aliments de couleur verte.<\/p>\n Les humains ne peuvent pas synth\u00e9tiser ces carot\u00e9no\u00efdes, \u00e0 l\u2019inverse de certaines vitamines. Par cons\u00e9quent, nous devons les obtenir par notre alimentation. Leur r\u00e9putation n’est pas usurp\u00e9e : ces compos\u00e9s agissent comme de puissants antioxydants<\/strong>, neutralisant les radicaux libres<\/strong> qui entra\u00eeneraient un stress oxydatif<\/strong> pouvant endommager nos cellules et notre ADN.<\/p>\n De plus, l’\u00e9tude mentionn\u00e9e souligne leurs propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et leur capacit\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer le profil lipidique en r\u00e9duisant l’oxydation du cholest\u00e9rol dit “mauvais” (LDL). Cela est particuli\u00e8rement important, car l’oxydation du LDL est le d\u00e9clencheur de la formation des plaques d’ath\u00e9rome dans nos vaisseaux sanguins, un facteur de risque majeur menant \u00e0 l’ath\u00e9roscl\u00e9rose, se traduisant par un durcissement et une obstruction des art\u00e8res, pouvant provoquer un infarctus.<\/p>\n Les chercheurs, men\u00e9s par une \u00e9quipe de l’Universit\u00e9 Europ\u00e9enne du Pacifique \u00e0 Santander, ont \u00e9tudi\u00e9 38 des recherches les plus pertinentes publi\u00e9es au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie avec une question centrale : la consommation de carot\u00e9no\u00efdes contribue-t-elle \u00e0 la pr\u00e9vention des maladies cardiovasculaires ? Mais ils se sont \u00e9galement interrog\u00e9s sur l’efficacit\u00e9 des suppl\u00e9ments<\/strong> compar\u00e9s \u00e0 une alimentation vari\u00e9e.<\/p>\n Les \u00e9tudes d’observation men\u00e9es sur de larges cohorts de personnes sur plusieurs ann\u00e9es montrent que ceux ayant des concentrations plus \u00e9lev\u00e9es de carot\u00e9no\u00efdes dans leur s\u00e9rum pr\u00e9sentent g\u00e9n\u00e9ralement un risque r\u00e9duit<\/strong> de maladies cardiovasculaires. Il a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifiquement observ\u00e9 une corr\u00e9lation inverse entre la consommation de ces compos\u00e9s et des indications telles que l’hypertension, la rigidit\u00e9 des art\u00e8res, ainsi que diff\u00e9rents marqueurs d’inflammation.<\/p>\n La situation devient plus complexe avec les suppl\u00e9ments. Les \u00e9tudes montrant des effets positifs des capsules de carot\u00e9no\u00efdes r\u00e9v\u00e8lent souvent des r\u00e9sultats contradictoires. Par exemple, les chercheurs ont not\u00e9 une am\u00e9lioration de la fonction endoth\u00e9liale avec l’administration de lycop\u00e8ne, mais uniquement chez des patients d\u00e9j\u00e0 souffrant de maladies cardiovasculaires, et non chez des volontaires en bonne sant\u00e9.<\/p>\n Pour la lut\u00e9ine, une r\u00e9duction des triglyc\u00e9rides a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e, tandis que l’effet du b\u00eata-carot\u00e8ne s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 insignifiant. Ceci am\u00e8ne \u00e0 conclure que la combinaison de plusieurs carot\u00e9no\u00efdes peut \u00eatre plus efficace qu’un individu seul, ce qui constitue d\u00e9j\u00e0 une premi\u00e8re le\u00e7on importante.<\/p>\n Le verdict le plus clair provient des \u00e9tudes d’intervention di\u00e9t\u00e9tique. Lorsque des participants recevaient des aliments tels que des jus de tomates ou de carottes ou qu’ils \u00e9taient encourag\u00e9s \u00e0 augmenter leur consommation de fruits et l\u00e9gumes, les b\u00e9n\u00e9fices \u00e9taient d’une note plus marqu\u00e9e et coh\u00e9rente que ceux observ\u00e9s avec les pilules. De ce fait, la consommation de carot\u00e9no\u00efdes semble se r\u00e9v\u00e9ler bien plus efficace lorsqu’elle provient d’aliments entiers, en raison de la gamme de nutriments fournis.<\/p>\n Il est important de ne pas remplacer les l\u00e9gumes par des suppl\u00e9ments. En effet, le b\u00e9n\u00e9fice cardioprotecteur des carot\u00e9no\u00efdes semble se renforcer gr\u00e2ce \u00e0 d’autres \u00e9l\u00e9ments pr\u00e9sents dans les aliments d’origine v\u00e9g\u00e9tale tels que les fibres<\/strong> et d’autres vitamines<\/strong>. De plus, il existe une large vari\u00e9t\u00e9 de fruits et l\u00e9gumes, tels que les poivrons, la courge, le brocoli ou le kale, qui peuvent \u00eatre int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 notre alimentation pour \u00e9viter la monotonie.<\/p>\n Comme en m\u00e9decine, les effets d’une modification des habitudes alimentaires ne sont pas imm\u00e9diats. Des \u00e9tudes \u00e0 long terme montrent que ce sont les habitudes alimentaires soutenues qui offrent la meilleure protection cardiaque. Une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong> est primordiale pour une bonne sant\u00e9. Des recherches indiquent que des r\u00e9gimes comme le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en et d’autres di\u00e8tes saines peuvent nous aider \u00e0 ralentir le vieillissement et \u00e0 pr\u00e9venir certaines maladies.<\/p>\n Ainsi, pour une sant\u00e9 cardiovasculaire optimale, il est imp\u00e9ratif de s’engager dans une alimentation riche en carot\u00e9no\u00efdes et d’autres nutriments essentiels, tout en \u00e9vitant les solutions rapides que peuvent offrir certains r\u00e9gimes restrictifs. <\/p>\nQu’est-ce que les Carot\u00e9no\u00efdes ?<\/h2>\n
Une Importance Primordiale pour l’Homme<\/h2>\n
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