![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/1738927409_509_Michael-cuit-la-viande-dune-maniere-qui-trebuche-en-Somme.jpg\")
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Metso a toujours du sel et du poivre. <\/span>Capture d’\u00e9cran de lot et de vie -youtube<\/span><\/p>\n<\/div>\n R\u00e9sident de Sodankyl\u00e4 Mikael Kukkonen<\/strong> est un chasseur passionn\u00e9 et un chef de maison qualifi\u00e9. Ces deux qualit\u00e9s ont apport\u00e9 un grand nombre de spectateurs \u00e0 sa r\u00e9cente vid\u00e9o. Dans la vid\u00e9o, Kukkonen montre comment n’importe qui peut cuisiner le jeu.<\/p>\n \u00c0 moiti\u00e9 accidentellement, Kukkonen a invent\u00e9 une mani\u00e8re dont la viande de jeu est toujours dans la bonne maturit\u00e9. Tout ce dont vous avez besoin est un \u00e9vier et 58 degr\u00e9s Celsius.<\/p>\n Enfin, la viande est cuite dans une po\u00eale et assaisonn\u00e9e de sel et de poivre.<\/p>\n Kukkonen a film\u00e9 une vid\u00e9o de ses conseils et l’a publi\u00e9e dans son proprepa pour que tout le monde puisse tester l’astuce. Il dit que la vid\u00e9o a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e en coop\u00e9ration avec la Eastern Linest Municipal Association et la Martha’s Martha de Martha (utilisation traditionnelle des devoirs naturels du Nord).<\/p>\n Kukkonen promet que de cette fa\u00e7on, l’amateur pourra cuisiner le jeu.<\/p>\n – L’\u00e9vier convient \u00e0 toutes les viandes qui n’ont pas besoin d’\u00eatre \u00e9cras\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment, explique Kukkonen.<\/p>\n Metso m\u00fbra bient\u00f4t propre dans l’\u00e9vier lav\u00e9 <\/span>Capture d’\u00e9cran de lot et de vie -youtube<\/span><\/p>\n<\/div>\n De cette fa\u00e7on, il pr\u00e9pare souvent sa viande de gibier: soul\u00e8ve la viande aspir\u00e9e du cong\u00e9lateur \u00e0 l’\u00e9vier, met le bouchon et le thermom\u00e8tre dans la piscine et laisse tomber \u00e0 environ 58 degr\u00e9s Celsius de Kraana.<\/p>\n Si la viande est dans la piscine pendant 45 minutes, pendant ce temps, vous pouvez r\u00e9duire l’eau froide de la piscine plusieurs fois et la remplacer. Il est important de s’assurer que la temp\u00e9rature de l’eau reste \u00e0 52-58 degr\u00e9s. Et cela ne fait pas vraiment de mal m\u00eame si la viande est dans un bain-marie plus longtemps. Pr\u00e9f\u00e8re trop que trop peu. Il \u00e9tait une fois, la viande n’est pas rest\u00e9e glac\u00e9e au milieu, et elle n’a pas trop m\u00fbri.<\/p>\n Le jeu de Kukkonen est gel\u00e9, mais rien ne vous emp\u00eache de mettre de la temp\u00e9rature ambiante ou du r\u00e9frig\u00e9rateur-viande coup\u00e9e dans l’eau.<\/p>\n – Tous ceux qui m’ont mang\u00e9 ont dit qu’ils n’avaient jamais mang\u00e9 de viande aussi bonne.<\/p>\n Kukkonen souligne que le sous-vide est pratique, mais m\u00eame sans cela. Il utilise lui-m\u00eame un sac de cong\u00e9lateur avec l’air aspir\u00e9 \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n – Faire de l’eau du robinet est pratique et sans tracas. Tout ce que vous avez \u00e0 faire est de baisser 58 degr\u00e9s Celsius sur la viande. En m\u00eame temps, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre et faire d’autres aliments. Parfois, il vaut la peine de flasher le thermom\u00e8tre. Enfin, la surface de la viande est finie dans la casserole.<\/p>\n Kukkonen pr\u00e9vient une po\u00eale \u00e0 frire. Si la viande de gibier \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res gras est trop longtemps dans une casserole chaude, elle m\u00fbra et s\u00e8chera trop – et commence \u00e0 avoir le go\u00fbt du foie.<\/p>\n Kukkonen ne doute pas de la fonctionnalit\u00e9 de l’\u00e9vier \u00e0 la cuisson dans chaque cuisine, mais il ne nie pas non plus qu’un chef habile aurait la viande dans la po\u00eale, faisant la viande \u00e0 la maturit\u00e9 souhait\u00e9e.<\/p>\n Joiku et Mikael Kukkonen sont une paire qui aime se d\u00e9placer dans la nature. <\/span>Mikael Kukkonen<\/span><\/p>\n<\/div>\n Kukkonen, qui travaille comme professeur de for\u00eat \u00e0 l’Universit\u00e9 des sciences appliqu\u00e9s de la Laponie, est d\u00e9sol\u00e9e qu’aujourd’hui, beaucoup \u00e9crasent la chasse. Il d\u00e9clare que la chasse est sur une base tr\u00e8s durable en Finlande. Le jeu est une ressource renouvelable, il serait donc stupide de le manquer.<\/p>\n – Il est utile d’attirer des jeunes \u00e0 p\u00e9n\u00e9trer dans la nature. Nous voulons revitaliser les comp\u00e9tences en train de mourir comme accrocher le tapis. De nos jours, il est \u00e0 la mode d’aller en Norv\u00e8ge pour p\u00eacher pour les poissons \u00e0 la peau rouge.<\/p>\n Kukkonen parle pour la p\u00eache bas\u00e9e \u00e0 la maison. Il se souvient qu’il existe de nombreuses esp\u00e8ces marqu\u00e9es dans le guide alimentaire du WWF dans les bois et les voies navigables.<\/p>\n Et il ne veut pas nier la p\u00eache en Norv\u00e8ge, il l\u00e0-bas. Mais la p\u00eache bas\u00e9e \u00e0 la maison dans l’eau locale est une chose plus grande pour Kukkonen que la Norv\u00e8ge.<\/p>\n Kukkonen chasse le Spitz finlandais avec Koppelokangas Joiku et en d\u00e9crit des vid\u00e9os.<\/p>\n – La chasse avec une oreille verticale est un sport traditionnel et fascinant. Je vais dans les bois pendant plusieurs jours avec et je ne connais pas le jour exact de retour. Je prends rarement la chair parce que j’ai une confiance enfantine dans les proies. \u00c0 quelques reprises, cela a signifi\u00e9 une soir\u00e9e affam\u00e9e.<\/p>\n Selon Kukkonen, il a un r\u00e9el sentiment de lot. Il d\u00e9clare que le c\u0153ur est rest\u00e9 dans le d\u00e9sert.<\/p>\n La chasse est un passe-temps important pour Kukkonen, o\u00f9 il partage le contenu du lot Soma et des canaux de vie et la propre page Facebook de Koppelokangas Joiko de Joiku. Si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 par la vie de Kukkonen et Joiiku, vous pouvez les suivre dans de nombreuses canaux de quelqu’un comme Youtube<\/a>, Facebook<\/a> et Instagram<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n