Entre les souvenirs d’enfance<\/strong> d’\u00c1ngel Minaya, le champ<\/strong> a toujours occup\u00e9 une place centrale. Originaire de Cuenca, en 1990, il se souvient : \u00ab C’\u00e9tait mon hobby<\/strong> et, d\u00e8s l’\u00e2ge de six ans, j\u2019aidais ma famille \u00e0 travailler la terre. J’ai toujours \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s responsable, et d\u00e8s 9 ou 10 ans, je conduisais un tracteur. Ce contact avec le monde agricole<\/strong> a cr\u00e9\u00e9 un lien ind\u00e9fectible avec la terre<\/strong> \u00bb, confie-t-il avec nostalgie. Malgr\u00e9 les conseils de ses parents de laisser le champ comme dernier recours, il s’est obstin\u00e9 \u00e0 suivre sa passion.<\/p>\n \u00c1ngel a poursuivi une formation dans le domaine de l\u2019\u00e9nergie<\/strong> et des \u00e9nergies renouvelables<\/strong>, sp\u00e9cialis\u00e9e dans l’efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique. Cela lui a permis de transformer les exploitations familiales, trop traditionnelles \u00e0 son go\u00fbt. Il a abandonn\u00e9 la culture des c\u00e9r\u00e9ales pour se tourner vers les vignobles<\/strong>. Plus tard, il a \u00e9galement int\u00e9gr\u00e9 des amandiers<\/strong> et des oliviers<\/strong> en adoptant des techniques plus modernes<\/strong>. En 2016, il a fond\u00e9 sa propre entreprise, Agr\u00f3ptimum<\/strong>, d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la vente de plants d’arbres et offrant des services de consultation<\/strong>.<\/p>\n Aujourd’hui, Agr\u00f3ptimum<\/strong> produit annuellement pr\u00e8s d’un million de plantes, avec une attention particuli\u00e8re port\u00e9e sur le pistache<\/strong>. Minaya a su d\u00e9celer le potentiel de cet arbre dans le climat espagnol et il est d\u00e9sormais le principal fournisseur de plants et de semences de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure<\/strong>. La production s\u2019\u00e9tend sur 75 000 m\u00e8tres carr\u00e9s de viveros<\/strong> modernis\u00e9s \u00e0 Villanueva de la Jara.<\/p>\n Pour approfondir ses connaissances, il a fait le voyage aux \u00c9tats-Unis, une premi\u00e8re pour lui en avion. \u00ab En 2019, je suis parti en Californie pour d\u00e9couvrir leurs m\u00e9thodes. Une connaissance m\u2019a mis en contact avec la Universit\u00e9 de Davis<\/strong> et j\u2019y ai rencontr\u00e9 \u00c1lvaro Garc\u00eda, un entrepreneur chevronn\u00e9 qui est maintenant mon associ\u00e9. Ce voyage a \u00e9t\u00e9 d\u00e9terminant : j\u2019ai constat\u00e9 la qualit\u00e9 exceptionnelle<\/strong> des plantations, bas\u00e9es sur une bonne g\u00e9n\u00e9tique et un d\u00e9veloppement ma\u00eetris\u00e9. J’ai d\u00e9cid\u00e9 de reproduire ce mod\u00e8le chez nous \u00bb, explique-t-il.<\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 ces enseignements, son entreprise a r\u00e9duit le temps de production des plants de pistache de 12 ans \u00e0 seulement 3 ans<\/strong>. Aujourd’hui, il poss\u00e8de 226 hectares de plantations, s’effor\u00e7ant de faire \u00e9voluer ses m\u00e9thodes de gestion gr\u00e2ce \u00e0 l’intelligence artificielle<\/strong>.<\/p>\n Minaya a r\u00e9ussi \u00e0 cr\u00e9er une entreprise florissante qui emploie plus de 170 personnes<\/strong> et a enregistr\u00e9 un chiffre d’affaires de 17 millions d’euros<\/strong> en 2024, avec des pr\u00e9visions de 20 millions d’euros<\/strong> pour 2025. Sa strat\u00e9gie repose sur une production de haute qualit\u00e9<\/strong> et des services de conseil<\/strong> pour g\u00e9rer efficacement les cultures. \u00ab Nous avons une approche holistique<\/strong> qui englobe tous les aspects du pistache \u00bb, pr\u00e9cise-t-il.<\/p>\n Son produit phare, le pistache, se distingue par sa r\u00e9sistance<\/strong> \u00e0 la salinit\u00e9, aux maladies et au froid. Minaya le d\u00e9finit m\u00eame comme \u00ab le Ferrari des semences<\/strong> \u00bb. <\/p>\n Une des derni\u00e8res \u00e9tapes de son aventure entrepreneuriale est la cr\u00e9ation de sa processeuse de fruits secs<\/strong>, un projet strat\u00e9gique qui compl\u00e8te son mod\u00e8le int\u00e9gral. Gr\u00e2ce \u00e0 cette nouvelle installation, l\u2019entreprise aspire \u00e0 devenir un acteur majeur du march\u00e9 mondial du pistache. Minaya d\u00e9clare, \u00ab Notre unit\u00e9 de transformation sera diff\u00e9rente de tout ce qui existe sur le march\u00e9. Nous appliquerons les m\u00eames principes d’innovation<\/strong> et de soutenabilit\u00e9<\/strong> \u00e0 la transformation que ceux utilis\u00e9s dans le d\u00e9veloppement des plants \u00bb. <\/p>\n Avec un investissement initial de huit millions d’euros<\/strong>, la nouvelle unit\u00e9 comprend des technologies de pointe pour le pelage, le s\u00e9chage, la s\u00e9lection optique et bien d’autres proc\u00e9d\u00e9s pour transformer les pistaches en farines<\/strong>, p\u00e2tes<\/strong> ou m\u00eame pistache hach\u00e9e<\/strong>. <\/p>\n Le traitement des pistaches se fait en moins de 48 heures<\/strong> apr\u00e8s la r\u00e9colte, permettant de processor 1 000 tonnes de pistache s\u00e8che la premi\u00e8re ann\u00e9e, avec un objectif d’atteindre les 15 000 tonnes<\/strong> par la suite. En ciblant l’exportation<\/strong> vers l’Europe, le Moyen-Orient et l’Asie, cela pourrait g\u00e9n\u00e9rer des b\u00e9n\u00e9fices estim\u00e9s \u00e0 10 millions d’euros<\/strong> suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n Minaya aspire \u00e0 \u00eatre le r\u00e9f\u00e9rent<\/strong> en mati\u00e8re de transformation du pistache sur le march\u00e9 mondial, en alliant respect de la qualit\u00e9 et innovation. Son aventure, qui a d\u00e9but\u00e9 avec un simple amour pour la terre, d\u00e9montre qu’avec de la d\u00e9termination et la volont\u00e9 d’apprendre, il est possible de transformer une passion en une entreprise prosp\u00e8re et respect\u00e9e.<\/p>\nDe l’enseignement \u00e0 l’innovation agricole<\/h2>\n
Un voyage d’apprentissage aux \u00c9tats-Unis<\/h2>\n
Un mod\u00e8le d’affaires innovant et durable<\/h2>\n
Le lancement d’une nouvelle unit\u00e9 de transformation<\/h2>\n
Un engagement vers l’avenir<\/h2>\n