{"id":170613,"date":"2022-05-27T20:36:21","date_gmt":"2022-05-27T22:36:21","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-chef-sert-du-curry-pour-wimbledon-a-base-de-fraises\/"},"modified":"2022-05-27T20:36:32","modified_gmt":"2022-05-27T22:36:32","slug":"le-chef-sert-du-curry-pour-wimbledon-a-base-de-fraises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-chef-sert-du-curry-pour-wimbledon-a-base-de-fraises\/","title":{"rendered":"Le chef sert du curry pour Wimbledon – \u00e0 base de FRAISES"},"content":{"rendered":"


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Un CHEF veut servir un curry pour Wimbledon, \u00e0 base de fraises.<\/strong><\/p>\n

Yogesh Datta a d\u00e9clar\u00e9 que les clients qui ont go\u00fbt\u00e9 \u00e0 son plat indien fruit\u00e9 pensent que c’est un as.<\/p>\n

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Le chef Yogesh Datta veut servir un curry pour Wimbledon – \u00e0 base de fraises<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Les fraises sont r\u00e9put\u00e9es recouvertes de cr\u00e8me pour les fans de tennis \u00e9touffants pendant la quinzaine de Wimbledon.<\/p>\n

Mais les experts disent que les mettre dans un curry chaud \u00e0 la place ne serait pas consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9trange en Inde, o\u00f9 les fruits sont souvent la base d’un d\u00eener \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n

L’\u00e9crivain gastronomique Sejal Sukhadwala a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab Si un curry aux fraises semble inhabituel, ce n’est pas le cas. <\/p>\n

C’est une version britannique d’une longue tradition de currys de fruits frais qui sont rarement servis dans les restaurants indiens \u00e0 l’\u00e9tranger et \u00e0 peine connus en dehors des maisons familiales. <\/p>\n

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Elle a poursuivi : \u00ab Dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions indiennes, vous en trouverez des faites d’ananas, de mangues, de goyaves, de past\u00e8ques, de jacquiers, de raisins, de pommes et m\u00eame d’\u00e9corces d’orange. <\/p>\n

“Les currys de bananes sont aussi une excellente excuse pour utiliser des fruits trop m\u00fbrs.”
Le chef form\u00e9 en Suisse, Yogesh, a invent\u00e9 le “Strawberry Curry” apr\u00e8s avoir d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 \u00e0 Londres.<\/p>\n

Les fraises sont coup\u00e9es en deux et ajout\u00e9es tardivement au reste du plat \u2014 juste apr\u00e8s la cr\u00e8me, naturellement.<\/p>\n

Yogesh l’a mis sur son menu d’\u00e9t\u00e9 lorsqu’il \u00e9tait responsable du restaurant The Painted Heron \u00e0 Chelsea, dans l’ouest de Londres.<\/p>\n

Le chef, qui a plus de 35 ans d’exp\u00e9rience en Inde, \u00e0 Duba\u00ef et \u00e0 Londres, affirme que ce fut un succ\u00e8s retentissant aupr\u00e8s des convives.<\/p>\n

Le restaurant a ferm\u00e9 depuis, mais Yogesh esp\u00e8re que sa recette pourra revenir avant le tournoi du mois prochain.<\/p>\n

Il a dit : \u00ab Ce n’est pas un gadget. <\/p>\n

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“C’est devenu un succ\u00e8s instantan\u00e9 aupr\u00e8s des clients et une caract\u00e9ristique r\u00e9guli\u00e8re du menu principal pendant l’\u00e9t\u00e9. <\/p>\n

“J’esp\u00e8re refaire ce plat \u00e0 l’avenir.”<\/p>\n

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