En janvier, vous pourrez d\u00e9guster des plats sains et l\u00e9gers, qui ne manquent pourtant pas de saveurs. Transformez un d\u00e9licieux wok de nouilles \u00e0 la truite arc-en-ciel. <\/p>\n
Selon les nouvelles recommandations nutritionnelles, il faut consommer environ 300 \u00e0 450 grammes de poisson par semaine, dont au moins 200 grammes doivent \u00eatre des poissons gras.<\/p>\n
Le poisson regorge d’acides gras om\u00e9ga-3 et de prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9, c’est donc un excellent choix pour le menu de janvier lorsque vous avez envie de plats sains et faciles \u00e0 pr\u00e9parer, rappelle Pro Kala dans son annonce.<\/p>\n
Le saumon arc-en-ciel domestique, les nouilles de riz et les l\u00e9gumes constituent en un rien de temps un d\u00e9licieux wok, adapt\u00e9 m\u00eame pour une journ\u00e9e bien remplie. Le go\u00fbt des aliments est donn\u00e9 par la sauce, qui contient, entre autres, du soja et du gingembre.<\/p>\n
Dans le Guide des poissons du WWF, la truite arc-en-ciel \u00e9lev\u00e9e dans les pays nordiques a re\u00e7u une marque verte, ce qui signifie qu’elle doit \u00eatre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Le saumon norv\u00e9gien, en revanche, a re\u00e7u une marque jaune dans le guide, ce qui signifie que vous devez acheter le poisson avec pr\u00e9caution.<\/p>\n
(pour quatre)<\/p>\n
500 g de filet de saumon arc-en-ciel<\/em><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/em><\/p>\n 1 dl de graines de s\u00e9same<\/em><\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de colza pour la friture<\/em><\/p>\n coriandre et basilic tha\u00ef<\/em><\/p>\n 200 g de nouilles de riz<\/em><\/p>\n 2 carottes<\/em><\/p>\n 1 piment rouge<\/em><\/p>\n 1 petit brocoli<\/em><\/p>\n Sauce:<\/strong><\/p>\n 1,5 dl de sauce soja<\/em><\/p>\n Un morceau de gingembre de 4 cm<\/em><\/p>\n 1 dl de miel<\/em><\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de s\u00e9same<\/em><\/p>\n 1\/2 dl de jus de citron vert et son zeste r\u00e2p\u00e9<\/em><\/p>\n Mettez les nouilles dans l’eau froide et laissez-les tremper pendant 10 \u00e0 15 minutes.<\/p>\n Retirez la peau du filet de saumon arc-en-ciel, coupez-le en portions et assaisonnez de sel. Mettez les graines de s\u00e9same dans une assiette et \u00ab trempez \u00bb les morceaux de saumon des deux c\u00f4t\u00e9s dans les graines de s\u00e9same.<\/p>\n Faites frire le poisson jusqu’\u00e0 ce qu’il soit cuit dans l’huile de colza et placez-le au four \u00e0 100 degr\u00e9s pour attendre.<\/p>\n Coupez les carottes et le piment en lani\u00e8res. Coupez le brocoli en tranches aussi fines que possible.<\/p>\n M\u00e9langez les ingr\u00e9dients de la sauce et r\u00e9servez en attendant la fin.<\/p>\n \u00c9goutter les nouilles dans une passoire. Faites chauffer une goutte d’huile dans un wok ou une po\u00eale assez grande jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit chaude.<\/p>\n Faites d’abord sauter les l\u00e9gumes dans l’huile en les retournant constamment, ajoutez les nouilles et continuez \u00e0 frire pendant un moment en remuant constamment. Ajoutez enfin la sauce et les herbes fra\u00eeches. Assembler et servir avec du poisson frit.<\/p>\n Recette : Poisson Pro<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n