Envie de saveurs cor\u00e9ennes, fran\u00e7aises, italiennes ou m\u00eame mexicaines ? Vous transformerez ainsi les restes de jambon de No\u00ebl en une exp\u00e9rience gustative exotique tout en \u00e9vitant le gaspillage alimentaire.<\/p>\n
La r\u00e9duction des d\u00e9chets et diff\u00e9rentes recettes stars font actuellement surface dans le monde de l\u2019alimentation.<\/p>\n
Chef d’entreprise viande chez HKFoods Mikko J\u00e4rvinen<\/strong> selon le rapport, le jambon de No\u00ebl a \u00e9galement appris \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9 de mani\u00e8re plus compl\u00e8te et de plus en plus de recettes sont constamment invent\u00e9es pour les restes de jambon.<\/p>\n – J’ai moi-m\u00eame commenc\u00e9 \u00e0 laisser un peu plus de jambon derri\u00e8re moi, car il fait des recettes de stars tellement amusantes. Par exemple, le cochon au caramel est un classique, dit J\u00e4rvinen et ajoute qu’il avait presque faim rien que d’y penser, m\u00eame s’il avait d\u00e9jeun\u00e9 juste avant l’entretien.<\/p>\n \u00c9galement responsable du groupe de produits d’Atria Eva Juva<\/strong> affirme que le gaspillage alimentaire peut d\u00e9sormais \u00eatre \u00e9vit\u00e9 de mani\u00e8re plus pr\u00e9cise, non seulement en achetant des jambons plus petits, mais aussi en pr\u00e9parant quelque chose de compl\u00e8tement diff\u00e9rent des restes de viande apr\u00e8s No\u00ebl.<\/p>\n – D’apr\u00e8s notre exp\u00e9rience, juste apr\u00e8s les vacances de No\u00ebl, les gens veulent de la pizza ou de la nourriture mexicaine, c’est-\u00e0-dire quelque chose de compl\u00e8tement diff\u00e9rent de la nourriture traditionnelle de No\u00ebl, explique Juva.<\/p>\n Et voici quelque chose de compl\u00e8tement diff\u00e9rent : s’il vous pla\u00eet !<\/p>\n Les sp\u00e9cialit\u00e9s cor\u00e9ennes comme le bibimbap sont \u00e0 la mode en ce moment. <\/span>HKFoods<\/span><\/p>\n<\/div>\n 500 g de jambon de No\u00ebl m\u00fbr, tranch\u00e9 finement<\/em><\/p>\n 8 dl de riz cuit<\/em><\/p>\n 1,5 dl de sauce bulgogi<\/em><\/p>\n 4 oeufs<\/em><\/p>\n 100 g d’\u00e9pinards frais<\/em><\/p>\n 1 concombre<\/em><\/p>\n 2 carottes<\/em><\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de graines de s\u00e9same<\/em><\/p>\n 2 tiges d’oignon nouveau<\/em><\/p>\n chili tranch\u00e9 pour finir<\/em><\/p>\n huile de s\u00e9same<\/em><\/p>\n soja \u00e0 faible teneur en sel<\/em><\/p>\n mirin<\/em><\/p>\n 1.<\/strong> Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage ou faites chauffer le riz restant de la veille au micro-ondes. Assaisonnez le riz avec de l’huile de s\u00e9same et du mirin.<\/p>\n 2.<\/strong> Tranchez le concombre. Coupez les carottes et les oignons nouveaux en fines lani\u00e8res.<\/p>\n 3. <\/strong>Assaisonnez les concombres, les carottes et les oignons nouveaux avec de l’huile de s\u00e9same et du soja \u00e0 votre go\u00fbt. Laissez-le go\u00fbter. Si vous le souhaitez, vous pouvez blanchir rapidement les lani\u00e8res de carottes dans l’eau bouillante avant l’assaisonnement, afin qu’elles ramollissent un peu et absorbent mieux la saveur de l’huile de soja et de s\u00e9same.<\/p>\n 4.<\/strong> Faites chauffer une po\u00eale et faites revenir les tranches de jambon d’une belle couleur et d’une surface croustillante dans un filet d’huile de s\u00e9same. R\u00e9duisez le feu et ajoutez la sauce bulgogi et les graines de s\u00e9same dans la po\u00eale. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser attendre.<\/p>\n 5.<\/strong> Faites frire les \u0153ufs pour que le jaune reste intact. Assaisonner de sel. Transf\u00e9rez les \u0153ufs dans une assiette pour attendre et ajoutez un peu d’eau et les \u00e9pinards dans la po\u00eale. Congelez les \u00e9pinards et assaisonnez l\u00e9g\u00e8rement de sel.<\/p>\n 6.<\/strong> Mettez le riz au fond des bols et les autres ingr\u00e9dients que vous avez pr\u00e9par\u00e9s dessus. Terminez le service avec du chili tranch\u00e9 et d\u00e9gustez.<\/p>\n Recette\u00a0: HKFoods<\/em><\/p>\n Le jambon \u00e0 la cr\u00e8me est d\u00e9licieux avec une pur\u00e9e de pommes de terre. <\/span>HKFoods<\/span><\/p>\n<\/div>\n 500 g de jambon de No\u00ebl m\u00fbr, tranch\u00e9<\/em><\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/em><\/p>\n 3 \u00e9chalotes<\/em><\/p>\n un peu de Mad\u00e8re ou de cognac (ou les deux)<\/em><\/p>\n 3 dl de cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/em><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde de Dijon grossi\u00e8re<\/em><\/p>\n sel<\/em><\/p>\n poivre noir moulu<\/em><\/p>\n 1.<\/strong> Coupez les \u00e9chalotes en fines tranches. Battre la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 obtenir une mousse l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n 2.<\/strong> Faites revenir les tranches de jambon de No\u00ebl dans du beurre jusqu’\u00e0 obtenir une belle couleur. Ajoutez les tranches d’\u00e9chalote dans la po\u00eale et faites-les revenir jusqu’\u00e0 ce que l’oignon commence \u00e0 ramollir. Ajouter le cognac (et le mad\u00e8re) dans la po\u00eale et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n 3.<\/strong> Lorsque l’alcool est presque compl\u00e8tement \u00e9vapor\u00e9, ajoutez la chantilly et la moutarde de Dijon dans la po\u00eale.<\/p>\n 4.<\/strong> Portez \u00e0 \u00e9bullition et laissez mijoter lentement jusqu’\u00e0 ce que la sauce ait un peu bouilli et soit suffisamment \u00e9paisse. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.<\/p>\n 5.<\/strong> Servir le jambon \u00e0 la cr\u00e8me avec de la pur\u00e9e de pommes de terre ou des frites et des cornichons.<\/p>\n Recette\u00a0: HKFoods<\/em><\/p>\n Les carnitas sont servies avec de l’a\u00efoli au citron vert. <\/span>HKFoods<\/span><\/p>\n<\/div>\n 400 g de c\u00f4tes de jambon de No\u00ebl<\/em><\/p>\n 1 pot de coriandre<\/em><\/p>\n Jus et zeste r\u00e2p\u00e9 d’1 orange<\/em><\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de jeera ou de fromage cumin<\/em><\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de coriandre moulue<\/em><\/p>\n 0,3 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir moulu<\/em><\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce barbecue chipotle<\/em><\/p>\n A\u00efoli au citron\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n 1 oeuf<\/em><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de cidre<\/em><\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde de Dijon<\/em><\/p>\n 2 gousses d’ail<\/em><\/p>\n 2 dl d’huile de colza<\/em><\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/em><\/p>\n 1 jus de citron vert et son zeste r\u00e2p\u00e9<\/em><\/p>\n En outre:<\/strong><\/em><\/p>\n 1 citron vert<\/em><\/p>\n tacos au ma\u00efs<\/em><\/p>\n huile de colza<\/em><\/p>\n 1.<\/strong> Cassez un \u0153uf dans un r\u00e9cipient \u00e0 fond \u00e9troit et \u00e0 bords hauts. Ajouter le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, l’ail et le sel. Placez le mixeur plongeant au fond du r\u00e9cipient et commencez \u00e0 r\u00e9duire en pur\u00e9e. Ajouter l’huile de colza en pur\u00e9e.<\/p>\n 2.<\/strong> Lorsque la sauce commence \u00e0 s’\u00e9mulsionner, commencez \u00e0 relever le mixeur plongeant en cons\u00e9quence jusqu’\u00e0 ce que toute l’huile ait \u00e9t\u00e9 vers\u00e9e et que la sauce soit compl\u00e8tement \u00e9mulsionn\u00e9e en mayonnaise. Enfin, assaisonnez avec le jus de citron et le zeste r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n 3.<\/strong> D\u00e9chirez les restes de jambon en porc effiloch\u00e9. Faites chauffer la po\u00eale et faites revenir le jambon effiloch\u00e9 dans l’huile de colza jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien color\u00e9. Ajouter la sauce barbecue chipotle et les \u00e9pices s\u00e8ches. Continuez \u00e0 freesamer pendant quelques minutes.<\/p>\n 4.<\/strong> Ajouter le jus d’orange et le zeste r\u00e2p\u00e9. Hachez la coriandre et ajoutez la c\u00f4telette. Faites chauffer les tacolette.<\/p>\n 5.<\/strong> Assemblez les tacos et servez avec des quartiers de citron vert et de l’a\u00efoli au citron vert.<\/p>\n Recette\u00a0: HKFoods<\/em><\/p>\n La pizza au jambon et aux dattes Bianco est parfum\u00e9e aux dattes et au fromage bleu. <\/span>Banque d’images des oreillettes<\/span><\/p>\n<\/div>\n (2-3 portions)<\/p>\n Fond de pizza :<\/strong><\/em><\/p>\n 1,5 dl d’eau ti\u00e8de<\/em><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/em><\/p>\n 15 g de levure<\/em><\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/em><\/p>\n 3 dl 00 de farine de bl\u00e9 ou farine de bl\u00e9 dur<\/em><\/p>\n Compote de dattes :<\/strong><\/em><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre<\/em><\/p>\n 1 petit oignon, tranch\u00e9<\/em><\/p>\n 10 dattes molles et sans noyau, tranch\u00e9es<\/em><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/em><\/p>\n En outre:<\/strong><\/em><\/p>\n Cr\u00e8me fran\u00e7aise<\/em><\/p>\n jambon de No\u00ebl tranch\u00e9<\/em><\/p>\n fromage bleu ou autre fromage au go\u00fbt<\/em><\/p>\n roquette<\/em><\/p>\n 1.<\/strong> Mettez l’eau et l’huile dans un bol. Dissolvez-y la levure. Ajoutez le sel et la farine et p\u00e9trissez la p\u00e2te pendant un moment. Laisser lever \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant environ une heure, recouvert d’un torchon.<\/p>\n 2.<\/strong> Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l’oignon. Faire revenir les oignons quelques instants \u00e0 feu doux. Augmentez le feu et ajoutez les dattes et le sucre. Laissez caram\u00e9liser un moment.<\/p>\n 3.<\/strong> \u00c9talez les fonds de pizza et laissez lever encore un moment.<\/p>\n 4.<\/strong> \u00c9talez de la cr\u00e8me sure sur le fond de pizza et d\u00e9chirez le jambon de No\u00ebl par-dessus. Ajoutez dessus les dattes caram\u00e9lis\u00e9es et le fromage bleu \u00e9miett\u00e9.<\/p>\nBibimbap cor\u00e9en<\/h3>\n
Jambon fran\u00e7ais \u00e0 la cr\u00e8me<\/h3>\n
Carnitas mexicaines<\/h3>\n
Pizza italienne au jambon et aux dattes Bianco<\/h3>\n