La m\u00e9thode de cuisson d\u00e9velopp\u00e9e par les chercheurs ne convient pas \u00e0 une h\u00e2te, car il faut 32 minutes pour cuire l’\u0153uf.<\/p>\n
L’\u0153uf parfait a un jaune bien en peluche et une prot\u00e9ine m\u00fbre convenablement.<\/p>\n
Pour ce r\u00e9sultat, les \u0153ufs sont parfois cuits depuis trop longtemps, parfois trop peu.<\/p>\n
La structure de l’\u0153uf lui-m\u00eame rend le r\u00e9sultat complet difficile, car la prot\u00e9ine se refroidit \u00e0 environ 85 degr\u00e9s, tandis que le jaune coagule \u00e0 environ 65 degr\u00e9s.<\/p>\n
Les chercheurs ont abord\u00e9 le dilemme par la science. Ils ont d\u00e9velopp\u00e9 une nouvelle m\u00e9thode de cuisson p\u00e9riodique des \u0153ufs.<\/p>\n
Le chemin indiqu\u00e9 par la science pour cuire un \u0153uf peut \u00eatre douloureux pour les tests domestiques h\u00e2tifs.<\/p>\n
L’\u0153uf est d’abord bouilli \u00e0 100 degr\u00e9s ou \u00e0 l’eau bouillante pendant deux minutes. L’\u0153uf est ensuite plac\u00e9 dans 30 degr\u00e9s d’eau pendant deux minutes.<\/p>\n
Ces deux \u00e9tapes sont altern\u00e9es jusqu’\u00e0 ce que 32 minutes se soient \u00e9coul\u00e9es.<\/p>\n
\u00c0 la suite de cette cuisine, l’\u0153uf devrait \u00eatre parfait et ce qui est grand, donc les scientifiques, selon les chercheurs, sont \u00e9galement mieux conserv\u00e9s dans ses bonnes offres nutritionnelles.<\/p>\n
Vous pouvez explorer les d\u00e9tails impressionnants des travaux de d\u00e9veloppement Dans un article dans Nature Magazine<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n