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Stijn Berger de Lage Mierde et Bas van Lith de Goirle sont partis avec deux amis \u00e0 la recherche du snack id\u00e9al. \u00c0 Nim\u00e8gue, ils ont d\u00e9couvert une frikandel comme personne n’en avait jamais eu auparavant : le discodel. Cette collation sucr\u00e9e-sal\u00e9e se compose d’une frikandel avec de la mayonnaise et une trempette disco. <\/p>\n
Le snack est devenu un succ\u00e8s et, inspir\u00e9s par le discodel, les snack-bars de tout le pays ont essay\u00e9 leurs propres variations folles. Comme par exemple une croquette de pain d’\u00e9pices, invent\u00e9e par Peter Vos de l’Eetpaleis ‘t Vosje \u00e0 Rosmalen.<\/p>\n
Tarte Frikandel<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n
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Est-ce que cela vous donne faim ? Tarte aux frikadellen braban\u00e7ons<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
Si la friteuse est allum\u00e9e pour une tranche disco, autant bien la faire frire. En juin 2016, la boulangerie van de Mortel de Someren a imagin\u00e9 une cr\u00e9ation qui rivalisait avec le point culminant culinaire de nos voisins du sud : la tarte frikandel. <\/p>\n
La tarte sal\u00e9e a progressivement perdu en popularit\u00e9. Deux ans apr\u00e8s que le Frikandellenvlaai ait survol\u00e9 le comptoir, le g\u00e2teau est revenu pour une seconde chance. Aldi a vendu la tarte lors du Carnaval 2018, ce qui a raviv\u00e9 sa popularit\u00e9.<\/p>\n
LIRE AUSSI<\/strong>: Frikandellenvlaai dans la seconde chance pendant le carnaval, vendu tr\u00e8s vite la derni\u00e8re fois<\/p>\nLe Winky<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n
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Le winky, le bamihap et la croquette<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
Wim Wink de Sint Willebrord a imagin\u00e9 un snack en crise d’identit\u00e9 : pas de croquette, ni de snack bami. Le Winky est une combinaison des deux, avec les ficelles et les herbes des nouilles, et l’ext\u00e9rieur croustillant qui caract\u00e9rise une croquette. Wim dit qu’il a eu l’id\u00e9e de la collation alors qu’il \u00e9tait sous la douche.<\/p>\n
L\u2019int\u00e9r\u00eat suscit\u00e9 par le snack \u00e9tait exactement ce qu\u2019esp\u00e9rait son cr\u00e9ateur. “L’intention est aussi qu’ils continuent \u00e0 en parler. Que le Winky continuera \u00e0 vivre si jamais je disparais”, avait-il d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 l’\u00e9poque \u00e0 Omroep Brabant.<\/p>\n
A LIRE AUSSI :<\/strong> Moiti\u00e9 croquette, moiti\u00e9 snack bami : Wim a invent\u00e9 le Winky et a conquis la r\u00e9gion avec lui<\/p>\nCrompouce<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n
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Pieter Lips de Breda avec ses crompouces<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
Les combinaisons de d\u00e9lices classiques semblent toujours bien fonctionner, y compris l’enfant amoureux du tompouce et du croissant. Le crompouce, un croissant coup\u00e9 en deux avec de la cr\u00e8me entre les deux et tremp\u00e9 dans un gla\u00e7age tompouce, a conquis les r\u00e9seaux sociaux en quelques jours seulement.<\/p>\n
La p\u00e2tisserie Lips de Breda a \u00e9galement essay\u00e9 et introduit le snack dans ses magasins. Malgr\u00e9 la popularit\u00e9, le boulanger Peter Lips s’est rendu compte qu’il s’agissait d’un battage m\u00e9diatique temporaire : “Je pense que c’est apr\u00e8s tout un battage m\u00e9diatique et qu’il va s’att\u00e9nuer un peu. Mais on ne sait jamais !”<\/p>\n
A LIRE AUSSI :<\/strong> Le Crompouce fait fureur : “Ils \u00e9taient tous debout \u00e0 onze heures du matin”<\/p>\nBarre de chocolat de Duba\u00ef<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n
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Niels avec son bar TikTok (Photo : Omroep Brabant).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
Un battage m\u00e9diatique plus r\u00e9cent : la barre virale \u00e0 la pistache, arriv\u00e9e par avion de Duba\u00ef, a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9e par de nombreux Braban\u00e7ons. Cette barre de chocolat fourr\u00e9e \u00e9tait assez connue, ce qui a amen\u00e9 les p\u00e2tissiers \u00e0 d\u00e9velopper leur propre variante. Cela vaut \u00e9galement pour une p\u00e2tisserie de Vught, o\u00f9 la barre de chocolat a \u00e9t\u00e9 crois\u00e9e avec un ingr\u00e9dient secret.<\/p>\n
Ce n\u2019\u00e9tait pas compl\u00e8tement secret : le bar \u00e9tait rempli de k\u00fcnefe. “Une sorte de p\u00e2te \u00e0 ficelle beurr\u00e9e qui devient tr\u00e8s croustillante une fois cuite”, explique le chef p\u00e2tissier Niels de Rouw. Le K\u00fcnefe se retrouve \u00e9galement dans les confiseries du Moyen-Orient, comme le Baklava.<\/p>\n
LIRE AUSSI<\/strong>: La p\u00e2tisserie saute sur le battage m\u00e9diatique de la barre de chocolat de Duba\u00ef : \u00ab Tellement \u00e9puis\u00e9 \u00bb<\/p>\n18+ lettre en chocolat<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n
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Pour ceux qui aiment les lettres en chocolat et la bi\u00e8re aux fruits, la confiserie H. Van Haaren de Breda avait la solution. En 2018, ils ont lanc\u00e9 une lettre en chocolat 18+. Cette collation typique de Sinterklaas a \u00e9t\u00e9 revisit\u00e9e avec une touche alcoolis\u00e9e. Le chef p\u00e2tissier a d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 des lettres en chocolat avec de l’alcool, mais cette fois avec de la bi\u00e8re aux fruits.<\/p>\n
Ils se sont vite rendu compte que la boulangerie avait une bonne recette, mais lorsque la brasserie elle-m\u00eame a partag\u00e9 la lettre sur sa page Facebook, le battage m\u00e9diatique a explos\u00e9.<\/p>\n
A LIRE AUSSI : <\/strong> La boulangerie de Breda invente une lettre en chocolat avec Liefmans : \u00ab Une vraie lettre en chocolat pour les 18 ans et plus \u00bb<\/p>\nVOUS POUVEZ AUSSI TROUVER CELA INT\u00c9RESSANT\u00a0:<\/strong> L’influenceur TikTok provoque des foules massives au restaurant : \u00ab Histoire bizarre \u00bb<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nttn-fr-32<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En faisant la queue pendant des heures pour conna\u00eetre les derni\u00e8res tendances alimentaires, gr\u00e2ce aux m\u00e9dias sociaux, nous assistons de plus en plus \u00e0 un \u00ab battage m\u00e9diatique alimentaire \u00bb. Cela a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 le cas la semaine derni\u00e8re \u00e0 Den Bosch o\u00f9, gr\u00e2ce \u00e0 la promotion d’un influenceur, il y a eu une temp\u00eate […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1488240,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[46832,12059,30026,21468,141609,65,211,249,364,30599,85319],"class_list":["post-1488239","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-arts","tag-brabant","tag-conquis","tag-creations","tag-frikandel","tag-les","tag-nourriture-et-boisson","tag-ont","tag-qui","tag-snacks","tag-sucrees"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1488239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1488239"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1488239\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1488240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1488239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1488239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1488239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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