{"id":1475424,"date":"2025-01-02T17:14:31","date_gmt":"2025-01-02T19:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/henri-alen-hors-des-restaurants-reputes\/"},"modified":"2025-01-02T17:14:35","modified_gmt":"2025-01-02T19:14:35","slug":"henri-alen-hors-des-restaurants-reputes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/henri-alen-hors-des-restaurants-reputes\/","title":{"rendered":"Henri Al\u00e9n hors des restaurants r\u00e9put\u00e9s"},"content":{"rendered":"


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Le chef Henri Al\u00e9n, connu de la t\u00e9l\u00e9vision, en a fait toute une histoire.<\/p>\n

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Henri Al\u00e9n se concentrera \u00e0 l’avenir sur son concept Finnj\u00e4vel. <\/span>KIMMO HAAPALA<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Cuisinier Henri Al\u00e9n<\/strong> dit avoir vendu sa part dans le groupe Muru. Dans sa publication Instagram, Al\u00e9n l’a d\u00e9crit comme l’\u00e9v\u00e9nement le plus important de sa carri\u00e8re professionnelle.<\/p>\n

– Quels sentiments ? Quiconque a vendu quelque chose qui constitue une grande partie de son identit\u00e9 professionnelle le sait. M\u00e9lancolique mais soulag\u00e9, a \u00e9crit Al\u00e9n.<\/p>\n

Avec la vente, Al\u00e9n n’est plus impliqu\u00e9 dans les affaires de Ravintola Muru, Pastis, Fiasco et VillaLilla, qui font partie du groupe. Al\u00e9n sera \u00e9galement exclu des importations de vin de Muru.<\/p>\n

Al\u00e9n dit avoir acquis un coll\u00e8gue dans le magasin Timo Linnam\u00e4ki<\/strong> ainsi que les actions de Finnj\u00e4veli, Muru-Baby et Prego, qui faisaient partie du groupe Muru.<\/p>\n

– Nous tous, propri\u00e9taires, \u00e9tions d’accord sur le fait que la route \u00e9tait termin\u00e9e et que les restaurants \u00e9taient si merveilleux que tout le monde m\u00e9ritait les meilleures personnes possibles pour les g\u00e9rer, raisonna Al\u00e9n.<\/p>\n

Si vous ne voyez pas l’int\u00e9gration, vous pouvez la regarder d’ici<\/a>.<\/p>\n

Al\u00e9n dit qu’il se concentrera ensuite sur le concept Finnj\u00e4vel avec Linnam\u00e4ki et Tommi Tuominen<\/strong> avec.<\/p>\n

– La mission de Finnj\u00e4veli est d’\u00e9lever l’appr\u00e9ciation de la culture culinaire finlandaise au niveau qu’elle m\u00e9rite. Montrer au monde qui nous sommes, d’o\u00f9 nous venons et o\u00f9 nous allons, a d\u00e9clar\u00e9 Al\u00e9n.<\/p>\n

Al\u00e9n et Tuominen ont lanc\u00e9 Finnj\u00e4vel au printemps 2016. Le concept est bas\u00e9 sur la tradition culinaire finlandaise et la modernisation des plats traditionnels.<\/p>\n<\/div>\n