{"id":1416562,"date":"2024-11-22T09:38:18","date_gmt":"2024-11-22T11:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/la-viande-hachee-doit-etre-frite-a-loppose-de-ce-quon-nous-a-appris-bien-mieux\/"},"modified":"2024-11-22T09:38:28","modified_gmt":"2024-11-22T11:38:28","slug":"la-viande-hachee-doit-etre-frite-a-loppose-de-ce-quon-nous-a-appris-bien-mieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/la-viande-hachee-doit-etre-frite-a-loppose-de-ce-quon-nous-a-appris-bien-mieux\/","title":{"rendered":"La viande hach\u00e9e doit \u00eatre frite \u00e0 l’oppos\u00e9 de ce qu’on nous a appris – Bien mieux"},"content":{"rendered":"


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La cuisson de la poudre a ses propres astuces.<\/p>\n

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Les Finlandais sont une nation de viande hach\u00e9e. C’est ce que pense le chef Risto Mikkola<\/strong>.<\/p>\n

Et ce n’est pas \u00e9tonnant, car la viande hach\u00e9e cuit rapidement, vous pouvez en faire une vari\u00e9t\u00e9 de plats et ce n’est pas une mati\u00e8re premi\u00e8re ch\u00e8re. Surtout, les plats \u00e0 base de viande hach\u00e9e ont du succ\u00e8s, car la viande hach\u00e9e est un ingr\u00e9dient facile.<\/p>\n

Mais comment faire frire la viande hach\u00e9e ? On nous a appris que la viande hach\u00e9e est mise sur une po\u00eale chaude et que sa texture est imm\u00e9diatement r\u00e9duite en miettes.<\/p>\n

Mikkola \u00e9limine compl\u00e8tement cela. Absolument pas, sauf si vous souhaitez de la viande hach\u00e9e cuite.<\/p>\n

Si vous \u00e9miettez la viande hach\u00e9e tout de suite, ses liquides finiront dans la po\u00eale. Dans ce cas, la viande hach\u00e9e est bouillie plut\u00f4t que frite dans une po\u00eale.<\/p>\n

Mikkola a une solution \u00e0 ce probl\u00e8me, un gadget de chef qui garantit une surface bien r\u00f4tie de la viande hach\u00e9e.<\/p>\n

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Il est pr\u00e9f\u00e9rable de faire frire la viande hach\u00e9e dans un premier temps dans une assiette enti\u00e8re. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Lorsque vous faites frire de la viande hach\u00e9e, proc\u00e9dez comme suit\u00a0:<\/h3>\n

1. Mettez la viande hach\u00e9e dans une po\u00eale chaude et laissez-la frire telle quelle, en forme de carr\u00e9. N’\u00e9crasez pas et ne d\u00e9placez pas la viande hach\u00e9e.<\/p>\n

2. R\u00e9duisez un peu le feu de la plaque et laissez la surface bien dorer pendant environ quatre minutes.<\/p>\n

3. Apr\u00e8s cela, retournez le morceau de viande hach\u00e9e enti\u00e8re et faites dorer l’autre c\u00f4t\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re.<\/p>\n

– De cette fa\u00e7on, vous obtenez une bonne surface de friture pour la viande hach\u00e9e, et non pour la viande hach\u00e9e bouillie. Si vous cassez la viande hach\u00e9e imm\u00e9diatement dans la po\u00eale, les liquides s’\u00e9chapperont et la po\u00eale refroidira, et la viande hach\u00e9e ne frira pas correctement, encore une fois Mikkola.<\/p>\n<\/div>\n


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