{"id":1488943,"date":"2025-01-12T05:14:28","date_gmt":"2025-01-12T07:14:28","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-boulanger-ed-jonker-a-redecouvert-son-amour-pour-la-patisserie-apres-la-faillite-de-lentreprise-familiale\/"},"modified":"2025-01-12T05:14:33","modified_gmt":"2025-01-12T07:14:33","slug":"le-boulanger-ed-jonker-a-redecouvert-son-amour-pour-la-patisserie-apres-la-faillite-de-lentreprise-familiale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-boulanger-ed-jonker-a-redecouvert-son-amour-pour-la-patisserie-apres-la-faillite-de-lentreprise-familiale\/","title":{"rendered":"Le boulanger Ed Jonker a red\u00e9couvert son amour pour la p\u00e2tisserie apr\u00e8s la faillite de l&#8217;entreprise familiale."},"content":{"rendered":"\n<div>\n<p>&#8220;Juste un instant, je dois encore finir certaines choses&#8221;, s&#8217;occupe le boulanger Ed Jonker avec la farine et la p\u00e2te. Les grands r\u00e9frig\u00e9rateurs sont ouverts et la p\u00e2te est pes\u00e9e. L&#8217;odeur du pain frais cr\u00e9e imm\u00e9diatement une impression chaleureuse. Il y a deux assistants boulangers sur le sol qui roulent la p\u00e2te. <\/p>\n<p>Dans le moulin De Krijgsman d&#8217;Erik Dudink, le boulanger Ed Jonker travaille depuis plus d&#8217;un an avec beaucoup d&#8217;\u00e9nergie chaque matin pour produire du pain au levain frais. Avec du bl\u00e9 hollandais que le meunier fabrique lui-m\u00eame. Un m\u00e9tier qu\u2019il exerce avec beaucoup de passion, mais qu\u2019il n\u2019aurait jamais imagin\u00e9 faire.<\/p>\n<h2>Plus de temps pour la famille, le sport et les amis<\/h2>\n<p>Il y a deux ans, Ed a \u00e9t\u00e9 forc\u00e9 de <strong>dire au revoir<\/strong> de sept succursales de la boulangerie familiale Jonker. Le boulanger exploitait plusieurs succursales dans la r\u00e9gion d&#8217;Alkmaar, Schagen et Purmerend. Les co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s, la p\u00e9riode corona, <strong>un incendie \u00e0 la succursale de Schagen<\/strong>la guerre en Ukraine : les probl\u00e8mes s&#8217;accumulent et Ed ne parvient plus \u00e0 sauver l&#8217;entreprise. <\/p>\n<p>&#8220;C&#8217;\u00e9tait une p\u00e9riode triste&#8221;, se souvient Ed. C\u2019est pourquoi toutes les succursales ont ferm\u00e9 d\u00e9finitivement leurs portes en d\u00e9cembre 2022. Un mois qui aurait normalement \u00e9t\u00e9 le mois le plus charg\u00e9 de l\u2019ann\u00e9e pour Ed. Soudain, il \u00e9tait chez lui. <\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nhnieuws.nl\/nieuws\/344581\/bakker-ed-jonker-vond-liefde-voor-bakken-terug-na-faillissement-familiebedrijf\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-55<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Juste un instant, je dois encore finir certaines choses&#8221;, s&#8217;occupe le boulanger Ed Jonker avec la farine et la p\u00e2te. Les grands r\u00e9frig\u00e9rateurs sont ouverts et la p\u00e2te est pes\u00e9e. L&#8217;odeur du pain frais cr\u00e9e imm\u00e9diatement une impression chaleureuse. Il y a deux assistants boulangers sur le sol qui roulent la p\u00e2te. Dans le moulin [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1488944,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[5248,271,74653,2188,14350,37584,5364,665,185,53962,167],"class_list":["post-1488943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-amour","tag-apres","tag-boulanger","tag-faillite","tag-familiale","tag-jonker","tag-lentreprise","tag-patisserie","tag-pour","tag-redecouvert","tag-son"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1488943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1488943"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1488943\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1488944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1488943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1488943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1488943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}