Les prunes jouent un r\u00f4le important dans la tradition finlandaise de No\u00ebl. Risto Mikkola en a d\u00e9velopp\u00e9 un dessert facile.<\/p>\n
Si vous voulez un dessert facile et rapide, il y a un chef Risto Mikkola<\/strong> solution \u00e0 votre probl\u00e8me.<\/p>\n – Voici un dessert vraiment simple, dit Mikkola.<\/p>\n Il combine des prunes et une mousse de fromage \u00e0 la cr\u00e8me au citron dans le m\u00eame plat. Vous obtenez un bon croquant dans le plat si vous le saupoudrez de granola \u2013 qu’il soit fait maison ou du commerce.<\/p>\n Mikkola vous encourage \u00e0 essayer de pr\u00e9parer du granola \u00e0 la maison, car c’est incroyablement simple. Comme base, il a des flocons d’avoine, que vous pouvez m\u00e9langer avec vraiment tout : des flocons de noix de coco, des noix, des fruits ou baies secs, des graines, tout ce que vous trouvez dans votre placard.<\/p>\n Cependant, Mikkola souligne qu’il ne faut pas omettre l’huile d’olive et une pinc\u00e9e de sel du granola. Ils lui donnent une belle touche.<\/p>\n La prune est un fruit important \u00e0 No\u00ebl. Dans le monde chr\u00e9tien, la signification symbolique g\u00e9n\u00e9rale de la prune est la fid\u00e9lit\u00e9. La mousse aux prunes de Mikkola diff\u00e8re des d\u00e9lices traditionnels aux prunes en ce sens qu’elle utilise des prunes fra\u00eeches.<\/p>\n Les produits coloniaux sont \u00e9galement devenus moins chers en Finlande \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1880, lorsque la prolif\u00e9ration des bateaux \u00e0 vapeur a r\u00e9duit les co\u00fbts de transport. Ainsi, les m\u00e9nages pourraient acheter des amandes, des noix, des fruits secs et des raisins secs pour la table de No\u00ebl selon leurs moyens. La coutume de manger \u00e0 No\u00ebl une soupe aux raisins secs, aux prunes ou aux fruits m\u00e9lang\u00e9s s’est r\u00e9pandue dans les m\u00e9nages paysans les plus ais\u00e9s \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. La soupe aux fruits m\u00e9lang\u00e9s est devenue populaire dans les ann\u00e9es 1920 et 1930 sur les tables de No\u00ebl de toutes les classes sociales.<\/p>\n Source : Ruokatieto.fi<\/em><\/p>\n Fromage \u00e0 la cr\u00e8me au citron :<\/strong><\/p>\n 200 g de fromage frais sans saveur<\/p>\n 3,3 dl de chantilly<\/p>\n Zeste et jus d’1 citron<\/p>\n 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre en poudre<\/p>\n 1. Mettez tous les ingr\u00e9dients dans un bol \u00e0 m\u00e9langer et fouettez avec un batteur \u00e0 main jusqu’\u00e0 consistance lisse, v\u00e9rifiez le go\u00fbt.<\/p>\n Prunes flamb\u00e9es :<\/strong><\/p>\n 500 g de prunes<\/p>\n 50 g de beurre<\/p>\n 50 g de sucre de canne<\/p>\n 50 g de rhum\/cognac<\/p>\n 1. Coupez les prunes en 4 parties. Faites chauffer le beurre et le sucre dans une casserole, remuez un moment et laissez fondre correctement.<\/p>\n 2. Mettez les prunes dans une po\u00eale et faites-les revenir dans le m\u00e9lange beurre-sucre pendant environ une minute de tous les c\u00f4t\u00e9s. Versez l’alcool dans la casserole, soulevez la casserole sous le capot, penchez-vous un peu en arri\u00e8re et allumez l’alcool en feu. Il est plus facile de le faire si vous d\u00e9posez une allumette br\u00fblante directement sur la po\u00eale.<\/p>\n 3. Faites tourner les prunes br\u00fblantes dans la po\u00eale pendant un moment. Mettez les prunes dans un plat de service, sortez l’allumette de la po\u00eale et versez \u00e9galement le reste du m\u00e9lange beurre-sucre dans le plat de service, pressez dessus la cr\u00e8me de fromage frais citronn\u00e9e et saupoudrez dessus de granola, servez aussit\u00f4t.<\/p>\n Granola instantan\u00e9\u00a0:<\/strong><\/p>\n 3 dl de flocons d’avoine<\/p>\n 1 dl de son de bl\u00e9<\/p>\n 2 dl de flocons de noix de coco<\/p>\n 1 dl de graines de s\u00e9same<\/p>\n 1 dl de sucre de canne<\/p>\n 2 dl de baies s\u00e9ch\u00e9es (airelle, myrtille, etc.)<\/p>\n \u00bd dl d’huile d’olive<\/p>\n \u00bd dl de miel<\/p>\n 1. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans un bol, versez sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez au four \u00e0 180\u00b0 pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Refroidissez et d\u00e9gustez.<\/p>\n Note! <\/strong>Vous pouvez pr\u00e9parer une plus grande quantit\u00e9 de granola d\u2019un coup, il se conservera dans un contenant herm\u00e9tique pendant plusieurs mois.<\/p>\n Un Autrichien honn\u00eate au caract\u00e8re pur Feiler-Artinger Brasserie \u00e0 bi\u00e8re <\/strong>(21,80 \u20ac) est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de raisins vendang\u00e9s tardivement et partiellement fl\u00e9tris. Le vin jaune dor\u00e9 clair regorge de fruits exotiques comme l’abricot et la mandarine, de fleurs et de marmelade. Sa douceur est \u00e9quilibr\u00e9e par les acides d’agrumes et l’arri\u00e8re-go\u00fbt est long et agr\u00e9ablement \u00e9l\u00e9gant gr\u00e2ce aux raisins concentr\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\nMousse prune-citron<\/h3>\n
Recommandation de boisson<\/h3>\n