![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1741957953_874_Maintenant-parlant-HK-et-Atria-cest-pourquoi-la-viande.jpg\")
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Il y a de l’espace sur l’\u00e9tag\u00e8re de viande hach\u00e9e. Photo prise le 13 mars. <\/span>Oona Mynttinen<\/span><\/p>\n<\/div>\n La viande hach\u00e9e a arr\u00eat\u00e9 certains magasins et des probl\u00e8mes de disponibilit\u00e9 dans toute la Finlande dans toutes les cha\u00eenes alimentaires. Les probl\u00e8mes concernent principalement le b\u0153uf.<\/p>\n Mikko J\u00e4rvinen<\/strong>Le directeur des affaires de la viande chez HKFoods dit que la cause est complexe.<\/p>\n – En g\u00e9n\u00e9ral, les volumes de production de b\u0153uf devraient diminuer \u00e0 un rythme assez rapide, en particulier par la r\u00e9duction des fermes laiti\u00e8res finlandaises.<\/p>\n Selon J\u00e4rvinen, le nombre de locaux a chut\u00e9 de 8% par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e derni\u00e8re.<\/p>\n “Il est visible l\u00e0-bas que les petites fermes laiti\u00e8res s’arr\u00eateront”, dit-il.<\/p>\n La hausse des prix des aliments pour 2022-2023 a \u00e9galement frapp\u00e9 le b\u0153uf.<\/p>\n – Puis les niveaux de stockage du b\u0153uf Rose. L’ann\u00e9e derni\u00e8re, la demande de viande est revenue \u00e0 nouveau et les entrep\u00f4ts surdimensionn\u00e9s ont fondu, explique J\u00e4rvinen.<\/p>\n – La demande de viande est \u00e9galement rest\u00e9e bonne.<\/p>\n La quantit\u00e9 totale de tout ce b\u0153uf est disponible.<\/p>\n J\u00e4rvinen pr\u00e9dit qu’il y a un peu d’ann\u00e9e \u00e0 venir.<\/p>\n – Je pr\u00e9vois que les prix augmenteront cette ann\u00e9e en fonction de la demande et de l’offre.<\/p>\n Les causes du probl\u00e8me de disponibilit\u00e9 du b\u0153uf conduisent \u00e9galement aux fronti\u00e8res de la Finlande.<\/p>\n -La forte demande de b\u0153uf au Moyen-Orient et au B\u0153uf et \u00e0 la demande nord-africains a conduit \u00e0 l’exportation croissante de b\u0153uf europ\u00e9en sur ces march\u00e9s, explique le chef de la viande et de l’exportation d’Atria Finland Markku Hirvij\u00e4rvi<\/strong>.<\/p>\n – La demande en Europe d\u00e9passe l’offre. La tendance a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e \u00e0 l’automne de 2024 et a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e en Finlande au d\u00e9but de l’ann\u00e9e.<\/p>\n Hirvij\u00e4rvi dit que la Finlande n’a pas \u00e9t\u00e9 suffisante dans la production de b\u0153uf.<\/p>\n – Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la production de b\u0153uf finlandais est tomb\u00e9e, mais en m\u00eame temps, la consommation est rest\u00e9e inchang\u00e9e et a m\u00eame augment\u00e9.<\/p>\n Selon Hirvij\u00e4rvi, la situation devrait se poursuivre tant qu’il y a suffisamment de demande en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. Autrement dit, il n’y a aucun changement dans le probl\u00e8me de la disponibilit\u00e9 de la viande hach\u00e9e dans un avenir proche.<\/p>\n<\/div>\n“La Finlande n’a pas \u00e9t\u00e9 suffisante”<\/h3>\n