![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1735463672_572_La-meilleure-tarte-au-saumon-du-monde-La-recette.jpg\")
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Du porridge ou du riz basmati peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour la tarte au saumon. <\/span>Mikko Huisko<\/span><\/p>\n<\/div>\n S’il vous reste du poisson des repas de No\u00ebl, vous devriez l’utiliser pour la tarte au poisson. Le coulibiac russe est un plat spectaculaire et d\u00e9licieux qui se marie bien avec l’obscurit\u00e9 de l’hiver.<\/p>\n Une tarte vraiment d\u00e9licieuse est \u00e9tonnamment facile \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n – La phase de travail du travailleur est la cuisson du riz, chef Hans V\u00e4lim\u00e4ki<\/strong> pour att\u00e9nuer la perception que cette tarte serait difficile \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n Le riz basmati dans la recette de V\u00e4lim\u00e4ki peut \u00eatre remplac\u00e9 par du riz brun.<\/p>\n Le riz porridge est l\u00e9g\u00e8rement plus moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur de la tarte et certains pensent qu’il est plus succulent ainsi. Cependant, V\u00e4lim\u00e4ki pr\u00e9f\u00e8re le riz basmati, mais c’est une question de go\u00fbt r\u00e9put\u00e9.<\/p>\n Pendant que le riz cuit et refroidit, les autres \u00e9tapes de la tarte se pr\u00e9parent.<\/p>\n Selon V\u00e4lim\u00e4ki, le m\u00e9lange aneth-beurre est une partie importante de la tarte, il doit \u00eatre \u00e9tal\u00e9 sur la surface de la tarte avant de la manger.<\/p>\n Coulibiac dispara\u00eet rapidement de l’assiette. <\/span>Mikko Huisko<\/span><\/p>\n<\/div>\n 4 \u0153ufs durs, pel\u00e9s et hach\u00e9s<\/p>\n 75 g de beurre<\/p>\n 600 \u00e0 700 g de poisson (par exemple cor\u00e9gone, saumon, \u00e0 condition qu’il soit sal\u00e9\/assaisonn\u00e9 et d\u00e9soss\u00e9 en tranches)<\/p>\n 400 \u00e0 500 g de p\u00e2te \u00e0 beurre<\/p>\n riz bouilli (recette ci-dessous)<\/p>\n 1 \u0153uf pour la lubrification<\/p>\n 1. \u00c9talez la moiti\u00e9 de la p\u00e2te au beurre dans une assiette rectangulaire pos\u00e9e sur la table. Pensez \u00e0 la farine pour que la p\u00e2te glisse mieux sur la table.<\/p>\n 2. \u00c9talez sur la p\u00e2te une g\u00e9n\u00e9reuse couche de riz cuit et refroidi, une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 d’aneth, des tranches de poisson et enfin un \u0153uf et des noisettes de beurre. Id\u00e9alement, chaque couche devrait avoir une \u00e9paisseur d’environ deux centim\u00e8tres.<\/p>\n 3. Soulevez d\u00e9licatement les bords de la p\u00e2te pour qu’elle repose sur les bords de la garniture. Soulevez les extr\u00e9mit\u00e9s et badigeonnez les surfaces ext\u00e9rieures avec un \u0153uf pour que la p\u00e2te adh\u00e8re mieux, car le r\u00e9sultat final est une boulette de p\u00e2te dense qui, pour ainsi dire, fait mijoter le poisson et permet aux saveurs de se m\u00e9langer dans une tarte dense.<\/p>\n 4. Roulez la p\u00e2te sup\u00e9rieure en une plaque fine comme la base et placez-la bien et fermement sur toute la beaut\u00e9. S’il reste de la p\u00e2te, vous pouvez r\u00e9aliser des bandes d\u00e9coratives sur la p\u00e2te sup\u00e9rieure beurr\u00e9e. Piquez un peu ici et l\u00e0 et enfournez pendant 20-25 minutes \u00e0 180 degr\u00e9s jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e.<\/p>\n 5. Apr\u00e8s la cuisson, laissez reposer un moment et servez avec du beurre fondu assaisonn\u00e9 d’aneth.<\/p>\n Riz cuit :<\/strong><\/p>\n 3 \u00e0 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile<\/p>\n 1 oignon pel\u00e9 et hach\u00e9<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin moulues<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de coriandre moulues<\/p>\n 3-4 cardamomes enti\u00e8res<\/p>\n 1 feuille de laurier<\/p>\n 1 b\u00e2ton de cannelle<\/p>\n Jus et zeste d’1 citron<\/p>\n 2 dl de riz basmati (ou bouillie de riz)<\/p>\n 4 dl d’eau ou de bouillon de poisson<\/p>\n sel<\/p>\n 2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/p>\n beaucoup d’aneth hach\u00e9<\/p>\n 1. Faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez l’oignon et le riz. Faire sauter, mais ne pas dorer.<\/p>\n 2. Ajoutez les \u00e9pices sauf le citron et l’eau\/bouillon. Cuire sous le couvercle \u00e0 feu doux pendant environ 10 \u00e0 12 minutes. R\u00e9servez et laissez cuire encore 10 \u00e0 12 minutes.<\/p>\n 3. Enfin, ajoutez le jus et le zeste de citron, le sel et le beurre. V\u00e9rifiez le go\u00fbt. Refroidissez le riz et utilisez-le dans la tarte.<\/p>\n Sauce au beurre et \u00e0 l’aneth\u00a0:<\/strong><\/p>\n 200 g de beurre fondu<\/p>\n 4 \u00e0 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’aneth hach\u00e9<\/p>\n 1 gousse d’ail pel\u00e9e et r\u00e2p\u00e9e<\/p>\nCoulibiac<\/h3>\n