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Beaucoup de gens vous connaissent La petite cuisine parisienne<\/em>. Comment c’\u00e9tait le tournage de \u00e7a?<\/strong> Tout a \u00e9t\u00e9 film\u00e9 dans ce m\u00eame petit plat! Je ne pouvais qu’adapter deux invit\u00e9s \u00e0 la fois autour de la table. C’\u00e9tait super bricolage – juste moi: cuisiner, filmer et servir. Mais c’\u00e9tait un moment si sp\u00e9cial car il ne s’agissait pas seulement de recettes, il s’agissait de cr\u00e9er une connexion humaine \u00e0 travers la nourriture.<\/p>\n Votre \u00e9ducation semble avoir eu une grande influence sur votre amour pour la nourriture.<\/strong> Avance rapide vers maintenant: comment est n\u00e9e la collaboration avec les puces Kettle\u00ae?<\/strong> Il y a tellement de d\u00e9licieuses saveurs fran\u00e7aises \u00e0 choisir. Dites-nous comment vous avez atterri sur les deux.<\/strong>
Certainement. Mon p\u00e8re est de Malaisie, de ma m\u00e8re autrichienne et j’ai grandi dans les ann\u00e9es 80 au Royaume-Uni, o\u00f9 la culture \u00e9tait davantage pour assimiler, comme, “Ne pas sortir”<\/em>. Je n’ai pas grandi en parlant du cantonais ou du hokkien, mais \u00e0 la table du d\u00eener, tout s’est r\u00e9uni. Nous avons eu le rendu de boeuf, Schnitzel, r\u00f4ti le dimanche\u2026 lundi \u00e9tait la nuit des restes, donc c’\u00e9tait comme les Nations Unies sur la table! Ce m\u00e9lange culturel a vraiment fa\u00e7onn\u00e9 la fa\u00e7on dont je vois la nourriture – c’est une fa\u00e7on de se connecter, peu importe d’o\u00f9 vous venez.<\/p>\n
En fait, ils m’ont approch\u00e9, ce qui \u00e9tait charmant parce que j’aime vraiment leurs jetons. J’ai grandi au Royaume-Uni avec des sandwichs aux puces, c’est la culture dont je viens. En France ou en Su\u00e8de, o\u00f9 j’ai v\u00e9cu, le jeu de puce n’est pas tout \u00e0 fait la m\u00eame. Donc, quand Kettle\u00ae a dit qu’ils voulaient cr\u00e9er des saveurs inspir\u00e9es par mon temps en France, j’\u00e9tais tout \u00e0 fait.<\/p>\n
Les saveurs – Honey Dijon Mustard et Brie & Caramelised Onion – sont vraiment personnelles pour moi. Ils sont inspir\u00e9s par mon temps en France et toute la nourriture dont je suis tomb\u00e9 amoureux l\u00e0-bas. Le miel Dijon a ce bel \u00e9quilibre doux-tangy, et l’oignon brie et caram\u00e9lis\u00e9 est un pur confort: brie cr\u00e9meux et noisette associ\u00e9 \u00e0 cet umami profond d’oignons caram\u00e9lis\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n