Bien que la production de \u00a0pistaches\u00a0 en \u00a0Espagne\u00a0 soit encore loin de celle des g\u00e9ants comme les \u00a0\u00c9tats-Unis\u00a0, l’\u00a0Iran\u00a0 ou la \u00a0Turquie\u00a0, cette culture prend de plus en plus d’importance sur le territoire espagnol. En raison de son adaptation \u00e0 certaines \u00a0r\u00e9gions\u00a0 de la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique, le pistachier offre d’importantes \u00a0rentabilit\u00e9s\u00a0 aux agriculteurs, qui investissent depuis plusieurs ann\u00e9es dans l’extension de ses plantations. Ces derniers esp\u00e8rent tirer parti d’un march\u00e9 mondial en pleine \u00a0expansion\u00a0.<\/p>\n
“De plus en plus de producteurs choisissent le pistache comme remplacement de cultures moins lucratives, telles que les c\u00e9r\u00e9ales”, a d\u00e9clar\u00e9 un membre du secteur r\u00e9cemment.<\/p>\n
Lorsque l’on \u00e9voque le pistache en Espagne, la r\u00e9gion de \u00a0Castilla-La Mancha\u00a0 se distingue particuli\u00e8rement. En effet, cette province abrite plus de \u00a080%\u00a0 de la superficie et de la production nationale de ce fruit, se hissant ainsi parmi les \u00a0cinq grandes r\u00e9gions\u00a0 pistachi\u00e8res du monde. Un r\u00e9cent forum sur le pistache a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que la r\u00e9gion cultive d\u00e9sormais pr\u00e8s de \u00a065.000 hectares\u00a0 et a atteint une production de \u00a05.600 tonnes\u00a0 de fruits secs en 2023.<\/p>\n
Un rapport r\u00e9alis\u00e9 par le groupe agricole \u00a0Agroptimum\u00a0 indique que la superficie consacr\u00e9e aux \u00a0plantations de pistaches\u00a0 a connu une croissance spectaculaire. De \u00a015.000 hectares\u00a0 en 2016, elle est pass\u00e9e \u00e0 environ \u00a070.000 hectares\u00a0 en 2022, atteignant presque \u00a078.500 hectares\u00a0 en 2023. Cette \u00e9volution put conduire le pistache \u00e0 occuper \u00a010,3%\u00a0 de la surface d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la production de \u00a0fruits secs\u00a0 en Espagne.<\/p>\n
Le succ\u00e8s du pistache s’explique avant tout par ses \u00a0profits attrayants\u00a0 pour les agriculteurs. Juan Gallego Arroyo, fondateur du \u00a0Groupe IberoPistacho\u00a0, a r\u00e9cemment affirm\u00e9 que le pistache pr\u00e9sente des \u00a0marges de rentabilit\u00e9\u00a0 consid\u00e9rables, souvent sup\u00e9rieures \u00e0 celles des oliviers ou des amandiers. Selon ses calculs, les exploitations de pistaches peuvent g\u00e9n\u00e9rer des \u00a0facturations brutes\u00a0 par hectare allant jusqu’\u00e0 \u00a012.000 euros\u00a0 en conditions d’irrigation, tandis que les plantations en secano oscillent entre \u00a05.000 et 6.000 euros\u00a0.<\/p>\n
En 2022, une \u00e9tude de \u00a0Balam Agriculture\u00a0 a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que, bien que n\u00e9cessitant un investissement initial important, les plantations de pistaches offrent des \u00a0b\u00e9n\u00e9fices significatifs\u00a0 \u00e0 moyen terme. Le prix de vente peut atteindre pr\u00e8s de \u00a06 \u20ac\/kg\u00a0, et la production moyenne se situe autour de \u00a01.000 kg par hectare\u00a0, renfor\u00e7ant ainsi son attrait.<\/p>\n
Les experts estiment que, sous des conditions optimales, les revenus annuels g\u00e9n\u00e9r\u00e9s peuvent atteindre \u00a08.000 \u00e0 10.000 euros\u00a0 par hectare, avec un b\u00e9n\u00e9fice net variant entre \u00a01.200 euros et plus de 10.000 euros\u00a0 selon les m\u00e9thodes de culture.<\/p>\n
Malgr\u00e9 l\u2019avanc\u00e9e du pistache en Espagne, sa production reste inf\u00e9rieure \u00e0 celle des principaux producteurs mondiaux, tels que les \u00a0\u00c9tats-Unis\u00a0, l’\u00a0Iran\u00a0 et la \u00a0Turquie\u00a0. Cette industrie, qui est en pleine croissance, a atteint une valeur de \u00a04.350 millions de dollars\u00a0 en 2024 selon \u00a0Data Bridge\u00a0, et devrait continuer \u00e0 cro\u00eetre pour d\u00e9passer les \u00a05.800 millions de dollars\u00a0 dans les prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n
Dans ce contexte comp\u00e9titif, l’Espagne, notamment \u00e0 travers des r\u00e9gions comme \u00a0Castilla-La Mancha\u00a0, l’\u00a0Andalousie\u00a0, l’\u00a0Extr\u00eame-Orale\u00a0, l\u2019\u00a0Aragon\u00a0, la \u00a0Castilla et Le\u00f3n\u00a0 et la \u00a0Catalogne\u00a0, se pr\u00e9pare \u00e0 profiter de cette demande croissante, tant au niveau national qu’international. Mario Gonz\u00e1lez de \u00a0PistachoPro\u00a0 le souligne : “L’\u00e9volution du \u00a0cultivar\u00a0 de pistache en Espagne a \u00e9t\u00e9 remarquablement rapide, et de nombreux producteurs choisissent ce fruit pour remplacer des cultures moins rentables.”<\/p>\n
En somme, l’aube d’une nouvelle \u00e8re pour le pistache en Espagne semble s\u2019annoncer r\u00e9jouissante, avec des perspectives \u00e9conomiques favorables qui attisent l’int\u00e9r\u00eat des agriculteurs et des investisseurs.<\/p>\n