Proc\u00e9dure<\/h2>\n
Faites chauffer la moiti\u00e9 de l’huile dans une po\u00eale \u00e0 feu doux. Lorsqu’il est chaud, ajoutez les anchois<\/strong> et faites-les cuire quelques minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient fondus dans l’huile.<\/p>\n Caserecce aux anchois et chapelure \u00e9pic\u00e9e. Recette de l’Acad\u00e9mie Barilla, photos de About 64, Gianmarco Folcolini, tir\u00e9es de \u00ab Il libro della pasta \u00bb (avec Dalc\u00f2 Edizioni, Phaidon).<\/p>\n<\/div>\n Entre-temps faites chauffer une autre po\u00eale avec le reste de l’huile \u00e0 feu moyen et ajoutez la chapelure et le piment.<\/strong> en poudre; laissez-les griller pendant 2-3 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils aient pris une couleur l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e.<\/p>\n En attendant cuire les p\u00e2tes dans beaucoup d’eau bouillante sal\u00e9e<\/strong> en suivant le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l’emballage. \u00c9gouttez-le al dente et assaisonnez-le avec les anchois et le pain grill\u00e9.<\/p>\n Les bonnes p\u00e2tes sont infiniment polyvalentes, c’est pour cette raison Acad\u00e9mie Barilla<\/strong><\/a> publie avec Phaidon le Magnifique Livre de p\u00e2tes<\/strong><\/em><\/a> qui rassemble les recettes de ses chefs. Tous les formats, pour tous les go\u00fbts, \u00e0 chaque saison. Un hymne italien.<\/p>\n iO Donna \u00a9 TOUS DROITS R\u00c9SERV\u00c9S<\/p>\n<\/p><\/div>\nD\u00e9jeuner \u00e0 l’acad\u00e9mie<\/h2>\n