![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/1731355511_622_Les-Finlandais-entretiennent-une-relation-si-particuliere-avec-cette-matiere.jpg\")
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Les pommes de terre solides sont utilis\u00e9es dans la soupe Siskonmakaraki. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les Finlandais ont une telle relation avec une mati\u00e8re premi\u00e8re qu’ils se disputent m\u00eame sur les vari\u00e9t\u00e9s. Est-ce qu’on mange du Siikli ou de l’Annabelle au milieu de l’\u00e9t\u00e9 ? Cette question peut provoquer m\u00eame des conflits familiaux mineurs.<\/p>\n – Les pommes de terre sont l’une des seules mati\u00e8res premi\u00e8res en Finlande dont nous comprenons les vari\u00e9t\u00e9s, d\u00e9clare le directeur de la connaissance des clients de Kesko. Heidi Jungar<\/strong>.<\/p>\n Jungar pense que la pomme de terre conservera \u00e9galement son importance dans la culture culinaire finlandaise \u00e0 l’avenir.<\/p>\n En Europe du Sud, on parle, entre autres, de tomates comme de vari\u00e9t\u00e9s. En Finlande, seules les pommes de terre b\u00e9n\u00e9ficient du m\u00eame statut.<\/p>\n – La pomme de terre est profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans notre culture alimentaire. On parle de siikels, de timos, d’annabelles. Notre conscience de la vari\u00e9t\u00e9 est forte, poursuit Jungar.<\/p>\n Il accueille de la m\u00eame mani\u00e8re les autres l\u00e9gumes. Jungar d\u00e9clare que nous comprenons que les choux-fleurs sont blancs, verts, violets ou \u00e9mouss\u00e9s. Nous ne parlons toujours pas des choux-fleurs par leurs noms de vari\u00e9t\u00e9s, mais Jungar pense que ce n’est qu’une question de temps.<\/p>\n Jungar a pris la parole lors de l’\u00e9v\u00e9nement Food Trend Review 2025 du groupe K. Il y a pr\u00e9sent\u00e9, entre autres, 15 choses que les Finlandais souhaitent ajouter \u00e0 leur vie quotidienne et \u00e0 leur assiette l’ann\u00e9e prochaine :<\/p>\n 1. Aliment de base simple et sans fioritures (46%)<\/p>\n 2. Plus de l\u00e9gumes (46%)<\/p>\n 3. Garder les armoires alimentaires en meilleur \u00e9tat (46 %)<\/p>\n 4. Alimentation domestique (46%)<\/p>\n 5. Plus de poisson (45%)<\/p>\n 6. Produits \u00e0 label rouge (43%)<\/p>\n 7. Plus de fruits (41%)<\/p>\n 8. Aliments produits \u00e0 proximit\u00e9 (38 %)<\/p>\n 9. Aliments qui favorisent le bien-\u00eatre de l’estomac (38 %)<\/p>\n 10. Produits moins transform\u00e9s (37%)<\/p>\n 11. Produits naturels auto-collect\u00e9s tels que baies et champignons (35%)<\/p>\n 12. Plus de baies (34%)<\/p>\n 13. V\u00e9g\u00e9tarisme flexible, c’est-\u00e0-dire moins de viande sans y renoncer compl\u00e8tement (33%)<\/p>\n 14. Journ\u00e9es des aliments surgel\u00e9s (32%)<\/p>\n 15. Produits avec moins de sucre (31%)<\/p>\n Selon les Finlandais, la vari\u00e9t\u00e9 des pommes de terre est importante. <\/span>Karoliina Vuorenm\u00e4ki<\/span><\/p>\n<\/div>\n 800 g de saucisses s\u0153urs<\/p>\n 1,5 litre d’eau<\/p>\n 6 pommes de terre fermes, coup\u00e9es en cubes (ex. Nicola ou Annabelle)<\/p>\n 3 carottes coup\u00e9es en d\u00e9s<\/p>\n un morceau de c\u00e9leri-rave (environ 100 g) coup\u00e9 en d\u00e9s<\/p>\n un morceau de panais (environ 100 g) coup\u00e9 en d\u00e9s<\/p>\n un morceau de longe (environ 100 g) en cubes<\/p>\n 1 oignon hach\u00e9<\/p>\n un morceau de poireau \u00e9minc\u00e9<\/p>\n 3 feuilles de laurier<\/p>\n 8 grains de poivre noir entiers<\/p>\n 6 piment de la Jama\u00efque entier<\/p>\n 50 g de persil hach\u00e9<\/p>\n 1 cube de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n 1. Faites bouillir l’eau, ajoutez le cube de bouillon, les \u00e9pices, les l\u00e9gumes racines et les oignons.<\/p>\n 2. Laisser bouillir lentement jusqu’\u00e0 ce que les l\u00e9gumes-racines soient cuits (15 \u00e0 20 minutes).<\/p>\n 3. Pressez les saucisses s\u0153urs en boules dans la soupe. Laissez bouillir pendant environ 5 \u00e0 10 minutes. V\u00e9rifiez le go\u00fbt et ajoutez du sel si n\u00e9cessaire. Hachez beaucoup de persil dans la soupe finie.<\/p>\n Recette : Risto Mikkola<\/em><\/p>\nSoupe aux saucisses s\u0153ur<\/h3>\n