![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1736504946_167_Ces-tomates-en-conserve-font-une-soupe-super-delicieuse.jpg\")
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La soupe aux tomates a juste ce qu’il faut de saveur et de profondeur. <\/span>Rosa Br\u00f6ijer<\/span><\/p>\n<\/div>\n En janvier, nous nous all\u00e9gerons \u2013 ou du moins nous essaierons. Cuisinier Risto Mikkola<\/strong> met sa propre cuill\u00e8re dans la soupe. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, la soupe aux tomates.<\/p>\n La soupe aux tomates est id\u00e9ale pour all\u00e9ger les repas en d\u00e9but d’ann\u00e9e. Mikkola cuisine une sopa v\u00e9g\u00e9tarienne, qui ne manque pas de saveur.<\/p>\n – Cette soupe r\u00e9chauffante est un bon aliment pour le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener, dit Mikkola.<\/p>\n La saveur de la soupe vient des tomates en conserve, mi-s\u00e9ch\u00e9es, r\u00e9guli\u00e8res et r\u00f4ties. Les \u00e9pices s\u00e9ch\u00e9es comme le paprika fum\u00e9, la poudre d’oignon et le poivre de Cayenne donnent de la profondeur au go\u00fbt.<\/p>\n Au lieu des tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil, Mikkola recommande de tester parfois les tomates semi-s\u00e9ch\u00e9es, car elles ont un go\u00fbt plus frais.<\/p>\n Le pain au fromage croustillant se marie parfaitement avec le go\u00fbt de la soupe aux tomates. <\/span>Rosa Br\u00f6ijer<\/span><\/p>\n<\/div>\n 1 gros oignon hach\u00e9<\/p>\n 1 carotte en cubes<\/p>\n 6 gousses d’ail, tranch\u00e9es<\/p>\n 0,5 dl d’huile d’olive<\/p>\n 0,5 dl de thym frais<\/p>\n 250 g de paprika torr\u00e9fi\u00e9 en conserve<\/p>\n 250 g de tomates en conserve mi-s\u00e9ch\u00e9es<\/p>\n 3 tomates en d\u00e9s<\/p>\n 8 dl de bouillon de l\u00e9gumes ou de poulet<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre d’oignon<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre d’ail<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika fum\u00e9 en poudre<\/p>\n \u00bc cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre de Cayenne<\/p>\n 2 dl de cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/p>\n 1 dl de fromage r\u00e2p\u00e9 (par exemple V\u00e4sterbottenost)<\/p>\n 2 dl de basilic frais en tranches<\/p>\n 1. Faites frire les oignons et les carottes dans l’huile. Ajouter le thym, le paprika, les tomates et le bouillon de poulet, porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n 2. Ajoutez les \u00e9pices s\u00e8ches et laissez mijoter 20 \u00e0 30 min. Arrosez de cr\u00e8me fouett\u00e9e et r\u00e9duisez en pur\u00e9e au batteur \u00e0 main ou au mixeur.<\/p>\n 3. Faites chauffer la soupe dans une casserole, ajoutez enfin le fromage r\u00e2p\u00e9 et le basilic, m\u00e9langez et v\u00e9rifiez le go\u00fbt.<\/p>\n 8 tranches de pain grill\u00e9 Graham<\/p>\n 4 dl de fromage r\u00e2p\u00e9 (par exemple V\u00e4sterbottenost)<\/p>\n 2 \u0153ufs<\/p>\n 1 dl de feuilles de persil hach\u00e9es<\/p>\n 1. Faites griller le pain au grille-pain.<\/p>\n 2. M\u00e9langez le fromage r\u00e2p\u00e9, le persil et les jaunes d’\u0153ufs.<\/p>\n 3. Battez les blancs d’\u0153ufs jusqu’\u00e0 formation de pics fermes. Incorporez d\u00e9licatement les blancs d’\u0153ufs au m\u00e9lange de fromage.<\/p>\n 4. \u00c9talez le m\u00e9lange sur le pain. Geler \u00e0 200 degr\u00e9s pendant environ 10 minutes.<\/p>\n 2 dl de poireau en petits cubes<\/p>\n 0,5 dl de vinaigre de cidre de pomme<\/p>\n 1 dl de sucre<\/p>\n 1 dl d’eau<\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. M\u00e9langez le vinaigre, le sucre, l’eau et le sel dans une casserole et portez \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n 2. Refroidissez le bouillon et incorporez-y les cubes de poireaux. Servir en accompagnement d’une soupe de paprika et de tomates r\u00f4ties.<\/p>\n Venant de la r\u00e9gion de Rheinhessen en Allemagne Kendermanns Kabinett Riesling 8%<\/strong> (10,95 \u20ac en \u00e9picerie) est un vin blanc demi-doux et acidul\u00e9, naturellement peu alcoolis\u00e9. La classification de qualit\u00e9 allemande Kabinett est r\u00e9serv\u00e9e aux vins de haute qualit\u00e9 issus de raisins bien m\u00fbrs. La fra\u00eecheur du vin et son profil aromatique aux multiples facettes, mettant l’accent sur la pomme, le pamplemousse, la p\u00eache et les agrumes, en font un excellent choix pour les plats v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\nSoupe de tomates et paprika r\u00f4ties<\/h3>\n
Pain au fromage<\/h3>\n
Poireaux marin\u00e9s<\/h3>\n
Recommandation de boisson<\/h3>\n