Qu’est-ce que l’\u00e9pig\u00e9n\u00e9tique?<\/h2>\n
L’\u00e9pig\u00e9n\u00e9tique traite du M\u00e9canismes de r\u00e9gulation de l’expression des g\u00e8nes<\/strong>: Signaux biochimiques qui d\u00e9cident quels g\u00e8nes doivent \u00eatre “lus” et quel “silencieux”. Ces m\u00e9canismes sont influenc\u00e9s par la nutrition, l’activit\u00e9 physique, le stress et la qualit\u00e9 du sommeil, l’exposition aux toxines environnementales. L’\u00e9pig\u00e9n\u00e9tique est la science qui \u00e9tudie comme le style de vie<\/strong>en particulier, la nutrition peut “dire” aux g\u00e8nes de s’allumer ou d’\u00e9teindre. En pratique, l’ADN contient toutes les informations, mais ce sont les signaux que nous envoyons au corps pour d\u00e9cider quelles instructions activer. Et l’un des signaux les plus puissants vient de la nourriture que nous mettons dans l’assiette chaque jour.<\/p>\n Source: “\u00c9pig\u00e9n\u00e9tique et nutrition: une approche fond\u00e9e sur des preuves “(Nutrients, 2019).<\/a><\/em><\/p>\n Certains aliments contiennent des substances naturelles (phytochimiques et \u00e9pinutriments) capables de stimuler l’activit\u00e9 des g\u00e8nes de protection,<\/strong> y compris ceux impliqu\u00e9s dans la d\u00e9toxification des cellules, dans la r\u00e9paration de l’ADN et la r\u00e9duction de l’inflammation.<\/p>\n En haut du classement se trouvent le l\u00e9gumes crucif\u00e8res (brocoli, chou, fus\u00e9e)<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 sulforaphane<\/a> Ils aident le corps \u00e0 \u00e9liminer les toxines et \u00e0 prot\u00e9ger les cellules. Sulforafano stimule les enzymes de la phase II de la d\u00e9toxification h\u00e9patique et active l’expression de g\u00e8ne nrf2<\/a>qui r\u00e9gule les principales r\u00e9ponses de protection des cellules. La science aujourd’hui dit que la fa\u00e7on dont vous vivez et que vous vous nourrissez peut influencer les g\u00e8nes, sans changer leur structure (Getty Images)<\/p>\n<\/div>\n D’un autre c\u00f4t\u00e9, certains aliments sont capables d’activer l’expression des g\u00e8nes associ\u00e9s \u00e0 Inflammation chronique, stress oxydatif et maladies d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives<\/strong>. Exemples d’aliments pro-inflammatoires et potentiellement nocifs:<\/p>\n Sucres raffin\u00e9s:<\/strong> Ils favorisent la m\u00e9thylation aberrante de l’ADN et l’activit\u00e9 des g\u00e8nes pro-inflammatoires, stimulant l’inflammation chronique chronique de bas grade. Certains suppl\u00e9ments naturels contiennent des substances qui fonctionnent comme des “commutateurs” \u00e9pig\u00e9n\u00e9tiques, c’est-\u00e0-dire aident \u00e0 activer les bons g\u00e8nes et \u00e0 d\u00e9sactiver les nocifs. Autrement dit, ils agissent comme des modulateurs g\u00e9n\u00e9tiques. Quelques exemples:<\/p>\n Curcumine<\/strong>: puissant anti-inflammatoire naturel, inhibe les g\u00e8nes pro-inflammatoires. Il est essentiel de l’utiliser sous une forme micellaire pour avoir une absorption optimale. ATTENTION: De nombreux suppl\u00e9ments naturels doivent \u00eatre sp\u00e9cifiquement formul\u00e9s pour \u00eatre vraiment biodisponibles. Il est important d’\u00eatre guid\u00e9 par un expert professionnel en nutrition et en nutraceutique.<\/p>\n Dr Federica Almondo<\/p>\n<\/div>\n Nutritionniste Sp\u00e9cialiste des sciences alimentaires<\/strong>form\u00e9 au centre de la di\u00e9t\u00e9ologie et de l’ob\u00e9sit\u00e9 de l’h\u00f4pital de San Raffaele \u00e0 Milan, le Dr Federica Almondo est L’un des professionnels les plus reconnus et les plus appr\u00e9ci\u00e9s du secteur<\/strong>. Fondateur de Cerva 16- Nutrition et centre anti-\u00e2ge<\/a>est \u00e9galement le protagoniste de diverses apparitions sur les t\u00eates et les canaux de radio-t\u00e9l\u00e9vision. Auteur du livre “L’alimentation saine de l’enfant de 0 \u00e0 10 ans” (Mariotti, 1995)<\/a>de publications sur Journal international de l’ob\u00e9sit\u00e9<\/a> et invit\u00e9 de diverses \u00e9missions de t\u00e9l\u00e9vision.<\/p>\n Au fil des ans, il s’est consacr\u00e9 \u00e0 l’approfondissement Toutes les nouvelles disciplines frontali\u00e8res dans le champ alimentaire<\/strong> et anti-\u00e2ge via une formation \u00e9lev\u00e9e en Nutraceutical, Nutrig\u00e9nomics, Nourigenetics, Epigenetics, Metabolomics<\/strong>. Est un expert en Th\u00e9rapies c\u00e9tog\u00e8nes<\/strong> (Association scientifique de Nutcheso<\/a>), dans M\u00e9decine nutritionnelle <\/strong>Et M\u00e9tabolomique<\/strong> (Einu.M Institut europ\u00e9en de m\u00e9decine nutritionnelle<\/a>) et dans M\u00e9decine syst\u00e9mique<\/strong> (AIME.S Association de m\u00e9decine syst\u00e9mique italienne<\/a>). Est Socia Sinut (Italian Society of Nutraceutica), AIMES (Italian Association of Systemic Medicine), AIMF (Italian Association of Functional Medicine) et a fr\u00e9quent\u00e9 l’\u00e9cole Microbiome (Turin). I Level Master in Psychic Neuro Endocrine Immunology (PNEI) est \u00e9galement “Scientifique respiratoire”<\/strong> (pour la gestion du stress, 2024).<\/p>\nAliments qui “\u00e9claire” les g\u00e8nes du bien-\u00eatre<\/h2>\n
\u00c9pig\u00e9n\u00e9tique: exemples d’aliments b\u00e9n\u00e9fiques<\/h2>\n
Les baies <\/strong>Ils sont riches en polyph\u00e9nols et anthocyanes,<\/strong> prot\u00e9ger contre le vieillissement cellulaire et r\u00e9guler m\u00e9thylation<\/a> ADN.
Le poisson bleu<\/strong> (saumon, maquerel, hareng) est riche en Om\u00e9ga-3<\/strong>qui r\u00e9duisent l’expression de g\u00e8nes pro-inflammatoires tels que l’IL-6 et le TNF-\u03b1 et donc en fait Inflammation plus faible.
<\/strong><\/p>\nQuels aliments activent les g\u00e8nes “n\u00e9gatifs”<\/h2>\n
Aliments ultra-volumineux et restauration rapide:<\/strong> riche Trans et addiv graisse<\/strong>le Ils modifient le microbiote<\/strong> et l’expression des g\u00e8nes h\u00e9patiques, causant de r\u00e9els dommages \u00e0 notre sant\u00e9.
Exc\u00e8s d’alcool<\/strong>: interf\u00e8re avec la m\u00e9thylation de l’ADN et endommage le mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique et se pmuage foie.<\/strong>
Glutamate monosodique (MSG)<\/strong> Il est associ\u00e9 au stress oxydatif neuronal. Ses abus peuvent influencer n\u00e9gativement le cerveau.
Une \u00e9tude publi\u00e9e sur \u00c9pig\u00e9n\u00e9tique clinique<\/em><\/a> (2021) a montr\u00e9 que Les r\u00e9gimes riches dans les sucres et les gras trans sont li\u00e9s \u00e0 des modifications \u00e9pig\u00e9n\u00e9tiques nocives d\u00e9j\u00e0 chez les jeunes adultes.
<\/strong> <\/p>\nSuppl\u00e9ments \u00e9pig\u00e9n\u00e9tiques: ce qu’ils sont et comment ils fonctionnent<\/h2>\n
Resv\u00e9ratrol<\/strong>: stimule la sirtuine, les “g\u00e8nes de long\u00e9vit\u00e9”, r\u00e9gulant le m\u00e9tabolisme cellulaire. Devrait \u00eatre consomm\u00e9 dans forme phytosomiale<\/a>.
Sulforaphane<\/strong>: puissant contre les toxines environnementales.
Vitamine D<\/strong>: r\u00e9gule l’activit\u00e9 de plus de 2000 g\u00e8nes, y compris les g\u00e8nes immunitaires et anticanc\u00e9reux
Source “Le Journal of Nutritional Biochemistry<\/a>“(2020).<\/em><\/p>\nQui est le Dr Federica Almondo<\/h2>\n