![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/1731841812_213_Le-professeur-se-moque-de-linterdiction-des-aromes-de-fumee.jpg\")
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Selon le professeur Marina Heinonen, ceux qui consomment quotidiennement des ar\u00f4mes de fum\u00e9e devraient tenir compte du risque possible de cancer. <\/span>HELJ\u00c4 SALONEN<\/span><\/p>\n<\/div>\n M\u00eame si la Commission europ\u00e9enne a d\u00e9cid\u00e9 d’interdire la vente d’ar\u00f4mes de fum\u00e9e, les gens n’ont aucune raison d’avoir peur de les utiliser, estime le professeur de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Marina Heinonen<\/strong> de l’Universit\u00e9 d’Helsinki, dit.<\/p>\n – Cela ne signifie pas que si quelqu’un per\u00e7oit des ar\u00f4mes de fum\u00e9e dans le placard de la cuisine, il doit imm\u00e9diatement cesser de l’utiliser, explique Heinonen.<\/p>\n Selon Heinonen, l’interdiction des ar\u00f4mes de fum\u00e9e intervenue en ao\u00fbt s’explique par le fait que l’autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9, l’EFSA, a r\u00e9\u00e9valu\u00e9 la s\u00e9curit\u00e9 des ar\u00f4mes de fum\u00e9e.<\/p>\n – Bien s\u00fbr, c’est un peu ennuyeux, mais ici, la sant\u00e9 du consommateur est prise en compte, dit Heinonen.<\/p>\n Des p\u00e9riodes transitoires ont \u00e9t\u00e9 fix\u00e9es pour l’interdiction des ar\u00f4mes de fum\u00e9e. Certains d\u2019entre eux pourront \u00eatre utilis\u00e9s jusqu\u2019en 2029, d\u2019autres jusqu\u2019en 2026.<\/p>\n Lors de l’\u00e9valuation de la s\u00e9curit\u00e9 qui a conduit \u00e0 l’interdiction, de nouvelles informations ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9es sur les substances nocives contenues dans les ar\u00f4mes de fum\u00e9e. Dans les derni\u00e8res \u00e9tudes de l’EFSA, des substances dites g\u00e9notoxiques y ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9es. Ils sont nocifs pour le g\u00e9nome humain.<\/p>\n Pr\u00e9sident du groupe de travail sur les ar\u00f4mes de l’EFSA Wim Mennes<\/strong> a d\u00e9clar\u00e9 dans son discours il y a un an qu’il n’\u00e9tait pas possible de d\u00e9finir une limite sup\u00e9rieure d’absorption s\u00fbre pour les substances g\u00e9notoxiques.<\/p>\n D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, selon l\u2019EFSA, les dommages potentiels des substances g\u00e9notoxiques d\u00e9pendent de plusieurs facteurs, tels que la g\u00e9n\u00e9tique individuelle et les habitudes alimentaires. Selon l’autorit\u00e9, une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e peut g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9duire la probabilit\u00e9 d’exposition \u00e0 un risque alimentaire.<\/p>\n Selon Heinonen, l’interdiction attire particuli\u00e8rement l’attention sur l’utilisation r\u00e9guli\u00e8re d’ar\u00f4mes de fum\u00e9e. Il est peu probable que des doses uniques plus importantes entra\u00eenent un risque significatif de cancer. En outre, la plupart des produits aromatis\u00e9s \u00e0 la fum\u00e9e \u00e0 la maison sont rarement consomm\u00e9s, par exemple \u00e0 la table de No\u00ebl.<\/p>\n – Si c’est le m\u00eame jambon de sauna fum\u00e9 ou le m\u00eame poisson sur la table \u00e0 manger tous les jours, alors je commencerais \u00e0 r\u00e9duire.<\/p>\n Heinonen nous rappelle que les compos\u00e9s nocifs ne se trouvent pas seulement dans les ar\u00f4mes de fum\u00e9e, mais aussi dans les aliments traditionnellement fum\u00e9s, comme le saumon flamb\u00e9 ou le jambon de palvik du sauna.<\/p>\nNocif pour le pool g\u00e9n\u00e9tique<\/h3>\n