Cette recette d’asperges est garantie d’apporter un sourire \u00e0 vos l\u00e8vres. <\/p>\n
Les asperges vertes et blanches avec de l’huile d’herbes et des tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil sont comme une assiette sur une assiette. Le monde du go\u00fbt est d\u00e9licieux m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n
1 botte d’asperges blanches<\/em><\/p>\n 1 botte d’asperges vertes<\/em><\/p>\n une pinc\u00e9e de sel<\/em><\/p>\n Huile v\u00e9g\u00e9tale\u00a0:<\/strong><\/p>\n 1 zeste de citron<\/em><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/em><\/p>\n 1\/2 pot de ciboulette<\/em><\/p>\n 1\/2 pot d’aneth<\/em><\/p>\n 1\/2 pot d’oignons nouveaux<\/em><\/p>\n 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miel coulant<\/em><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/em><\/p>\n 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de colza<\/em><\/p>\n une pinc\u00e9e de sel<\/em><\/p>\n Pour la d\u00e9coration :<\/strong><\/p>\n soleil – tomates s\u00e9ch\u00e9es, tranch\u00e9es<\/em><\/p>\n 100 g de noisettes<\/em><\/p>\n pousses de roquette<\/em><\/p>\n 1. Pr\u00e9parez la sauce aux herbes. Mettre tous les ingr\u00e9dients de la sauce aux herbes dans un bol haut et \u00e9troit et r\u00e9duire en pur\u00e9e avec un mixeur plongeant.<\/p>\n 2. Faites griller les noisettes dans une po\u00eale \u00e0 sec pour la d\u00e9coration. Une fois l\u00e9g\u00e8rement refroidies, faites tourner les noisettes entre vos mains afin que la plupart des coques se d\u00e9tachent. Broyez un peu les noisettes avec un couteau.<\/p>\n 3. Enlevez la base dure et ligneuse des asperges. Pelez les asperges blanches. Faire bouillir les asperges dans de l’eau bouillante bien sal\u00e9e afin qu’elles restent friables, ne pas cuire jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres. Les asperges blanches m\u00fbrissent en 4 \u00e0 10 minutes environ et les asperges vertes en 2 \u00e0 4 minutes environ.<\/p>\n 4. Sortez les asperges de l’eau bouillante et \u00e9gouttez-les un instant sur du papier absorbant. Assaisonner avec une pinc\u00e9e de sel. Servir les asperges avec une sauce aux herbes, des tranches de tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil et des noisettes. Garnir de pousses de roquette.<\/p>\n<\/div>\n