![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/1732527676_76_Voici-les-meilleurs-fromages-de-Finlande.jpg\")
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Les meilleurs fromages de Finlande ont \u00e9t\u00e9 \u00e0 nouveau s\u00e9lectionn\u00e9s. IMAGE D\u2019ILLUSTRATION. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n L’Aito Cheddar Vintage et le fromage frais sans lactose Valio Viola de Jukola Juuston ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s comme les meilleurs fromages de Finlande 2024, selon l’annonce de la Food Information Society.<\/p>\n Les r\u00e9sultats du concours national de qualit\u00e9 du fromage ont \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9s samedi lors de l’exposition du fromage organis\u00e9e au salon du livre, de la gastronomie et du vin \u00e0 Jyv\u00e4skyl\u00e4.<\/p>\n L’Aito Cheddar Vintage produit par Jukolan Juusto Oy s’est impos\u00e9 comme le meilleur fromage affin\u00e9. Le go\u00fbt du fromage a \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9 comme un pur go\u00fbt de Cheddar fort, auquel les cristaux apportent un joli croustillant. Le lait de vache a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pour le fromage.<\/p>\n Le fromage affin\u00e9 de 2024 est le fromage Jukola Aito Cheddar Vintage. <\/span>Association d’information sur l’alimentation<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le meilleur fromage frais \u00e9tait le fromage frais sans saveur Valio Viola\u00ae produit par Valio Oy Joensuu. Le go\u00fbt du fromage a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crit comme doux et bon. Le fromage a re\u00e7u des remerciements particuliers pour son go\u00fbt frais.<\/p>\n Parmi les gagnants de 15 s\u00e9ries de concours, les fromages les mieux affin\u00e9s et les meilleurs frais ont \u00e9t\u00e9 choisis.<\/p>\n Au total, 99 fromages provenant de 15 fabricants diff\u00e9rents ont particip\u00e9 au concours. De plus, le fromage pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 du public a \u00e9t\u00e9 choisi lors de l’\u00e9v\u00e9nement, qui en 2024 sera le Valio Keisarinna produit par l’usine Valio Oy Lapinlahti. Le public a reconnu son go\u00fbt aromatique exceptionnellement riche et sa structure cristalline et agr\u00e9ablement charnue. La deuxi\u00e8me place en tant que fromage pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 du public est revenue au fromage en p\u00e2te Alppila produit par la laiterie d’Helsinki.<\/p>\n Le meilleur fromage affin\u00e9 de Finlande est l’Aito Cheddar Vintage de Jukola. Sur la photo, les ma\u00eetres fromagers Aki Paloniemi et Markku Liias. <\/span>Association d’information sur l’alimentation<\/span><\/p>\n<\/div>\n L’\u00e9valuation de la qualit\u00e9 \u00e0 l’\u00e9chelle nationale a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9e par l’Association finlandaise des fromagers, Suomen Pienjuustolayhdistys et la Fondation des fromagers. Pr\u00e8s de 100 fromages finlandais ont particip\u00e9 au concours.<\/p>\n Les fromages ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s dans 15 s\u00e9ries de concours et les meilleurs fromages affin\u00e9s et frais ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s parmi les gagnants de la s\u00e9rie.<\/p>\n Emmental : Bomarsund 45+, \u00c5landsmejeriet \u00c5ca<\/p>\n Edam\/Gouda : Gouda 45+, \u00c5landsmejeriet \u00c5ca<\/p>\n Fromages Murukolo : Oltermanni Monterey Jack, usine Valio Oy Haapavesi<\/p>\n Kittijuustos\u00a0: Alppila, Helsingin Meijeriliike<\/p>\n Fromages de sp\u00e9cialit\u00e9 : Valio Keisarinna\u00ae, usine Valio Oy Lapinlahti<\/p>\n Fromages bleus : Valio Aura\u00ae, usine Valio Oy \u00c4\u00e4nekoski<\/p>\n Fromages l\u00e9gers : Fromage Valio Salaneuvos\u00ae 17% Gouda, Valio Oy, usine Joensuu<\/p>\n Fromages cheddar : Authentic Cheddar Vintage, Jukolan Juusto Oy<\/p>\n Fromages assaisonn\u00e9s et affin\u00e9s : fromage Juustoportti Viinitarhurin, Juustoportti Food Oy<\/p>\n Fromage frais sans saveur : Fromage frais sans saveur Valio Viola sans lactose, Valio Oy, usine Joensuu<\/p>\n Fromage frais : fromage frais Valio Viola Mexico sans lactose, usine Valio Oy Joensuu<\/p>\n Fromage frais Fromage \u00e0 pain\u00a0: Fromage \u00e0 pain Jukkola, Jukkola Food<\/p>\n Fromages de sp\u00e9cialit\u00e9 frais : Porlammin Ruska Munajuusto, Porlammin Meijeri Oy<\/p>\n Fromages \u00e0 salade : Cubes de fromage \u00e0 salade Valio 180g, usine Valio Oy \u00c4\u00e4nekoski<\/p>\n Fromages fondus : Valio Koskenlaskija renne fum\u00e9 \u00e0 froid sans lactose, usine Valio Oy Vantaa<\/p>\n Les formations de Perhon Juustola ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9es comme Juustotek de l’ann\u00e9e. Perho juustola a invit\u00e9 les professionnels de la restauration \u00e0 d\u00e9couvrir les secrets de la fabrication du fromage, renfor\u00e7ant ainsi la coop\u00e9ration entre les fromageries et les cuisines professionnelles.<\/p>\n Un ma\u00eetre fromager a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 ma\u00eetre fromager 2024 Aki Paloniemi<\/strong>Jukolan Juusto Oy.<\/p>\n Les candidats de chaque s\u00e9rie ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s par un jury compos\u00e9 de quatre experts en fromage, dont les membres repr\u00e9sentaient, entre autres, diff\u00e9rents fabricants de fromage, commer\u00e7ants, fournisseurs de produits alimentaires, l’Agence finlandaise de l’alimentation et le centre de ressources naturelles Luke.<\/p>\n Les membres du jury ont attribu\u00e9 des points aux fromages dans trois cat\u00e9gories : l’apparence, la texture, le go\u00fbt et l’odeur. Les derniers points ont mis l’accent sur les caract\u00e9ristiques les plus importantes de chaque groupe de fromages, parmi lesquelles le go\u00fbt est toujours le plus important.<\/p>\n<\/div>\nGagnants des s\u00e9ries du concours de qualit\u00e9 du fromage 2024<\/h3>\n
Voici comment la s\u00e9lection a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9e :<\/h3>\n