{"id":1704269,"date":"2025-07-19T16:52:27","date_gmt":"2025-07-19T13:52:27","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/au-dela-de-la-cuisse-ou-du-blanc-comment-le-poulet-roti-stimulate-t-il-leconomie-au-perou\/"},"modified":"2025-07-19T16:52:32","modified_gmt":"2025-07-19T13:52:32","slug":"au-dela-de-la-cuisse-ou-du-blanc-comment-le-poulet-roti-stimulate-t-il-leconomie-au-perou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/au-dela-de-la-cuisse-ou-du-blanc-comment-le-poulet-roti-stimulate-t-il-leconomie-au-perou\/","title":{"rendered":"Au-del\u00e0 de la cuisse ou du blanc : Comment le poulet r\u00f4ti stimulate-t-il l’\u00e9conomie au P\u00e9rou ?"},"content":{"rendered":"\n

Le Ph\u00e9nom\u00e8ne du Poulet \u00e0 la Brasa au P\u00e9rou<\/h2>\n
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Le Poulet \u00e0 la Brasa c\u00e9l\u00e8bre 75 ans d\u2019histoire et son impact sur la culture et la nutrition du P\u00e9rou.<\/figcaption><\/div>\n

Le poulet \u00e0 la brasa<\/b> ne se contente pas d’\u00eatre un symbole de la gastronomie p\u00e9ruvienne ; il est \u00e9galement un puissant moteur \u00e9conomique. En effet, plus de 160 millions de poulets<\/b> seront utilis\u00e9s pour la pr\u00e9paration de ce plat d’ici 2025, repr\u00e9sentant alors 20 % de la production avicole nationale<\/b>.<\/p>\n

Cette statistique, r\u00e9v\u00e9l\u00e9e \u00e0 l’occasion des festivit\u00e9s du Jour du Poulet \u00e0 la Brasa, met en lumi\u00e8re l’ampleur de son impact \u00e0 la fois \u00e9conomique et culturel au P\u00e9rou.<\/p>\n

Le dimanche 20 juillet, le pays c\u00e9l\u00e9brera officiellement le Jour du Poulet \u00e0 la Brasa, une comm\u00e9moration reconnue par l’\u00c9tat depuis 2010. Cette ann\u00e9e, la date rev\u00eat une signification particuli\u00e8re : il s’agit des 75 ans depuis la cr\u00e9ation de ce plat \u00e0 Santa Clara, Lima<\/b>, et de deux d\u00e9cennies depuis qu’il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9 Patrimoine Culturel de la Nation.<\/p>\n

La Association P\u00e9ruvienne de l’Aviculture<\/b> (APA) et les principaux restaurants ont organis\u00e9 une s\u00e9rie d’activit\u00e9s solidaires et de reconnaissance, parmi lesquelles un d\u00e9jeuner sp\u00e9cial au Puericultorio P\u00e9rez Aran\u00edbar. L\u00e0, plus de 400 rations de poulet \u00e0 la brasa<\/b> seront partag\u00e9es avec des enfants et des adolescents, un geste visant \u00e0 renforcer la solidarit\u00e9 et l\u2019engagement social. Des initiatives similaires seront mises en place dans les grandes villes du pays.<\/p>\n

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Le poulet \u00e0 la brasa stimule l\u2019\u00e9conomie p\u00e9ruvienne avec plus de 160 millions de plats servis par an.<\/figcaption><\/div>\n

Le ph\u00e9nom\u00e8ne du poulet \u00e0 la brasa va bien au-del\u00e0 du simple plat ; il est au c\u0153ur d’une cha\u00eene productive qui implique des milliers de personnes. Actuellement, plus de 13 000 restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s<\/b> sont pr\u00e9sents sur l’ensemble du territoire national, \u00e9tablissant un lien entre l’aviculture, l’agriculture, la logistique, la gastronomie et les services.<\/p>\n

Ce r\u00e9seau, en pleine expansion, est aliment\u00e9 par une demande croissante : d’ici 2025, plus de 160 millions de plats devraient \u00eatre servis, une preuve ind\u00e9niable de l’ancrage de cette habitude de consommation au sein de la soci\u00e9t\u00e9 p\u00e9ruvienne.<\/p>\n

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La consommation de poulet au P\u00e9rou se classe parmi les meilleures d’Am\u00e9rique Latine, positionnant le pays parmi les leaders mondiaux.<\/figcaption><\/div>\n

La consommation de viande de volaille au P\u00e9rou atteint des niveaux exceptionnels. Chaque habitant consomme en moyenne 58 kilos de viande de volaille par an<\/b>, ce qui repr\u00e9sente plus d’un kilo par semaine. Cette donn\u00e9e place le pays en t\u00eate des classements de consommation par habitant en Am\u00e9rique Latine et au quatri\u00e8me rang mondial.<\/p>\n

Le secteur avicole repr\u00e9sente \u00e0 lui seul 66 % de la valeur animale<\/b>, plus d’un quart de la valeur agricole, et environ 2 % du Produit Int\u00e9rieur Brut national. De plus, il fournit plus de 70 % des prot\u00e9ines d’origine animale consomm\u00e9es dans le pays.<\/p>\n

La rentabilit\u00e9 nutritionnelle du poulet et des \u0153ufs, qui offrent plus de prot\u00e9ines par sol investi que d’autres viandes, fait de l’aviculture un pilier strat\u00e9gique pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, surtout dans les secteurs les plus vuln\u00e9rables. Le Jour du Poulet \u00e0 la Brasa, en plus de c\u00e9l\u00e9brer un plat embl\u00e9matique, met en lumi\u00e8re le r\u00f4le essentiel de cette industrie dans l’\u00e9conomie et la nutrition du P\u00e9rou<\/b>.<\/p>\n

Les festivit\u00e9s de cette ann\u00e9e incluent des campagnes num\u00e9riques et des activit\u00e9s interactives, telles que le concours “La Ruta del Pollibrother et Sanguchilover”, qui invite le public \u00e0 tester ses connaissances sur le plat vedette. Une chanson officielle sera \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9e, cr\u00e9\u00e9e avec la participation des utilisateurs sur les r\u00e9seaux sociaux, accompagn\u00e9e de vid\u00e9os informatives sur l’impact \u00e9conomique et culturel du poulet \u00e0 la brasa.<\/p>\n<\/div>\n


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