![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1734699030_210_Le-pain-des-iles-est-un-classique-il-reussit.jpg\")
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Le pain des \u00eeles, comme le Nauvo, tire sa saveur de l’orge malt\u00e9e. <\/span>Vent Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le pain de l’archipel de Nauvo est le choix parfait pour la table de No\u00ebl, car il se marie bien avec une vari\u00e9t\u00e9 de poissons de No\u00ebl, comme le saumon ombre, le poisson fum\u00e9 ou le hareng et le hareng. Les tranches de jambon ou de dinde sont \u00e9galement parfaites sur du pain des \u00eeles sans oublier par exemple les \u0153ufs ou la mousse de saumon.<\/p>\n Le go\u00fbt unique du pain des \u00eeles provient du malt malt\u00e9 et du sirop. Le pain traditionnel de l’\u00eele Nauvo est fait avec du babeurre.<\/p>\n Le pain des \u00eeles sucr\u00e9 et malt\u00e9 est le cadeau alimentaire id\u00e9al pour No\u00ebl, car il se conserve jusqu’\u00e0 une semaine et peut \u00eatre facilement emball\u00e9 dans du papier beurr\u00e9 ou du cellophane, par exemple, et d\u00e9cor\u00e9 avec un joli ruban. Vous pouvez par exemple glisser une branche de conif\u00e8re sous le ruban.<\/p>\n Que vous offriez ou non du pain, c’est une bonne id\u00e9e de le faire cuire bien avant No\u00ebl. Le go\u00fbt du pain des \u00eeles s\u2019am\u00e9liore lorsqu\u2019on le laisse reposer quelques jours avant de le servir. Conservez le pain couvert au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n Ne chauffez pas trop le babeurre pour que le pain ne s’affaisse pas au milieu.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n 1 litre de babeurre<\/p>\n 75 g de levure fra\u00eeche<\/p>\n 3 dl de sirop noir<\/p>\n 3 dl de malt malt\u00e9<\/p>\n 3 dl de son de bl\u00e9<\/p>\n 3 dl de farine de seigle<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel<\/p>\n 10 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n 1. Faites chauffer le babeurre \u00e0 temp\u00e9rature manuelle. Ne surchauffez pas, sinon le r\u00e9sultat sera un pain d\u00e9tremp\u00e9.<\/p>\n 2. Incorporer la levure \u00e9miett\u00e9e, le sirop, l’orge malt\u00e9e, le son de bl\u00e9, la farine de seigle, le sel et la farine de bl\u00e9. Faire lever sous un torchon pendant 30 minutes.<\/p>\n 3. Beurrer deux moules \u00e0 pain oblongs (capacit\u00e9 2 litres). R\u00e9partissez la p\u00e2te dans les moules.<\/p>\n 4. Faites cuire les pains des \u00eeles au niveau le plus bas du four \u00e0 175 degr\u00e9s pendant 2 heures. Lorsque les pains ont cuit pendant 1h30, badigeonnez-les d’une solution eau-sirop ti\u00e8de.<\/p>\n 5. Mettez le pain cuit sur une grille pour qu’il refroidisse et couvrez-le d’un torchon. Le pain se conservera sous le torchon pendant environ une semaine.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Parfait pour la table de No\u00ebl par exemple Waimea Riesling 2023 (14.65e)<\/strong>qui est la nouveaut\u00e9 automnale de Waimea Estate. Le Waimea Riesling est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de raisins Riesling cultiv\u00e9s \u00e0 Nelson, en Nouvelle-Z\u00e9lande. Le vin repr\u00e9sente la r\u00e9gion et le raisin \u00e0 son meilleur : les journ\u00e9es chaudes, les nuits fra\u00eeches et le sol caillouteux cr\u00e9ent des vins riches en saveurs, fruit\u00e9s et frais, acides et min\u00e9raux.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nSouviens-toi<\/h3>\n
Le pain de l’archipel de Nauvo<\/h3>\n
Recommandation de boisson<\/h3>\n