En Espagne, l’\u00a0avocat\u00a0 a su s’imposer comme l’un des aliments les plus pris\u00e9s dans les supermarch\u00e9s. Il ne s’agit plus d’un simple fruit exotique, mais d’une v\u00e9ritable star de la consommation alimentaire. En 2023, la demande pour les fruits tropicaux a connu une croissance fulgurante, surpassant m\u00eame celle des \u00a0citrus\u00a0, traditionnellement tr\u00e8s populaires. Le pays compte pr\u00e8s de 24 000 hectares consacr\u00e9s \u00e0 la culture de l’avocat, principalement en \u00a0Andalousie\u00a0. Cependant, le sud de l’Espagne souffre de \u00a0p\u00e9nuries d’eau\u00a0 et de \u00a0 temp\u00e9ratures extr\u00eames\u00a0, rendant la situation difficile pour les producteurs. Par cons\u00e9quent, de nombreux agriculteurs se tournent vers le nord, et plus particuli\u00e8rement vers \u00a0Galice\u00a0.<\/p>\n
<\/p>\n
Il est surprenant de penser qu’un avocat puisse cro\u00eetre dans le vert luxuriant du \u00a0nord-ouest\u00a0 espagnol, particuli\u00e8rement en \u00a0Galice\u00a0. Pourtant, les donn\u00e9es et les exp\u00e9riences commencent \u00e0 prouver le contraire. Dans la province de \u00a0Pontevedra\u00a0, les surfaces cultiv\u00e9es en avocats ont consid\u00e9rablement augment\u00e9. Selon un reportage de La Voz de Galicia, en 2022, il n’y avait que sept hectares consacr\u00e9s \u00e0 cette culture, mais ce chiffre a doublement augment\u00e9 depuis. Higinio Moug\u00e1n, directeur de l’\u00a0AGACA\u00a0 (Association Galicienne des Coop\u00e9ratives Agroalimentaires), souligne que cette production est tr\u00e8s prometteuse et qu’elle int\u00e9resse de plus en plus de coop\u00e9ratives galiciennes.<\/p>\n
<\/p>\n
Les agriculteurs de Galice, motiv\u00e9s par les prix \u00e9lev\u00e9s du march\u00e9, s’orientent vers cette culture. Cependant, la transition n’est pas simple. Comme le soulignent plusieurs experts, la culture de l’avocat requiert une pr\u00e9paration soign\u00e9e avant de se lancer. Le climat de \u00a0Galice\u00a0 est g\u00e9n\u00e9ralement favorable \u2014 sans gel prolong\u00e9 et avec des pr\u00e9cipitations importantes. I\u00f1aki Hormaza, chercheur du \u00a0CSIC\u00a0, affirme que les conditions climatiques de la r\u00e9gion ressemblent davantage \u00e0 l’habitat naturel de l’avocat que celles de certaines zones d’Andalousie. N\u00e9anmoins, Galice n’est pas \u00e0 l’abri des risques.<\/p>\n
<\/p>\n
En effet, des temp\u00e9ratures d\u00e9passant les 35 \u00b0C en \u00e9t\u00e9, des vents violents, des sols trop humides et le risque de gel inattendu peuvent freiner cette aventure agricole. Pablo Porto, technicien de \u00a0Vivaz Plant\u00a0, met \u00e9galement en garde : “Ce n’est pas un \u00a0culture\u00a0 \u00e0 prendre \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re.” Pour assurer le succ\u00e8s, le terrain doit avoir un bon drainage, \u00eatre prot\u00e9g\u00e9 des intemp\u00e9ries et avoir des sols riches en nutriments. De plus, la productivit\u00e9 est pr\u00e9occupante, avec moins de 1 % des fleurs fructifiant, et les d\u00e9fis en mati\u00e8re de post-r\u00e9colte peuvent causer de s\u00e9rieux dommages si les r\u00e9coltes sont effectu\u00e9es dans des conditions d\u00e9favorables.<\/p>\n
<\/p>\n
Pourtant, il existe des exemples prometteurs \u00e0 l’est, en \u00a0Asturies\u00a0. L’histoire d’\u00a0\u00c1ngel Sordo\u00a0 et de son avocatier centenaire \u00e0 Porr\u00faa est devenue l\u00e9gendaire. Plant\u00e9 en 1906, cet arbre, qui atteint un diam\u00e8tre de 30 m\u00e8tres, est consid\u00e9r\u00e9 comme le plus ancien d’Europe. Son existence m\u00eame prouve que l’\u00a0avocat\u00a0 peut prosp\u00e9rer dans des conditions climatiques moins conventionnelles. Gr\u00e2ce \u00e0 l’humidit\u00e9 ambiante, des temp\u00e9ratures allant jusqu’\u00e0 -5 \u00b0C n’ont pas caus\u00e9 de dommages significatifs. Inspir\u00e9 par ce succ\u00e8s, d’autres entrepreneurs comme \u00a0Andr\u00e9s Ibarra\u00a0 ont cr\u00e9\u00e9 \u00a0Aguacastur\u00a0 pour explorer davantage le potentiel de l’avocat dans cette r\u00e9gion.<\/p>\n
<\/p>\n
La situation actuelle soul\u00e8ve la question : le nord, avec son climat temp\u00e9r\u00e9 et ses ressources en eau, pourrait-il devenir le nouvel eldorado de l’avocat en Espagne ? Historiquement, \u00a0Galice\u00a0 \u00e9tait une r\u00e9gion o\u00f9 des oliviers prosp\u00e9raient autrefois, un fait qui ne semble pas si lointain. Le contexte actuel rappelle que les choix agricoles peuvent changer avec le temps.<\/p>\n
Les coop\u00e9ratives de Galice montrent un int\u00e9r\u00eat grandissant et s’organisent pour la culture de l’avocat. Toutefois, chaque initiative doit \u00eatre soigneusement \u00e9tudi\u00e9e pour \u00e9viter de co\u00fbteux \u00e9checs. Il est crucial de se rappeler que la culture de l’\u00a0avocat\u00a0 en Galice est encore \u00e0 ses d\u00e9buts. Bien que cet “or vert” commence \u00e0 s’implanter, il reste de nombreux d\u00e9fis \u00e0 surmonter pour assurer la viabilit\u00e9 \u00e0 long terme de cette culture. Ce qui est certain, c’est que l’avocat a d\u00e9sormais trouv\u00e9 un nouveau foyer en Galice, et cette r\u00e9gion semble pr\u00eate \u00e0 relever les d\u00e9fis qui l’attendent.<\/p>\n