{"id":1423479,"date":"2024-11-27T13:35:18","date_gmt":"2024-11-27T15:35:18","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-saumon-est-un-aliment-nutritif-et-benefique-mais-il-est-important-de-faire-des-choix-eclaires-quant-a-sa-qualite-et-sa-provenance\/"},"modified":"2024-11-27T13:35:24","modified_gmt":"2024-11-27T15:35:24","slug":"le-saumon-est-un-aliment-nutritif-et-benefique-mais-il-est-important-de-faire-des-choix-eclaires-quant-a-sa-qualite-et-sa-provenance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-saumon-est-un-aliment-nutritif-et-benefique-mais-il-est-important-de-faire-des-choix-eclaires-quant-a-sa-qualite-et-sa-provenance\/","title":{"rendered":"Le saumon est un aliment nutritif et b\u00e9n\u00e9fique, mais il est important de faire des choix \u00e9clair\u00e9s quant \u00e0 sa qualit\u00e9 et sa provenance."},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><span class=\"first-letter\">LE<\/span>le <strong>saumon<\/strong> on la retrouve tr\u00e8s souvent sur nos tables. Mais que sait-on de ses propri\u00e9t\u00e9s ? Et dans quels cas est-il bon d\u2019\u00eatre prudent ? Voici neuf informations \u00e0 ne pas sous-estimer.<\/p>\n<p><strong>Il est riche en Om\u00e9ga-3<\/strong><br \/>En particulier l&#8217;EPA et le DHA, des graisses polyinsatur\u00e9es essentielles qui nous prot\u00e8gent des maladies cardiovasculaires et soutiennent la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale.<\/p>\n<p><strong>Contient de l&#8217;astaxanthine<\/strong><br \/>C&#8217;est un puissant antioxydant qui neutralise le stress oxydatif et prot\u00e8ge la peau des dommages caus\u00e9s par les UV.<\/p>\n<p><strong>Il est riche en prot\u00e9ines et vitamines<\/strong><br \/>Prot\u00e9ines n\u00e9cessaires \u00e0 la croissance musculaire et au syst\u00e8me immunitaire et vitamines et min\u00e9raux importants pour les os<\/p>\n<p><strong>Diff\u00e9rence entre sauvage et cultiv\u00e9<\/strong><br \/>La viande d&#8217;\u00e9levage est souvent plus grasse et contient moins de nutriments<\/p>\n<p><strong>Le saumon d&#8217;\u00e9levage est souvent riche en om\u00e9ga-6<\/strong><br \/>Un exc\u00e8s d\u2019om\u00e9ga-6 peut favoriser l\u2019inflammation dans le corps humain<\/p>\n<p><strong>Manger du saumon cru peut pr\u00e9senter des risques<\/strong><br \/>Tels que les parasitoses et les infections. Tuer les poissons \u00e0 basse temp\u00e9rature tue les parasites mais n&#8217;\u00e9limine pas compl\u00e8tement le risque bact\u00e9riologique<\/p>\n<p><strong>Attention aux bact\u00e9ries comme la listeria et la salmonelle<\/strong><br \/>Il est essentiel de choisir du saumon cru provenant de sources fiables<\/p>\n<p><strong>Soyez prudent avec les m\u00e9taux<\/strong><br \/>Le saumon peut contenir des contaminants environnementaux, notamment des m\u00e9taux lourds tels que le mercure, les biph\u00e9nyles polychlor\u00e9s, les dioxines et les microplastiques.<\/p>\n<p><strong>Varier en introduisant des sources alternatives<\/strong><br \/>Comme la truite arc-en-ciel, l&#8217;omble chevalier, le maquereau, les sardines, le hareng et les anchois. Ils pr\u00e9sentent les m\u00eames avantages que le saumon, mais avec moins de risques<\/p>\n<p>Avec les conseils du nutritionniste <strong>Federica Almondo<\/strong><\/p>\n<p class=\"all-rights-reserved\">iO Donna \u00a9 TOUS DROITS R\u00c9SERV\u00c9S<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iodonna.it\/video-iodonna\/benessere-video\/salmone-tutto-quello-che-ce-da-sapere\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-13<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LEle saumon on la retrouve tr\u00e8s souvent sur nos tables. Mais que sait-on de ses propri\u00e9t\u00e9s ? Et dans quels cas est-il bon d\u2019\u00eatre prudent ? Voici neuf informations \u00e0 ne pas sous-estimer. 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