![\"Le](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/1652612437_739_Les-superaliments-gratuits-sont-a-nouveau-disponibles-il-ny.jpg\")
<\/div>\nLe printemps et le d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9 sont les meilleurs moments pour r\u00e9colter les orties. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n L’ortie est l’un des premiers d\u00e9lices naturels \u00e0 cueillir au printemps.<\/p>\n L’ortie est un v\u00e9ritable super aliment de la nature. Il n’y a pas de concurrent \u00e0 la richesse nutritive de l’ortie dans la nature.<\/p>\n L’ortie contient du fer en de nombreuses quantit\u00e9s par rapport aux \u00e9pinards. Il est \u00e9galement riche en vitamine C. Il contient \u00e9galement plus de calcium que le lait.<\/p>\n Le meilleur moment pour r\u00e9colter les orties est le printemps et le d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9 avant la floraison de la plante. Les pousses d\u00e9licates et douces sont mieux cueillies.<\/p>\n La saison de r\u00e9colte des orties peut \u00eatre prolong\u00e9e en tondant une grande plante, auquel cas les nouvelles pousses sup\u00e9rieures d\u00e9licieuses \u00e9clateront pour \u00eatre cueillies dans quelques semaines et les herbes sauvages seront disponibles tout au long de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n La br\u00fblure de l’ortie, qui est calomni\u00e9e de mani\u00e8re ludique dans une langue, est rapidement vaincue en la faisant bouillir dans de l’eau bouillante. Une rafale rapide permet de conserver la d\u00e9licieuse couleur verte de l’ortie et d’apprivoiser la br\u00fblure.<\/p>\n L’ortie plum\u00e9e s’utilise comme les \u00e9pinards. Il est bien adapt\u00e9 pour les rago\u00fbts, les soupes, les tartes et les cr\u00eapes, ainsi que cuit dans des cr\u00eapes ou comme accompagnement dans du beurre et de la cr\u00e8me. Le go\u00fbt prononc\u00e9 de l’ortie s’arrondit en une d\u00e9licatesse all\u00e9chante avec de la cr\u00e8me et du beurre.<\/p>\n L’ortie est un excellent plat d’accompagnement, en particulier pour le poisson, et dans la combinaison classique, le saumon obtient une sauce \u00e0 l’ortie.<\/p>\n Les semis d’ortie sont pr\u00eats pour la cuisson apr\u00e8s une germination rapide.<\/p>\n La soupe aux orties et le pilon \u00e0 l’oignon primeur font bon m\u00e9nage. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Faites bouillir une grande casserole d’eau et assaisonnez-la de sel. Lorsque l’eau bout vivement, plongez les orties dans l’eau et laissez-les bouillir pendant environ 30 secondes.<\/p>\n Verser les orties dans une passoire et stopper la cuisson en versant de l’eau froide sur les orties. Cela pr\u00e9serve la couleur vert clair des orties.<\/p>\n Pressez plus de liquides et les orties sont pr\u00eates \u00e0 l’emploi.<\/p>\n Utilisez l’ortie dans les sauces, les cr\u00eapes, les tartes et les smoothies super sains.<\/p>\n 3 oignons primeurs avec les tiges<\/p>\n 1 dl de graines de citrouille<\/p>\n 1 dl de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n 1 gousse d’ail<\/p>\n huile de colza press\u00e9e \u00e0 froid<\/p>\n sel poivre<\/p>\n quelques gouttes de tabasco<\/p>\n litre de jeunes feuilles d’ortie<\/p>\n 2-3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre, 2-3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine de bl\u00e9<\/p>\n boire du lait chaud<\/p>\n sel, poivre blanc, une pinc\u00e9e de sucre<\/p>\n 1. Pr\u00e9parez d’abord un pesto. Coupez les oignons en morceaux et passez-les finement dans un mixeur ou similaire. Versez les graines de citrouille (ou de tournesol) en poudre. Pressez l’ail.<\/p>\n 2. Mettez l’oignon et la poudre de graines, l’ail et le fromage r\u00e2p\u00e9 dans un mixeur. Ajouter progressivement l’huile jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit p\u00e2teux. Assaisonner de sel, poivre et tabasco.<\/p>\n 3. Rincez les orties (vous pouvez aussi utiliser des \u00e9pinards s’il n’y en a pas dans les orties) et saupoudrez-les rapidement. Laisser refroidir, presser le liquide et battre finement.<\/p>\n 4. Faites fondre le beurre dans une casserole et m\u00e9langez-y la farine de bl\u00e9 et l’ortie. Ajouter graduellement le lait, en battant tout le temps, jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne une soupe \u00e9paisse. Si vous voulez une soupe plus lisse, pressez-la plusieurs fois avec un m\u00e9langeur \u00e0 main. Servir avec du pain de seigle et du pesto d’oignons.<\/p>\n<\/div>\nC’est ainsi que se passe le vol<\/h3>\n
Soupe d’orties et lavage pr\u00e9coce d’oignons<\/h3>\n