![\"La](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1646317211_19_Bacon-de-pommes-de-terre-incroyablement-delicieux-du-bacon.jpg\")
<\/div>\nLa cuisine traditionnelle n\u00e9e dans les Alpes fran\u00e7aises a aussi bon go\u00fbt dans le Nord. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n La cuisine r\u00e9confortante touche \u00e0 sa fin. Nous d\u00e9gustons maintenant la d\u00e9licatesse au fromage des Alpes fran\u00e7aises, la tartifletta.<\/p>\n La fondue et la raclette sont connues, mais quelle est cette troisi\u00e8me cuisine traditionnelle alpine, rustique et hivernale d\u00e9riv\u00e9e du fromage ?<\/p>\n La tartiflette est un plat de cuisson au fromage dans lequel beaucoup d’oignons saupoudr\u00e9s, de bacon et d’ail sont ajout\u00e9s aux tranches de pommes de terre pr\u00e9cuites. D\u00e9posez le Reblochon coup\u00e9 avec sa peau sur le dessus de la po\u00eale et faites-le frire dans toute sa splendeur et la surface du fromage est gratin\u00e9e. Nourriture parfaite pour les journ\u00e9es fra\u00eeches et sombres.<\/p>\n Le go\u00fbt merveilleux des tartiflettes provient des ar\u00f4mes savoureux du Reblochon fran\u00e7ais, \u00e0 p\u00e2te demi-ferme et \u00e0 coque lav\u00e9e. Le reblochon est fabriqu\u00e9 dans les montagnes de l’est de la France.<\/p>\n Le reblochon est un fromage riche et cr\u00e9meux. Il est affin\u00e9 pendant quelques semaines, pendant lesquelles le fromage est rinc\u00e9 plusieurs fois. La teneur en mati\u00e8re grasse du fromage est de 45% de la mati\u00e8re s\u00e8che. Son go\u00fbt est beurr\u00e9, fondant et savoureux. Le reblochon est \u00e9galement parfait sur une table de fromages.<\/p>\n Le reblochon se trouve dans les rayons des fromages des grandes surfaces ou dans les petites fromageries. Si aucun reblochen n’est trouv\u00e9, le fromage de remplacement sera un autre fromage tr\u00e8s digeste et assez aromatique. Une bonne tartiflette est aussi \u00e0 base de fromage \u00e0 raclett. Vous pouvez \u00e9galement tester la moisissure blanche ou le fromage mastic rouge.<\/p>\n (Pour 6 personnes)<\/p>\n 1,2 kg de pommes de terre farineuses<\/p>\n 1 paquet de bacon<\/p>\n 2 oignons jaunes<\/p>\n 1 1\/4 dl de vin blanc<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 (200 g) de cr\u00e8me fran\u00e7aise<\/p>\n 2 disques de Reblochon (\u00e0 240 g) ou un gros disque (450 g)<\/p>\n 1. Faire bouillir les pommes de terre avec la peau m\u00fbre. Laisser refroidir les pommes de terre, les \u00e9plucher et les trancher. Vous pouvez faire cuire les pommes de terre la veille.<\/p>\n 2. Trancher le bacon et hacher l’oignon. Transf\u00e9rer le bacon dans une po\u00eale froide et augmenter le feu lentement. Faire frire le bacon jusqu’\u00e0 ce qu’il soit croustillant. Ajouter l’oignon dans la po\u00eale et faire revenir pendant 4-5 minutes. Ajoutez de la graisse dans la po\u00eale si n\u00e9cessaire.<\/p>\n 3. Versez le vin blanc dans la po\u00eale et faites cuire 5-6 minutes.<\/p>\n 4. Beurrer un plat allant au four et d\u00e9poser la moiti\u00e9 des pommes de terre au fond du plat. Saupoudrer de la moiti\u00e9 du sel et du poivre. Ajouter la moiti\u00e9 du m\u00e9lange de bacon et couvrir avec les pommes de terre restantes.<\/p>\n 5. Appliquez le reste du bacon et des \u00e9pices sur la surface. Cuill\u00e8re garnie de cr\u00e8me fra\u00eeche. Coupez les disques de fromage horizontalement en deux et recouvrez-en la surface du moule.<\/p>\n 6. Cuire au four \u00e0 200 degr\u00e9s pendant 30 \u00e0 35 minutes, jusqu’\u00e0 ce que le fromage ait fondu et pris une belle couleur.<\/p>\nLe secret du go\u00fbt du fromage<\/h3>\n
Tartiflette<\/h3>\n