La saison la plus d\u00e9licieuse du printemps, la saison des asperges, est sur le point de commencer. Mais quelle est la diff\u00e9rence entre les asperges dans diff\u00e9rentes couleurs?<\/p>\n
L’asperge est une esp\u00e8ce v\u00e9g\u00e9tale dont les jeunes pousses sont cultiv\u00e9es pour la nourriture. L’asperge n’est pas la plus facile \u00e0 cultiver dans les l\u00e9gumes, car elle ne produit que la r\u00e9colte apr\u00e8s trois ans. Le rhizome doit \u00eatre confirm\u00e9 avant que la r\u00e9colte ne vaut la peine d’\u00eatre collect\u00e9e.<\/p>\n
Les asperges blanches et vertes sont toutes deux la m\u00eame plante. Les asperges vertes poussent sur le sol, tandis que le blanc est r\u00e9par\u00e9 sous le sol d\u00e8s que les sommets des pousses s’approchent du sol.<\/p>\n
Les asperges peuvent \u00eatre grill\u00e9es, cuites ou r\u00f4ties au four. En particulier lors de la cuisson, veillez \u00e0 ne pas faire les asperges \u00e0 partir de l’eau et insipide.<\/p>\n
En fait, les asperges vertes n’ont pas n\u00e9cessairement besoin de cuisson, car elles ont \u00e9galement un go\u00fbt cru dans les salades. Le go\u00fbt se souvient d’un peu de pois.<\/p>\n
Les asperges blanches sont pel\u00e9es avant utilisation, car sa tige est plus fibreuse que les asperges vertes. Le pelage se fait plus facilement avec un couteau \u00e0 peler pointu.<\/p>\n
La base ligneuse est coup\u00e9e \u00e0 la fois des asperges vertes et blanches avant utilisation.<\/p>\n
Les asperges sensibles n’aiment pas le stockage. Il est conseill\u00e9 de profiter des asperges le plus rapidement possible apr\u00e8s la r\u00e9colte car il commence \u00e0 se laisser aller assez rapidement. C’est une bonne id\u00e9e de cuisiner le repas des asperges, de pr\u00e9f\u00e9rence le jour de l’achat.<\/p>\n<\/div>\n