![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/1731668354_741_La-trempette-de-Pipsa-Hurmerinna-respire-la-perfection.jpg\")
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Meri-Tuuli V\u00e4ntsi et Pipsa Hurmerinta ont ouvert un pop-up store pour Stockmann \u00e0 Helsinki en novembre 2024. <\/span>Vent Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n Un plateau de fromages, des charcuteries \u00e0 base de charcuterie ou des crudit\u00e9s \u00e0 base de l\u00e9gumes sont le parfait r\u00e9confort pour la saison sombre avec un verre de vin.<\/p>\n Les d\u00e9licieux plateaux ou assiettes compos\u00e9s de petits comestibles sont \u00e0 la mode depuis longtemps, et les chefs en sont \u00e9galement friands. Pipsa Hurmerinta<\/strong> et Meri-Tuuli V\u00e4ntsi<\/strong>.<\/p>\n Si vous souhaitez composer une bonne assiette de gourmandises \u00e0 la maison, en plus de la charcuterie et des fromages de haute qualit\u00e9, vous devez \u00e9galement choisir des l\u00e9gumes et du pain ou des crackers sal\u00e9s pour l’assiette. Eux, en revanche, prennent tout leur sens avec un bon plongeon.<\/p>\n La d\u00e9licieuse trempette de cr\u00e9dit de Pipsa Hurmerinna est compos\u00e9e de seulement quelques ingr\u00e9dients, elle peut donc \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e facilement, m\u00eame dans la cuisine de la maison.<\/p>\n – Cette trempette est l’une de mes anciennes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, je ne me souviens m\u00eame pas d’o\u00f9 je l’ai invent\u00e9e, car elle m’accompagne depuis si longtemps, dit Hurmerinta.<\/p>\n Si vous souhaitez ajouter des noix particuli\u00e8rement bonnes \u00e0 votre assiette de fromages ou de charcuteries, choisissez les noisettes du Pi\u00e9mont.<\/p>\n – Si vous n’avez pas go\u00fbt\u00e9 les noisettes du Pi\u00e9mont, vous ne savez pas quel devrait \u00eatre le go\u00fbt d’une noisette, conseille Meri-Tuuli V\u00e4ntsi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n La p\u00e2te miso de carottes s’accorde parfaitement avec des l\u00e9gumes frais croquants, mais \u00e9galement avec des l\u00e9gumes marin\u00e9s.<\/p>\n – C’est aussi absolument d\u00e9licieux sur du pain, et vous pouvez obtenir un excellent pain pour le d\u00e9jeuner s’il vous reste des l\u00e9gumes, \u00e9talez cette trempette sur du pain aux racines grill\u00e9es et ajoutez plus de l\u00e9gumes par-dessus, conseille Hurmerinta.<\/p>\n Pipsa Hurmerinta a quitt\u00e9 le restaurant Sikke’s \u00e0 la fin de l’ann\u00e9e derni\u00e8re, o\u00f9 elle a travaill\u00e9 comme chef pendant quatre ans. En janvier dernier, il a fond\u00e9 le traiteur Lucky Tart avec Meri-Tuuli V\u00e4ntsi.<\/p>\n Aujourd’hui, le duo a \u00e9largi son entreprise : le magasin \u00e9ph\u00e9m\u00e8re du traiteur se trouve chez Stockmann \u00e0 Helsinki jusqu’\u00e0 l’\u00c9piphanie. L\u00e0, derri\u00e8re la vitrine, sont \u00e0 vendre des bo\u00eetes Lucky, dont le contenu est constitu\u00e9 de petits amuse-gueules. Parall\u00e8lement, la boutique en ligne Lucky Tart a \u00e9galement ouvert ses portes, qu’Hurmerinta et V\u00e4ntsi envisagent de d\u00e9velopper \u00e0 l’avenir.<\/p>\n – Nous voulions choisir des saveurs et des produits \u00e0 vendre que nous aimons nous-m\u00eames, a d\u00e9clar\u00e9 Hurmerinta lors de la c\u00e9r\u00e9monie d’ouverture du magasin.<\/p>\n Le duo croit en l\u2019attrait des petits produits comestibles de haute qualit\u00e9, car ils conviennent aussi bien aux d\u00eeners d\u00e9contract\u00e9s qu\u2019aux soir\u00e9es chics. Plus de 20 ans d’exp\u00e9rience dans le secteur de la restauration se refl\u00e8tent dans l’attitude du duo envers les mati\u00e8res premi\u00e8res : elles doivent \u00eatre de la plus haute qualit\u00e9 possible. Par cons\u00e9quent, la recherche des amuse-gueules parfaits a \u00e9t\u00e9 une t\u00e2che fastidieuse.<\/p>\n – Nous avons mang\u00e9 \u00e9norm\u00e9ment d’olives et de charcuterie ces derniers mois, rit V\u00e4ntsi.<\/p>\n La p\u00e2te de carottes miso fait partie des trempettes de la version v\u00e9g\u00e9tarienne de la Lucky box. <\/span>Tarte chanceuse<\/span><\/p>\n<\/div>\n 2 grosses carottes<\/p>\n 1,5 dl de noix de cajou<\/p>\n 2,5 dl de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miso l\u00e9ger<\/p>\n 1. \u00c9pluchez les carottes et coupez-les en blocs. Mettez le bouillon de l\u00e9gumes, les carottes et les noix dans la marmite.<\/p>\n 2. Cuire jusqu’\u00e0 ce que les carottes soient cuites, environ 15 minutes.<\/p>\n 3. \u00c0 l’aide d’une \u00e9cumoire, soulevez les carottes et les noix dans le mixeur et versez un peu de bouillon de l\u00e9gumes dessus. Ajoutez suffisamment de bouillon de l\u00e9gumes pour obtenir une p\u00e2te lisse et tartinable.<\/p>\n 4. Ajoutez le miso et r\u00e9duisez-le en une p\u00e2te lisse.<\/p>\n Se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur environ 5 jours.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nSaviez-vous?<\/h3>\n
La qualit\u00e9 est num\u00e9ro un<\/h3>\n
P\u00e2te de carottes miso de Lucky Tart<\/h3>\n